Kochasz kurczaka curry? Te 10 przepisów jest absolutnie nie do przegapienia!
Jeśli szukasz inspiracji na wyjątkowe danie, które zachwyci twoje podniebienie, te 10 przepisów na kurczaka curry to prawdziwy hit! Od klasycznych smaków po nieoczekiwane połączenia – odkryj, jak w prosty sposób przygotować wyjątkowe dania, które na długo pozostaną w pamięci.
1.Kurczak Curry z Mlekiem Kokosowym i Szpinakiem
Kurczak Curry z Mlekiem Kokosowym i Szpinakiem to połączenie delikatnych, kremowych smaków z wyrazistymi przyprawami, które tworzą wyjątkowo aromatyczne danie. Ten przepis zachwyci zarówno miłośników klasycznych curry, jak i tych, którzy szukają nowych kulinarnych inspiracji.
Na dużej patelni rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż będą złociste z każdej strony. Przenieś kurczaka na talerz i odstaw.
Przygotowanie sosu curry:
Na tej samej patelni, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj czosnek, starty imbir, curry w proszku, kurkumę i mieloną kolendrę. Smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
Dodanie mleka kokosowego:
Wlej mleko kokosowe na patelnię, dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Dodaj usmażone kawałki kurczaka z powrotem na patelnię.
Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany i miękki.
Dodanie szpinaku:
Dodaj świeży szpinak do sosu i gotuj, mieszając, aż szpinak zwiędnie (ok. 2-3 minuty).
Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie sokiem z limonki do smaku.
Podanie:
Podawaj kurczak curry na gorąco, udekorowany świeżą kolendrą.
Możesz podać go z ryżem basmati, komosą ryżową lub pełnoziarnistą kaszą.
2.Kurczak Curry w Stylu Tajskim z Czerwoną Pastą Curry
Kurczak Curry w Stylu Tajskim z Czerwoną Pastą Curry to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca intensywność przypraw z delikatnością kurczaka i aromatycznym mlekiem kokosowym. Ten przepis przeniesie cię prosto do serca Tajlandii, oferując bogactwo smaków, które trudno zapomnieć.
Składniki:
500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w cienkie plasterki
2-3 łyżki czerwonej pasty curry (dostosuj ilość do swojego poziomu pikantności)
1 łodyga trawy cytrynowej, posiekana lub zmiażdżona (tylko biała część)
3-4 liście kaffiru (mogą być mrożone)
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 żółta papryka, pokrojona w paski
100 g marchewki, pokrojonej w cienkie plasterki
100 g zielonej fasolki szparagowej, przyciętej na kawałki
1 średnia cebula, pokrojona w piórka
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka oleju kokosowego (lub oliwy z oliwek)
1 łyżeczka sosu rybnego (opcjonalnie)
1 łyżeczka soku z limonki
Świeża kolendra do dekoracji
Świeże chili lub papryczka chili do smaku (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotowanie kurczaka:
Na dużej patelni lub woku, rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
Dodaj kurczaka i smaż, aż zrumieni się z obu stron. Następnie zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie bazy curry:
Na tej samej patelni, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i półprzezroczysta.
Dodaj czosnek, trawę cytrynową i czerwoną pastę curry. Smaż przez około 2 minuty, mieszając, aby przyprawy się rozwinęły i uwolniły aromaty.
Dodanie mleka kokosowego:
Wlej mleko kokosowe na patelnię i dobrze wymieszaj z pastą curry.
Dodaj liście kaffiru i doprowadź do delikatnego wrzenia.
Dodanie warzyw i kurczaka:
Dodaj pokrojone papryki, marchewkę i zieloną fasolkę do sosu. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Włóż kurczaka z powrotem do patelni i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aż kurczak będzie miękki, a warzywa dobrze ugotowane.
Doprawienie:
Dodaj sos rybny (jeśli używasz) i sok z limonki do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać również świeże chili dla dodatkowej ostrości.
Podanie:
Podawaj curry na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą.
Danie świetnie komponuje się z ryżem jaśminowym, ryżem pełnoziarnistym lub nawet z komosą ryżową.
3.Indyjski Kurczak Curry z Jogurtem i Garam Masala
Indyjski Kurczak Curry z Jogurtem i Garam Masala to klasyczne danie pełne aromatów, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dzięki połączeniu kremowego jogurtu z intensywną mieszanką przypraw Garam Masala, ten przepis gwarantuje autentyczny, bogaty smak prosto z Indii.
W misce wymieszaj pokrojone kawałki kurczaka z połową jogurtu, 1 łyżeczką garam masala, 1/2 łyżeczki kminu, kolendry, kurkumy i cynamonu. Dopraw solą i pieprzem.
Odstaw na minimum 30 minut, a najlepiej na kilka godzin, aby mięso przesiąkło przyprawami.
Przygotowanie curry:
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się złocista i miękka.
Dodaj czosnek, imbir oraz resztę przypraw (kmin rzymski, kolendra, cynamon, garam masala). Smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż przyprawy zaczną uwalniać aromaty.
Dodanie kurczaka:
Dodaj zamarynowanego kurczaka do patelni i smaż, mieszając, aż mięso zrumieni się ze wszystkich stron.
Dodanie pomidorów i jogurtu:
Dodaj pomidory krojone wraz z sokiem oraz wodę lub bulion. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany.
Dodaj resztę jogurtu do sosu i delikatnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
Doprawienie:
Dopraw curry solą, pieprzem i ewentualnie dodatkową garam masala do smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę więcej wody lub bulionu.
Podanie:
Podawaj curry na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą.
Danie doskonale smakuje z naanem, ryżem basmati lub nawet z chlebkiem chapati.
Kurczak Curry z Mango i Mlekiem Kokosowym to wyjątkowe połączenie słodyczy soczystego mango z kremowym mlekiem kokosowym i delikatnym mięsem kurczaka. Ten egzotyczny przepis wprowadzi do twojej kuchni świeżość tropikalnych smaków, które zaskoczą i oczarują każdego przy stole.
Składniki:
500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
1 duże dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż zrumienią się ze wszystkich stron. Przenieś kurczaka na talerz i odstaw.
Przygotowanie bazy curry:
Na tej samej patelni, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj czosnek, starty imbir, curry w proszku, kurkumę, kmin rzymski i mieloną kolendrę. Smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
Dodanie mango i mleka kokosowego:
Dodaj pokrojone mango na patelnię i smaż przez 2-3 minuty, aby zaczęło się rozpadać i uwolniło swój słodki smak.
Wlej mleko kokosowe, dobrze wymieszaj i doprowadź do delikatnego wrzenia.
Duszenie kurczaka:
Dodaj usmażone kawałki kurczaka z powrotem na patelnię.
Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje.
Doprawienie:
Dodaj sok z limonki, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
Podanie:
Podawaj curry na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą.
Danie doskonale smakuje z ryżem basmati, jaśminowym lub pełnoziarnistą kaszą.
5.Kurczak Curry z Warzywami i Ciecierzycą
Kurczak Curry z Warzywami i Ciecierzycą to sycące i zdrowe danie, które łączy bogactwo świeżych warzyw z kremową ciecierzycą i aromatycznym curry. Ten przepis to idealna propozycja na pożywny posiłek pełen różnorodnych smaków i wartości odżywczych.
1/2 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie, jeśli lubisz ostre)
1 łyżka oleju kokosowego (lub oliwy z oliwek)
1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra do dekoracji
Ryż basmati, jaśminowy lub chleb naan do podania
Przygotowanie:
Przygotowanie kurczaka:
Na dużej patelni lub w garnku, rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż będą złociste z każdej strony. Następnie zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie bazy curry:
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj czosnek, starty imbir, curry w proszku, kurkumę, kmin rzymski, mieloną kolendrę i płatki chili (jeśli używasz). Smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
Dodanie warzyw:
Dodaj pokrojone marchewki, paprykę i ziemniaki. Smaż przez około 5 minut, mieszając, aby warzywa lekko się zrumieniły.
Dodanie pomidorów i bulionu:
Wlej krojone pomidory wraz z sokiem oraz bulion. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego.
Dodanie ciecierzycy i kurczaka:
Dodaj odsączoną ciecierzycę oraz wcześniej podsmażone kawałki kurczaka. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki i marchewki będą miękkie, a sos zgęstnieje.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać więcej bulionu lub wody.
Podanie:
Podawaj curry na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą.
Świetnie komponuje się z ryżem basmati, jaśminowym lub chlebem naan.
6.Kurczak Curry Zielone
Kurczak Curry Zielone to wyraziste danie inspirowane kuchnią tajską, które łączy aromatyczną zieloną pastę curry z delikatnym kurczakiem i kremowym mlekiem kokosowym. Ten przepis zachwyci cię intensywnym smakiem i świeżością składników, tworząc idealną harmonię na talerzu.
Składniki:
500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w cienkie plasterki
Na dużej patelni lub woku, rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
Dodaj kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż lekko się zrumieni. Następnie zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie zielonego curry:
Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj czosnek, starty imbir i zieloną pastę curry. Smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
Dodanie trawy cytrynowej i mleka kokosowego:
Dodaj posiekaną trawę cytrynową i liście kaffiru, a następnie wlej mleko kokosowe. Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Dodanie warzyw i kurczaka:
Dodaj pokrojoną czerwoną i zieloną paprykę oraz zieloną fasolkę szparagową. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Dodaj podsmażonego kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
Doprawienie:
Dodaj sos rybny (jeśli używasz), cukier kokosowy (jeśli używasz) oraz sok z limonki. Delikatnie wymieszaj.
Dopraw do smaku solą i pieprzem, a jeśli lubisz bardziej ostre dania, możesz dodać więcej zielonej pasty curry.
Kurczak Curry z Soczewicą i Szpinakiem to pożywne danie, które łączy białko roślinne z soczewicy z delikatnym smakiem kurczaka i świeżością szpinaku. Ten przepis oferuje bogactwo smaków i wartości odżywczych, idealne na sycący obiad lub kolację.
1/2 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie, jeśli lubisz ostre)
1 łyżka oleju kokosowego (lub oliwy z oliwek)
2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
Sól i pieprz do smaku
Sok z 1 limonki (opcjonalnie)
Świeża kolendra do dekoracji
Ryż basmati lub pełnoziarnisty chleb naan do podania
Przygotowanie:
Przygotowanie kurczaka:
Na dużej patelni lub w garnku, rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż będą złociste z każdej strony. Następnie zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie bazy curry:
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj czosnek, starty imbir, curry w proszku, kurkumę, mieloną kolendrę, kmin rzymski i płatki chili (jeśli używasz). Smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
Dodanie soczewicy i pomidorów:
Dodaj przepłukaną czerwoną soczewicę oraz krojone pomidory. Dobrze wymieszaj, a następnie wlej bulion.
Duszenie:
Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Dodaj podsmażonego kurczaka z powrotem na patelnię.
Gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka, a kurczak w pełni ugotowany. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu, jeśli curry jest zbyt gęste.
Dodanie szpinaku:
Dodaj świeży szpinak do curry i delikatnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie i połączy się z resztą składników.
Doprawienie:
Dopraw curry solą, pieprzem i sokiem z limonki (jeśli używasz) do smaku.
Podanie:
Podawaj curry na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą.
Świetnie smakuje z ryżem basmati lub pełnoziarnistym chlebem naan.
8.Szybki Kurczak Curry w Stylu Chińskim
Szybki Kurczak Curry w Stylu Chińskim to ekspresowe danie, które łączy w sobie intensywność chińskich przypraw z delikatnym mięsem kurczaka w kremowym sosie curry. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy szukają pełnego smaku posiłku, który można przygotować w zaledwie kilka minut.
Składniki:
500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w cienkie paski
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 zielona papryka, pokrojona w paski
1 średnia marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozpuszczona w 2 łyżkach wody (do zagęszczenia sosu)
2 łyżki oleju roślinnego (np. olej sezamowy lub rzepakowy)
Ryż jaśminowy lub basmati do podania
Świeża kolendra lub szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotowanie kurczaka:
Na dużej patelni lub woku, rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu.
Dodaj kurczaka i smaż przez 5-7 minut, aż będzie złocisty i w pełni ugotowany. Następnie przełóż kurczaka na talerz i odstaw.
Przygotowanie warzyw:
Na tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju. Wrzuć posiekaną cebulę, czosnek i starty imbir. Smaż przez 2 minuty, aż zaczną wydzielać aromat.
Dodaj pokrojoną paprykę, marchewkę i cukinię. Smaż przez 5 minut, mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć, ale nadal będą chrupiące.
Dodanie przypraw:
Posyp warzywa curry w proszku, kurkumą i pieprzem cayenne (jeśli używasz). Smaż przez kolejną minutę, aby przyprawy dobrze się połączyły z warzywami.
Dodanie sosów:
Wlej sos sojowy, sos ostrygowy (jeśli używasz) oraz bulion na patelnię. Dobrze wymieszaj.
Wprowadź kurczaka z powrotem na patelnię i zagotuj wszystko razem.
Zagęszczenie sosu:
Dodaj rozpuszczoną mąkę kukurydzianą do patelni i gotuj przez 1-2 minuty, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
Podanie:
Podawaj curry na gorąco z ryżem jaśminowym lub basmati.
Udekoruj świeżą kolendrą lub szczypiorkiem, jeśli lubisz.
9.Kurczak Curry z Dynią i Kokosem
Kurczak Curry z Dynią i Kokosem to wyjątkowe połączenie słodyczy dyni z kremowym mlekiem kokosowym i aromatycznym curry. Ten przepis wprowadza do twojej kuchni jesienne smaki w egzotycznej odsłonie, tworząc danie pełne ciepła i harmonii.
2 łyżki czerwonej pasty curry (lub więcej do smaku)
1 łyżeczka curry w proszku
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżka oleju kokosowego (lub oliwy z oliwek)
1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego
Sól i pieprz do smaku
Sok z 1 limonki
Świeża kolendra do dekoracji
Ryż jaśminowy do podania
Przygotowanie:
Przygotowanie kurczaka:
Na dużej patelni lub w garnku, rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż będą złociste z każdej strony. Następnie zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie bazy curry:
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj czosnek, starty imbir, czerwoną pastę curry, curry w proszku i kurkumę. Smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
Dodanie dyni i bulionu:
Dodaj pokrojoną dynię na patelnię, wlej bulion i dobrze wymieszaj.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około 10 minut, aż dynia zacznie mięknąć.
Dodanie mleka kokosowego i kurczaka:
Wlej mleko kokosowe do patelni i dodaj wcześniej podsmażonego kurczaka. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aż dynia będzie miękka, a kurczak w pełni ugotowany.
Doprawienie:
Dodaj sok z limonki, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę więcej bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Podanie:
Podawaj curry na gorąco z ryżem jaśminowym.
Udekoruj danie świeżą kolendrą.
10.Kurczak Curry z Orzechami Nerkowca i Jogurtem
Kurczak Curry z Orzechami Nerkowca i Jogurtem to danie, które łączy kremową konsystencję jogurtu z chrupiącymi orzechami nerkowca, tworząc wyjątkowo bogaty i aromatyczny smak. Ten przepis to prawdziwa uczta dla podniebienia, w którym delikatne mięso kurczaka zyskuje nowy wymiar dzięki wyrazistym dodatkom.
Składniki:
500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
1/2 szklanki niesolonych orzechów nerkowca, namoczonych w ciepłej wodzie przez 30 minut
1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie, jeśli lubisz ostre)
1 łyżka oleju kokosowego (lub oliwy z oliwek)
1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
Sól i pieprz do smaku
Sok z 1/2 limonki
Świeża kolendra do dekoracji
Ryż basmati lub pełnoziarnisty chleb naan do podania
Przygotowanie:
Przygotowanie pasty z orzechów nerkowca:
Odcedź namoczone orzechy nerkowca i zblenduj je na gładką pastę z niewielką ilością wody, aby uzyskać kremową konsystencję. Odstaw na bok.
Przygotowanie kurczaka:
Na dużej patelni lub w garnku, rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż będą złociste z każdej strony. Następnie zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie bazy curry:
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj czosnek, starty imbir, curry w proszku, kurkumę, mieloną kolendrę, kmin rzymski i płatki chili (jeśli używasz). Smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
Dodanie pasty z orzechów nerkowca:
Dodaj pastę z orzechów nerkowca do patelni i dobrze wymieszaj z przyprawami i cebulą. Gotuj przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
Dodanie jogurtu i kurczaka:
Zmniejsz ogień do niskiego i dodaj jogurt, mieszając powoli, aby się nie zważył. Wprowadź kurczaka z powrotem na patelnię i wlej bulion.
Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a sos zgęstnieje.
Doprawienie:
Dodaj sok z limonki oraz sól i pieprz do smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej bulionu lub wody.
Podanie:
Podawaj curry na gorąco z ryżem basmati lub chlebem naan.
Udekoruj świeżą kolendrą.
Mam nadzieję, że te przepisy na kurczaka curry zainspirują cię do kulinarnych eksperymentów i pozwolą odkryć nowe, fascynujące smaki. Niezależnie od tego, który z nich wybierzesz, możesz być pewien, że każda z tych potraw dostarczy niezapomnianych doznań smakowych.