Najlepsze Penne w Mieście: 10 Przepisów, Które Cię Zdumieją!

Składniki:

• 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
• 300 g mieszanych grzybów (np. pieczarki, boczniaki, shiitake)
• 200 g świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 100 ml śmietany 18% (lub śmietanki kokosowej dla wersji wegańskiej)
• 50 g tartego parmezanu (lub drożdży nieaktywnych dla wersji wegańskiej)
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• Garść świeżej natki pietruszki

Instrukcje:

• Przygotowanie makaronu:
  • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
  • Odcedź makaron i zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
• Przygotowanie składników:
  • Grzyby oczyść i pokrój w plasterki.
  • Szpinak umyj i osusz.
  • Czosnek i cebulę drobno posiekaj.
• Smażenie grzybów:
  • W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i lekko złociste. Przełóż grzyby na talerz i odstaw.
• Przygotowanie sosu:
  • Na tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek.
  • Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
  • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek uwolni aromat.
  • Wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż trochę się zredukuje.
  • Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj, gotując na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
• Łączenie składników:
  • Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dobrze wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
  • Dodaj podsmażone grzyby i szpinak do patelni, delikatnie mieszając, aż szpinak zwiędnie.
  • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
• Wykończenie:
  • Dodaj sok z cytryny, tarty parmezan (lub drożdże nieaktywne) i posiekaną natkę pietruszki, delikatnie mieszając.
  • Dopraw do smaku solą i pieprzem.
• Podawanie:
  • Przełóż penne z grzybami i szpinakiem na talerze.
  • Udekoruj dodatkową natką pietruszki i skrop oliwą z oliwek przed podaniem.

Składniki:

• 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
• 100 g suszonych pomidorów w oliwie
• 50 g świeżo tartego parmezanu
• 50 g orzechów piniowych (lub włoskich)
• 2 duże garście świeżej bazylii
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml oliwy z oliwek extra virgin
• Sól i pieprz do smaku
• 1 cytryna (sok i skórka)
• Garść świeżych liści rukoli (opcjonalnie)
• 1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia)

Instrukcje:

• Przygotowanie makaronu:
  • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
  • Odcedź makaron i zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
• Przygotowanie pesto:
  • W blenderze lub moździerzu zmiksuj bazylię, orzechy piniowe, czosnek, parmezan, sok z cytryny i skórkę z cytryny.
  • Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, miksując, aż uzyskasz gładką pastę.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Przygotowanie suszonych pomidorów:
  • Suszone pomidory odsącz z nadmiaru oliwy i pokrój na mniejsze kawałki.
  • W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek.
  • Dodaj suszone pomidory i smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż lekko się podsmażą.
• Łączenie składników:
  • Dodaj ugotowany makaron do patelni z suszonymi pomidorami i dobrze wymieszaj.
  • Dodaj pesto i dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
  • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
• Wykończenie:
  • Jeśli używasz rukoli, dodaj ją na patelnię i delikatnie wymieszaj.
  • Dopraw danie dodatkową ilością soli, pieprzu i ewentualnie sokiem z cytryny do smaku.
• Podawanie:
  • Przełóż penne na talerze i posyp dodatkowym tartym parmezanem.
  • Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii i skrop oliwą z oliwek przed podaniem.

Składniki:

• 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
• 400 g pomidorów koktajlowych (lub 4-5 dużych pomidorów)
• 200 g mozzarelli (najlepiej świeżej)
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Garść świeżej bazylii
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki tartego parmezanu (opcjonalnie)

Instrukcje:

• Przygotowanie składników:
  • Pokrój pomidory koktajlowe na połówki (lub duże pomidory na mniejsze kawałki).
  • Mozzarellę pokrój w kostkę.
  • Czosnek i cebulę drobno posiekaj.
• Gotowanie makaronu:
  • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
  • Odcedź makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
• Przygotowanie sosu:
  • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
  • Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste.
  • Dodaj pomidory i suszone oregano, dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż pomidory zmiękną i zaczną się rozpadać, tworząc sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
• Łączenie składników:
  • Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem pomidorowym i dobrze wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
  • Dodaj pokrojoną mozzarellę i delikatnie wymieszaj, aby mozzarella zaczęła się lekko topić, ale nie całkowicie.
• Wykończenie:
  • Dodaj świeże listki bazylii i ponownie wymieszaj.
  • Jeśli używasz, posyp danie tartym parmezanem.
• Podawanie:
  • Przełóż penne na talerze, udekoruj dodatkową bazylią i skrop oliwą z oliwek przed podaniem.

Składniki:

• 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
• 100 g pancetty lub chudego boczku
• 2 duże jajka
• 50 g tartego parmezanu
• 50 g tartego pecorino
• 2 ząbki czosnku
• Świeżo mielony czarny pieprz
• Sól do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje:

• Przygotowanie makaronu:
  • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
  • Odcedź makaron, zachowując około 1 szklanki wody z gotowania makaronu.
• Przygotowanie pancetty/boczku:
  • W międzyczasie pokrój pancettę lub boczek na małe kawałki.
  • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
  • Dodaj pancettę lub boczek i smaż na średnim ogniu, aż będzie chrupiący i lekko złocisty.
  • W międzyczasie dodaj do patelni całe ząbki czosnku, aby nadać aromat (później je usuń).
• Przygotowanie sosu:
  • W misce roztrzep jajka z tartym parmezanem i pecorino, aż uzyskasz gładką masę.
  • Dodaj sporą ilość świeżo mielonego czarnego pieprzu.
• Łączenie składników:
  • Gdy pancetta lub boczek będą gotowe, usuń ząbki czosnku z patelni.
  • Dodaj ugotowany makaron do patelni z pancettą lub boczkiem i dobrze wymieszaj, aby wszystko się połączyło.
  • Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj chwilę, aby temperatura lekko opadła (to ważne, aby jajka się nie ścięły).
  • Dodaj mieszankę jajek i serów do makaronu, energicznie mieszając, aby sos dokładnie pokrył makaron. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
• Wykończenie:
  • Dopraw danie solą i dodatkową ilością pieprzu do smaku.
  • Przełóż na talerze i posyp świeżą natką pietruszki.

Składniki:

• 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
• 400 g surowych krewetek, obranych i oczyszczonych
• 4 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
• Sok z 1 cytryny
• Skórka otarta z 1 cytryny
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• Sól i pieprz do smaku
• 1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
• 1 łyżka masła (opcjonalnie)

Instrukcje:

• Przygotowanie makaronu:
  • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
  • Odcedź makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
• Przygotowanie składników:
  • Czosnek drobno posiekaj.
  • Cebulę posiekaj w drobną kostkę.
  • Krewetki dopraw solą, pieprzem i skórką otartą z cytryny.
• Smażenie krewetek:
  • W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj krewetki i smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i będą dobrze wysmażone.
  • Wyjmij krewetki z patelni i odstaw na talerz.
• Przygotowanie sosu:
  • Na tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek.
  • Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
  • Dodaj posiekany czosnek i płatki chili (jeśli używasz) i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek uwolni aromat.
  • Wlej białe wino i gotuj na średnim ogniu, aż prawie całe odparuje.
  • Dodaj bulion warzywny i sok z cytryny, gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
• Łączenie składników:
  • Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dobrze wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
  • Dodaj krewetki z powrotem do patelni i delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
  • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
  • Dodaj masło (jeśli używasz) i mieszaj, aż się rozpuści.
• Wykończenie:
  • Dodaj posiekaną natkę pietruszki i ponownie wymieszaj.
  • Dopraw do smaku solą, pieprzem i ewentualnie dodatkowym sokiem z cytryny.
• Podawanie:
  • Przełóż penne z krewetkami i czosnkiem na talerze.
  • Udekoruj dodatkową natką pietruszki i skrop oliwą z oliwek przed podaniem.

Składniki:

• 300 g makaronu penne
• 2 piersi z kurczaka
• 1 średni brokuł
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietany 18%
• 100 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 50 g tartego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża bazylia do dekoracji

Instrukcje:

• Przygotowanie składników:
  • Pokrój piersi z kurczaka w małe kawałki.
  • Podziel brokuła na różyczki i umyj.
  • Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
• Gotowanie makaronu:
  • Ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
  • Odcedź makaron i odstaw.
• Przygotowanie brokułów:
  • W dużym garnku zagotuj wodę.
  • Wrzuć różyczki brokuła i gotuj przez około 3-4 minuty, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące.
  • Odcedź brokuły i odstaw.
• Przygotowanie kurczaka:
  • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
  • Dodaj pokrojonego kurczaka, posól i popieprz.
  • Smaż kurczaka na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż będzie złocisty i dobrze wysmażony.
  • Przełóż kurczaka na talerz i odstaw.
• Przygotowanie sosu:
  • Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, dodaj trochę oliwy, jeśli to konieczne.
  • Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na małym ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste.
  • Dodaj bulion warzywny i gotuj przez kilka minut, aż trochę się zredukuje.
  • Wlej śmietanę, dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
• Łączenie składników:
  • Do sosu dodaj usmażonego kurczaka i ugotowane brokuły. Wymieszaj, aby składniki pokryły się sosem.
  • Dodaj ugotowany makaron penne i ponownie wymieszaj, aby wszystko dobrze się połączyło.
• Wykończenie:
  • Posyp danie tartym parmezanem i wymieszaj.
  • Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  • Podawaj gorące, udekorowane świeżymi listkami bazylii.

Składniki:

• 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
• 1 średni bakłażan
• 200 g sera feta
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 400 g pomidorów krojonych (z puszki lub świeżych)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku
• Garść świeżej bazylii
• Sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie)
• 2 łyżki tartego parmezanu (opcjonalnie)

Instrukcje:

• Przygotowanie bakłażana:
  • Bakłażana pokrój w kostkę o wielkości około 1-2 cm.
  • Posól pokrojonego bakłażana i odstaw na 20 minut, aby puścił sok (to pomoże pozbyć się goryczy).
  • Po upływie czasu opłucz bakłażana pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
• Gotowanie makaronu:
  • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
  • Odcedź makaron i zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
• Przygotowanie bakłażana:
  • W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj pokrojonego bakłażana i smaż przez około 5-7 minut, aż będzie miękki i lekko złocisty.
  • Przełóż bakłażana na talerz i odstaw.
• Przygotowanie sosu:
  • Na tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek.
  • Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
  • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek uwolni aromat.
  • Dodaj krojone pomidory, suszone oregano i tymianek. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
  • Dopraw do smaku solą i pieprzem.
• Łączenie składników:
  • Dodaj podsmażonego bakłażana do sosu i dobrze wymieszaj.
  • Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
  • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
• Wykończenie:
  • Dodaj pokruszoną fetę i delikatnie wymieszaj, aby ser równomiernie rozprowadził się w daniu.
  • Dodaj sok z cytryny (opcjonalnie) dla dodatkowej świeżości.
  • Dodaj posiekaną świeżą bazylię i ponownie delikatnie wymieszaj.
• Podawanie:
  • Przełóż penne z bakłażanem i fetą na talerze.
  • Posyp tartym parmezanem (opcjonalnie) i udekoruj dodatkową świeżą bazylią.
  • Skrop oliwą z oliwek przed podaniem.

Składniki:

• 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
• 200 g świeżego filetu z łososia
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 200 ml śmietany 18% (lub jogurtu greckiego dla lżejszej wersji)
• Sok z 1 cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 pęczek świeżego koperku
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku

Instrukcje:

• Przygotowanie makaronu:
  • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
  • Odcedź makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
• Przygotowanie łososia:
  • Filet z łososia pokrój na małe kawałki.
  • Dopraw łososia solą, pieprzem, suszonym oregano i tymiankiem.
• Przygotowanie sosu:
  • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
  • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek uwolni aromat.
  • Dodaj kawałki łososia i smaż przez około 5-7 minut, aż łosoś będzie dobrze wysmażony.
  • Wlej bulion warzywny i gotuj przez 2-3 minuty, aż sos lekko się zredukuje.
  • Dodaj śmietanę (lub jogurt grecki) i dobrze wymieszaj, gotując na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
  • Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
• Łączenie składników:
  • Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dobrze wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
  • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
• Wykończenie:
  • Dodaj sok z cytryny i posiekany świeży koperek, delikatnie mieszając.
  • Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
• Podawanie:
  • Przełóż penne z łososiem i koperkiem na talerze.
  • Udekoruj dodatkowym świeżym koperkiem i skrop oliwą z oliwek przed podaniem.

Składniki:

• 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
• 2 średnie cukinie
• 200 g sera ricotta
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• Sok z 1/2 cytryny
• Skórka otarta z 1 cytryny
• 50 g tartego parmezanu (opcjonalnie)
• Garść świeżej bazylii
• Sól i pieprz do smaku
• 1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)

Instrukcje:

• Przygotowanie makaronu:
  • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
  • Odcedź makaron i zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
• Przygotowanie składników:
  • Cukinie pokrój w półplasterki lub cienkie paski.
  • Czosnek i cebulę drobno posiekaj.
  • Skórkę z cytryny zetrzyj na drobnej tarce.
• Smażenie cukinii:
  • W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj pokrojoną cukinię i smaż przez około 5-7 minut, aż będzie miękka i lekko złocista.
  • Przełóż cukinię na talerz i odstaw.
• Przygotowanie sosu:
  • Na tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek.
  • Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
  • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek uwolni aromat.
  • Dodaj bulion warzywny i sok z cytryny, gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż sos lekko się zredukuje.
• Łączenie składników:
  • Dodaj ricottę do patelni i dobrze wymieszaj, aż sos będzie gładki i kremowy.
  • Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
  • Dodaj podsmażoną cukinię i delikatnie wymieszaj.
• Wykończenie:
  • Dodaj skórkę z cytryny i świeże listki bazylii, delikatnie mieszając.
  • Dopraw do smaku solą, pieprzem i płatkami chili (jeśli używasz).
  • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
• Podawanie:
  • Przełóż penne z cukinią i ricottą na talerze.
  • Posyp tartym parmezanem (opcjonalnie) i udekoruj dodatkową świeżą bazylią.
  • Skrop oliwą z oliwek przed podaniem.

Składniki:

• 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
• 400 g chudego mielonego mięsa (np. wołowina, indyk lub mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 puszki (po 400 g) krojonych pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 szklanki czerwonego wina (opcjonalnie)
• 1 szklanka bulionu wołowego lub warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 2 liście laurowe
• Sól i pieprz do smaku
• Garść świeżej bazylii
• Tarty parmezan do posypania

Instrukcje:

• Przygotowanie makaronu:
  • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
  • Odcedź makaron i odstaw na bok.
• Przygotowanie warzyw:
  • Cebulę, marchewki i selera naciowego drobno posiekaj.
  • Czosnek posiekaj na drobno.
• Smażenie mięsa:
  • W dużej patelni lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj posiekaną cebulę, marchewki i selera. Smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
  • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
• Dodanie mięsa:
  • Dodaj mielone mięso do patelni i smaż, aż będzie dobrze zrumienione i przestanie być różowe. Rozdrabniaj mięso drewnianą łyżką, aby uzyskać drobne kawałki.
• Dodanie płynów i przypraw:
  • Jeśli używasz wina, wlej je teraz i gotuj przez około 3-4 minuty, aż większość wina odparuje.
  • Dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, bulion, suszone oregano, tymianek i liście laurowe. Dobrze wymieszaj.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Duszenie:
  • Zmniejsz ogień na mały i gotuj sos pod przykryciem przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez 1-2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Im dłużej gotujesz, tym bogatszy smak uzyskasz.
• Łączenie składników:
  • Usuń liście laurowe z sosu.
  • Dodaj ugotowany makaron do sosu Bolognese i delikatnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
• Wykończenie:
  • Dodaj posiekaną świeżą bazylię i ponownie wymieszaj.
• Podawanie:
  • Przełóż penne z sosem Bolognese na talerze.
  • Posyp tartym parmezanem przed podaniem.