Penne to jedno z najpopularniejszych dań makaronowych, które można przygotować na niezliczoną ilość sposobów. W tym artykule przedstawiamy 10 niezwykłych przepisów na penne, które z pewnością zaskoczą Twoje kubki smakowe i odmienią Twoje codzienne posiłki.

Penne z grzybami i szpinakiem to wyjątkowo smaczne i szybkie danie, które zadowoli zarówno miłośników makaronu, jak i warzyw. Połączenie aromatycznych grzybów, świeżego szpinaku i delikatnego makaronu tworzy harmonię smaków, której trudno się oprzeć.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
  • 300 g mieszanych grzybów (np. pieczarki, boczniaki, shiitake)
  • 200 g świeżego szpinaku
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • 100 ml śmietany 18% (lub śmietanki kokosowej dla wersji wegańskiej)
  • 50 g tartego parmezanu (lub drożdży nieaktywnych dla wersji wegańskiej)
  • Sok z 1/2 cytryny
  • Sól i pieprz do smaku
  • Garść świeżej natki pietruszki

Instrukcje:

  • Przygotowanie makaronu:
    • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
    • Odcedź makaron i zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
  • Przygotowanie składników:
    • Grzyby oczyść i pokrój w plasterki.
    • Szpinak umyj i osusz.
    • Czosnek i cebulę drobno posiekaj.
  • Smażenie grzybów:
    • W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
    • Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i lekko złociste. Przełóż grzyby na talerz i odstaw.
  • Przygotowanie sosu:
    • Na tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek.
    • Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
    • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek uwolni aromat.
    • Wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż trochę się zredukuje.
    • Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj, gotując na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
  • Łączenie składników:
    • Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dobrze wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
    • Dodaj podsmażone grzyby i szpinak do patelni, delikatnie mieszając, aż szpinak zwiędnie.
    • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
  • Wykończenie:
    • Dodaj sok z cytryny, tarty parmezan (lub drożdże nieaktywne) i posiekaną natkę pietruszki, delikatnie mieszając.
    • Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  • Podawanie:
    • Przełóż penne z grzybami i szpinakiem na talerze.
    • Udekoruj dodatkową natką pietruszki i skrop oliwą z oliwek przed podaniem.

2.Penne z Pesto i Suszonymi Pomidorami

Penne z pesto i suszonymi pomidorami to wyrafinowane danie, które zachwyca intensywnym smakiem i aromatem. Kombinacja świeżego pesto, słodkich suszonych pomidorów i delikatnego makaronu sprawia, że to danie jest idealne na każdą okazję, od codziennego obiadu po wyjątkowe przyjęcia.

Składniki:

  • 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
  • 100 g suszonych pomidorów w oliwie
  • 50 g świeżo tartego parmezanu
  • 50 g orzechów piniowych (lub włoskich)
  • 2 duże garście świeżej bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml oliwy z oliwek extra virgin
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 cytryna (sok i skórka)
  • Garść świeżych liści rukoli (opcjonalnie)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia)

Instrukcje:

  • Przygotowanie makaronu:
    • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
    • Odcedź makaron i zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
  • Przygotowanie pesto:
    • W blenderze lub moździerzu zmiksuj bazylię, orzechy piniowe, czosnek, parmezan, sok z cytryny i skórkę z cytryny.
    • Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, miksując, aż uzyskasz gładką pastę.
    • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Przygotowanie suszonych pomidorów:
    • Suszone pomidory odsącz z nadmiaru oliwy i pokrój na mniejsze kawałki.
    • W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek.
    • Dodaj suszone pomidory i smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż lekko się podsmażą.
  • Łączenie składników:
    • Dodaj ugotowany makaron do patelni z suszonymi pomidorami i dobrze wymieszaj.
    • Dodaj pesto i dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
    • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
  • Wykończenie:
    • Jeśli używasz rukoli, dodaj ją na patelnię i delikatnie wymieszaj.
    • Dopraw danie dodatkową ilością soli, pieprzu i ewentualnie sokiem z cytryny do smaku.
  • Podawanie:
    • Przełóż penne na talerze i posyp dodatkowym tartym parmezanem.
    • Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii i skrop oliwą z oliwek przed podaniem.

3.Penne z Pomidorami i Mozzarellą

Penne z pomidorami i mozzarellą to klasyczne włoskie danie, które łączy w sobie prostotę i wykwintność. Świeże pomidory, kremowa mozzarella i aromatyczne zioła tworzą niepowtarzalną kompozycję smakową, która z pewnością zachwyci każdego miłośnika makaronu.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
  • 400 g pomidorów koktajlowych (lub 4-5 dużych pomidorów)
  • 200 g mozzarelli (najlepiej świeżej)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Garść świeżej bazylii
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki tartego parmezanu (opcjonalnie)

Instrukcje:

  • Przygotowanie składników:
    • Pokrój pomidory koktajlowe na połówki (lub duże pomidory na mniejsze kawałki).
    • Mozzarellę pokrój w kostkę.
    • Czosnek i cebulę drobno posiekaj.
  • Gotowanie makaronu:
    • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
    • Odcedź makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
  • Przygotowanie sosu:
    • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
    • Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste.
    • Dodaj pomidory i suszone oregano, dopraw solą i pieprzem do smaku.
    • Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż pomidory zmiękną i zaczną się rozpadać, tworząc sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
  • Łączenie składników:
    • Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem pomidorowym i dobrze wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
    • Dodaj pokrojoną mozzarellę i delikatnie wymieszaj, aby mozzarella zaczęła się lekko topić, ale nie całkowicie.
  • Wykończenie:
    • Dodaj świeże listki bazylii i ponownie wymieszaj.
    • Jeśli używasz, posyp danie tartym parmezanem.
  • Podawanie:
    • Przełóż penne na talerze, udekoruj dodatkową bazylią i skrop oliwą z oliwek przed podaniem.

4.Penne alla Carbonara

Penne alla Carbonara to klasyczne włoskie danie, które zachwyca swoją prostotą i głębią smaku. Kremowy sos z jajek, chrupiący boczek i aromatyczny ser pecorino romano idealnie komponują się z delikatnym makaronem penne, tworząc niezapomniane doznania kulinarne.

Składniki:

  • 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
  • 100 g pancetty lub chudego boczku
  • 2 duże jajka
  • 50 g tartego parmezanu
  • 50 g tartego pecorino
  • 2 ząbki czosnku
  • Świeżo mielony czarny pieprz
  • Sól do smaku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje:

  • Przygotowanie makaronu:
    • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
    • Odcedź makaron, zachowując około 1 szklanki wody z gotowania makaronu.
  • Przygotowanie pancetty/boczku:
    • W międzyczasie pokrój pancettę lub boczek na małe kawałki.
    • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
    • Dodaj pancettę lub boczek i smaż na średnim ogniu, aż będzie chrupiący i lekko złocisty.
    • W międzyczasie dodaj do patelni całe ząbki czosnku, aby nadać aromat (później je usuń).
  • Przygotowanie sosu:
    • W misce roztrzep jajka z tartym parmezanem i pecorino, aż uzyskasz gładką masę.
    • Dodaj sporą ilość świeżo mielonego czarnego pieprzu.
  • Łączenie składników:
    • Gdy pancetta lub boczek będą gotowe, usuń ząbki czosnku z patelni.
    • Dodaj ugotowany makaron do patelni z pancettą lub boczkiem i dobrze wymieszaj, aby wszystko się połączyło.
    • Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj chwilę, aby temperatura lekko opadła (to ważne, aby jajka się nie ścięły).
    • Dodaj mieszankę jajek i serów do makaronu, energicznie mieszając, aby sos dokładnie pokrył makaron. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
  • Wykończenie:
    • Dopraw danie solą i dodatkową ilością pieprzu do smaku.
    • Przełóż na talerze i posyp świeżą natką pietruszki.

5.Penne z Krewetkami i Czosnkiem

Penne z krewetkami i czosnkiem to wyrafinowane danie, które przenosi smaki morza prosto na Twój talerz. Soczyste krewetki, podsmażone na aromatycznym czosnku i delikatny makaron penne tworzą idealną harmonię, która zachwyci zarówno na codziennym obiedzie, jak i na eleganckiej kolacji.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
  • 400 g surowych krewetek, obranych i oczyszczonych
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
  • Sok z 1 cytryny
  • Skórka otarta z 1 cytryny
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
  • 1 łyżka masła (opcjonalnie)

Instrukcje:

  • Przygotowanie makaronu:
    • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
    • Odcedź makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
  • Przygotowanie składników:
    • Czosnek drobno posiekaj.
    • Cebulę posiekaj w drobną kostkę.
    • Krewetki dopraw solą, pieprzem i skórką otartą z cytryny.
  • Smażenie krewetek:
    • W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
    • Dodaj krewetki i smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i będą dobrze wysmażone.
    • Wyjmij krewetki z patelni i odstaw na talerz.
  • Przygotowanie sosu:
    • Na tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek.
    • Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
    • Dodaj posiekany czosnek i płatki chili (jeśli używasz) i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek uwolni aromat.
    • Wlej białe wino i gotuj na średnim ogniu, aż prawie całe odparuje.
    • Dodaj bulion warzywny i sok z cytryny, gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
  • Łączenie składników:
    • Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dobrze wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
    • Dodaj krewetki z powrotem do patelni i delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
    • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
    • Dodaj masło (jeśli używasz) i mieszaj, aż się rozpuści.
  • Wykończenie:
    • Dodaj posiekaną natkę pietruszki i ponownie wymieszaj.
    • Dopraw do smaku solą, pieprzem i ewentualnie dodatkowym sokiem z cytryny.
  • Podawanie:
    • Przełóż penne z krewetkami i czosnkiem na talerze.
    • Udekoruj dodatkową natką pietruszki i skrop oliwą z oliwek przed podaniem.

6.Penne z Kurczakiem i Brokułami w Sosie Śmietanowym

Penne z kurczakiem i brokułami w sosie śmietanowym to pożywne i smaczne danie, które zadowoli całą rodzinę. Delikatny kurczak, chrupiące brokuły i kremowy sos śmietanowy doskonale komponują się z makaronem penne, tworząc harmonijną i apetyczną potrawę.

Składniki:

  • 300 g makaronu penne
  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 średni brokuł
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 ml śmietany 18%
  • 100 ml bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 50 g tartego parmezanu
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża bazylia do dekoracji

Instrukcje:

  • Przygotowanie składników:
    • Pokrój piersi z kurczaka w małe kawałki.
    • Podziel brokuła na różyczki i umyj.
    • Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
  • Gotowanie makaronu:
    • Ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
    • Odcedź makaron i odstaw.
  • Przygotowanie brokułów:
    • W dużym garnku zagotuj wodę.
    • Wrzuć różyczki brokuła i gotuj przez około 3-4 minuty, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące.
    • Odcedź brokuły i odstaw.
  • Przygotowanie kurczaka:
    • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
    • Dodaj pokrojonego kurczaka, posól i popieprz.
    • Smaż kurczaka na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż będzie złocisty i dobrze wysmażony.
    • Przełóż kurczaka na talerz i odstaw.
  • Przygotowanie sosu:
    • Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, dodaj trochę oliwy, jeśli to konieczne.
    • Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na małym ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste.
    • Dodaj bulion warzywny i gotuj przez kilka minut, aż trochę się zredukuje.
    • Wlej śmietanę, dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
  • Łączenie składników:
    • Do sosu dodaj usmażonego kurczaka i ugotowane brokuły. Wymieszaj, aby składniki pokryły się sosem.
    • Dodaj ugotowany makaron penne i ponownie wymieszaj, aby wszystko dobrze się połączyło.
  • Wykończenie:
    • Posyp danie tartym parmezanem i wymieszaj.
    • Dopraw do smaku solą i pieprzem.
    • Podawaj gorące, udekorowane świeżymi listkami bazylii.

7.Penne z Bakłażanem i Fetą

Penne z bakłażanem i fetą to danie pełne śródziemnomorskich smaków, które zachwyci każdego miłośnika warzyw. Delikatny bakłażan, kremowa feta i aromatyczne zioła idealnie komponują się z makaronem penne, tworząc lekkie, a zarazem sycące danie.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
  • 1 średni bakłażan
  • 200 g sera feta
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • 400 g pomidorów krojonych (z puszki lub świeżych)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Garść świeżej bazylii
  • Sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie)
  • 2 łyżki tartego parmezanu (opcjonalnie)

Instrukcje:

  • Przygotowanie bakłażana:
    • Bakłażana pokrój w kostkę o wielkości około 1-2 cm.
    • Posól pokrojonego bakłażana i odstaw na 20 minut, aby puścił sok (to pomoże pozbyć się goryczy).
    • Po upływie czasu opłucz bakłażana pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
  • Gotowanie makaronu:
    • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
    • Odcedź makaron i zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
  • Przygotowanie bakłażana:
    • W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
    • Dodaj pokrojonego bakłażana i smaż przez około 5-7 minut, aż będzie miękki i lekko złocisty.
    • Przełóż bakłażana na talerz i odstaw.
  • Przygotowanie sosu:
    • Na tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek.
    • Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
    • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek uwolni aromat.
    • Dodaj krojone pomidory, suszone oregano i tymianek. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
    • Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  • Łączenie składników:
    • Dodaj podsmażonego bakłażana do sosu i dobrze wymieszaj.
    • Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
    • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
  • Wykończenie:
    • Dodaj pokruszoną fetę i delikatnie wymieszaj, aby ser równomiernie rozprowadził się w daniu.
    • Dodaj sok z cytryny (opcjonalnie) dla dodatkowej świeżości.
    • Dodaj posiekaną świeżą bazylię i ponownie delikatnie wymieszaj.
  • Podawanie:
    • Przełóż penne z bakłażanem i fetą na talerze.
    • Posyp tartym parmezanem (opcjonalnie) i udekoruj dodatkową świeżą bazylią.
    • Skrop oliwą z oliwek przed podaniem.

8.Penne z Łososiem i Koperkiem

Penne z łososiem i koperkiem to eleganckie danie, które łączy w sobie delikatność ryby z orzeźwiającym aromatem koperku. Kremowy sos, soczysty łosoś i makaron penne tworzą harmonijną kompozycję smaków, idealną na wyjątkowe okazje i codzienne posiłki.

Składniki:

  • 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
  • 200 g świeżego filetu z łososia
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • 200 ml śmietany 18% (lub jogurtu greckiego dla lżejszej wersji)
  • Sok z 1 cytryny
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 pęczek świeżego koperku
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku

Instrukcje:

  • Przygotowanie makaronu:
    • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
    • Odcedź makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
  • Przygotowanie łososia:
    • Filet z łososia pokrój na małe kawałki.
    • Dopraw łososia solą, pieprzem, suszonym oregano i tymiankiem.
  • Przygotowanie sosu:
    • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
    • Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
    • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek uwolni aromat.
    • Dodaj kawałki łososia i smaż przez około 5-7 minut, aż łosoś będzie dobrze wysmażony.
    • Wlej bulion warzywny i gotuj przez 2-3 minuty, aż sos lekko się zredukuje.
    • Dodaj śmietanę (lub jogurt grecki) i dobrze wymieszaj, gotując na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
    • Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
  • Łączenie składników:
    • Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dobrze wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
    • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
  • Wykończenie:
    • Dodaj sok z cytryny i posiekany świeży koperek, delikatnie mieszając.
    • Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
  • Podawanie:
    • Przełóż penne z łososiem i koperkiem na talerze.
    • Udekoruj dodatkowym świeżym koperkiem i skrop oliwą z oliwek przed podaniem.
cukinia-i-ricotta” data-block-id=”t0auqlb”>

9.Penne z Cukinią i Ricottą

Penne z cukinią i ricottą to lekkie, a zarazem sycące danie, które zachwyca swoją prostotą i delikatnością. Świeża cukinia, kremowa ricotta i makaron penne tworzą doskonałą kompozycję smaków, idealną na letni obiad lub kolację.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
  • 2 średnie cukinie
  • 200 g sera ricotta
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • Sok z 1/2 cytryny
  • Skórka otarta z 1 cytryny
  • 50 g tartego parmezanu (opcjonalnie)
  • Garść świeżej bazylii
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)

Instrukcje:

  • Przygotowanie makaronu:
    • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
    • Odcedź makaron i zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
  • Przygotowanie składników:
    • Cukinie pokrój w półplasterki lub cienkie paski.
    • Czosnek i cebulę drobno posiekaj.
    • Skórkę z cytryny zetrzyj na drobnej tarce.
  • Smażenie cukinii:
    • W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
    • Dodaj pokrojoną cukinię i smaż przez około 5-7 minut, aż będzie miękka i lekko złocista.
    • Przełóż cukinię na talerz i odstaw.
  • Przygotowanie sosu:
    • Na tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek.
    • Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
    • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek uwolni aromat.
    • Dodaj bulion warzywny i sok z cytryny, gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż sos lekko się zredukuje.
  • Łączenie składników:
    • Dodaj ricottę do patelni i dobrze wymieszaj, aż sos będzie gładki i kremowy.
    • Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
    • Dodaj podsmażoną cukinię i delikatnie wymieszaj.
  • Wykończenie:
    • Dodaj skórkę z cytryny i świeże listki bazylii, delikatnie mieszając.
    • Dopraw do smaku solą, pieprzem i płatkami chili (jeśli używasz).
    • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
  • Podawanie:
    • Przełóż penne z cukinią i ricottą na talerze.
    • Posyp tartym parmezanem (opcjonalnie) i udekoruj dodatkową świeżą bazylią.
    • Skrop oliwą z oliwek przed podaniem.

10.Penne z Sosem Bolognese

Penne z sosem bolognese to klasyczne włoskie danie, które łączy w sobie bogactwo smaków mięsnego sosu z delikatnym makaronem. Aromatyczny sos, pełen soczystych pomidorów i przypraw, idealnie komponuje się z penne, tworząc sycącą i satysfakcjonującą potrawę, która zachwyci każdego miłośnika kuchni włoskiej.

Składniki:

  • 300 g makaronu penne pełnoziarnistego
  • 400 g chudego mielonego mięsa (np. wołowina, indyk lub mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 puszki (po 400 g) krojonych pomidorów
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szklanki czerwonego wina (opcjonalnie)
  • 1 szklanka bulionu wołowego lub warzywnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 2 liście laurowe
  • Sól i pieprz do smaku
  • Garść świeżej bazylii
  • Tarty parmezan do posypania

Instrukcje:

  • Przygotowanie makaronu:
    • Ugotuj makaron penne pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
    • Odcedź makaron i odstaw na bok.
  • Przygotowanie warzyw:
    • Cebulę, marchewki i selera naciowego drobno posiekaj.
    • Czosnek posiekaj na drobno.
  • Smażenie mięsa:
    • W dużej patelni lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
    • Dodaj posiekaną cebulę, marchewki i selera. Smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
    • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
  • Dodanie mięsa:
    • Dodaj mielone mięso do patelni i smaż, aż będzie dobrze zrumienione i przestanie być różowe. Rozdrabniaj mięso drewnianą łyżką, aby uzyskać drobne kawałki.
  • Dodanie płynów i przypraw:
    • Jeśli używasz wina, wlej je teraz i gotuj przez około 3-4 minuty, aż większość wina odparuje.
    • Dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, bulion, suszone oregano, tymianek i liście laurowe. Dobrze wymieszaj.
    • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Duszenie:
    • Zmniejsz ogień na mały i gotuj sos pod przykryciem przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez 1-2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Im dłużej gotujesz, tym bogatszy smak uzyskasz.
  • Łączenie składników:
    • Usuń liście laurowe z sosu.
    • Dodaj ugotowany makaron do sosu Bolognese i delikatnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
  • Wykończenie:
    • Dodaj posiekaną świeżą bazylię i ponownie wymieszaj.
  • Podawanie:
    • Przełóż penne z sosem Bolognese na talerze.
    • Posyp tartym parmezanem przed podaniem.

Mamy nadzieję, że nasze przepisy na penne zainspirowały Cię do eksperymentowania w kuchni i odkrywania nowych smaków. Niezależnie od okazji, te dania z pewnością przyniosą radość i satysfakcję wszystkim miłośnikom makaronu.