Nie jest żadną tajemnicą, że producenci żywności dodają do swoich wyrobów wiele konserwantów, barwników, polepszaczy. Ich zadaniem jest nadanie gotowym wyrobom o wysokim stopniu przetworzenia pożądanych dla konsumenta cech. Są…
Continue readingCukier – lista produktów, w których się go nie spodziewasz! Batony, żelki, ciastka, napoje, lody, a nawet jogurty – to produkty, w których możesz znaleźć spore ilości cukru. W nich…
Continue readingDużo mówi się w ostatniej dekadzie o „białej śmierci” pod postacią cukru, ale również syropu glukozowo-fruktozowego. Wiemy, że jego nadmierne spożycie jest odpowiedzialne za wiele chorób metabolicznych i otyłość, ale…
Continue readingChipsy – zdrowa alternatywa Chipsy zdecydowanie przodują na liście naszych ulubionych, choć niezmiernie szkodliwych przekąsek. Uwielbiamy je ze względu na słony smak i chrupkość, i właśnie te dwie cechy mogą…
Continue readingCzęsto używa się określenia „biała śmierć” nie tylko w odniesieniu do ciężkich narkotyków w postaci białego proszku. Również sól, biała mąka i cukier są zaliczane do tej niechlubnej grupy. Szczególnie…
Continue readingProdukty zaawansowanej glikacji, zwane też w skrócie AGE, są produktami pewnego procesu chemicznego, który spontanicznie i bez udziału enzymów zachodzi zarówno w organizmach żywych, jak i in vitro. Okazuje się,…
Continue readingKtórych produktów zawierających syrop glukozowo-fruktozowy należy unikać w szczególności? Syrop kukurydziany, znany też lepiej pod nazwą syropu glukozowo-fruktozowego, jest dla naszego organizmu bardziej szkodliwy, niż klasyczna sacharoza. Różnica polega na…
Continue readingSyrop glukozowo-fruktozowy – dlaczego należy go unikać? Wśród całego mnóstwa substancji chemicznych stosowanych jako dodatki do żywności, znajduje się wiele takich, które brzmią pozornie niegroźnie, a mogą być prawdziwą trucizną…
Continue reading„Śmieciowe żarcie” a Twój metabolizm Za Twój metabolizm odpowiada wiele reakcji chemicznych, biologicznych i fizycznych, które zachodzą w obrębie układu pokarmowego – ale nie tylko. Metabolizm nie jest zarezerwowany tylko…
Continue readingInfografika Film W tym filmie tłumaczę dlaczego pewne produkty są lepsze od drugich
Continue reading