Przebój Każdej Kuchni: 8 Niezwykłych Przepisów z Pomidorami
Użytkowników online: 125
Pomidor to wszechstronny składnik, który może dodać smaku i koloru każdemu daniu. W tym artykule przedstawiamy 8 wyjątkowych przepisów z pomidorami w roli głównej, które z pewnością zachwycą Twoje kubki smakowe i odmienią codzienne posiłki.
Pomidory faszerowane ryżem i warzywami to doskonałe danie, które łączy w sobie świeżość warzyw i sycący smak ryżu. Idealne zarówno na lekki obiad, jak i elegancką kolację, z pewnością zachwycą swoją prostotą i aromatem.
Smacznego! Ten przepis jest pełen zdrowych warzyw i idealny jako lekki obiad lub kolacja.
2.Zupa krem z pomidorów
Zupa krem z pomidorów to pyszne i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, jak i rozgrzewająca kolacja. Gładka konsystencja i intensywny smak dojrzałych pomidorów sprawiają, że ta zupa to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki:
1 kg dojrzałych pomidorów
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 łodyga selera naciowego
1 litr bulionu warzywnego (najlepiej domowego)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, do smaku)
1/2 szklanki mleka kokosowego lub śmietany (opcjonalnie, dla kremowej konsystencji)
Pomidory umyj, a następnie ponacinaj na krzyż od spodu. Sparz wrzątkiem przez około 30 sekund, po czym natychmiast zanurz w zimnej wodzie. Obierz skórkę i pokrój pomidory na kawałki.
Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
Marchewkę i selera obierz (marchewkę) i umyj, a następnie pokrój w drobną kostkę.
Smażenie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany czosnek, marchewkę i selera. Smaż, mieszając, przez kolejne 5 minut.
Dodawanie pomidorów:
Dodaj pokrojone pomidory do garnka i dobrze wymieszaj.
Dodaj suszone oregano i bazylię. Dopraw solą i pieprzem.
Gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż pomidory się rozpadną i zaczną tworzyć gęsty sos.
Dodawanie bulionu:
Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź zupę do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Blendowanie:
Zdejmij garnek z ognia i ostrożnie zblenduj zupę na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub stacjonarnego.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej bulionu lub wody, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Kremowa konsystencja (opcjonalnie):
Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, dodaj mleko kokosowe lub śmietanę i dobrze wymieszaj. Podgrzej zupę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Podanie:
Spróbuj zupy i ewentualnie dopraw cukrem, solą i pieprzem do smaku.
Sałatka caprese to klasyczne włoskie danie, które urzeka swoją prostotą i wyrazistym smakiem. Idealna na letnie dni, ta sałatka łączy soczyste pomidory, kremową mozzarellę i świeżą bazylię, tworząc lekki i orzeźwiający posiłek.
Składniki:
4 dojrzałe pomidory
250 g mozzarelli (najlepiej w kulkach)
świeże liście bazylii
3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
sól morska do smaku
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
opcjonalnie: balsamiczny ocet kremowy do dekoracji
Przygotowanie:
Przygotowanie składników:
Pomidory umyj i osusz, a następnie pokrój w plasterki o grubości około 0,5 cm.
Mozzarellę osusz i pokrój w plasterki o podobnej grubości co pomidory.
Układanie sałatki:
Na dużym talerzu lub półmisku układaj na przemian plasterki pomidorów i mozzarelli, tworząc efektowny wzór.
Między plasterki pomidorów i mozzarelli wsuwaj świeże liście bazylii.
Przyprawianie:
Polej sałatkę oliwą z oliwek, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni.
Posyp sałatkę solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
Dekoracja (opcjonalnie):
Jeśli lubisz, dodaj odrobinę balsamicznego octu kremowego, tworząc delikatne wzory na powierzchni sałatki.
Podanie:
Sałatkę Caprese podawaj od razu po przygotowaniu jako przystawkę lub lekkie danie.
Możesz podać ją z kawałkami świeżego pieczywa lub grzankami.
Smacznego! Sałatka Caprese to klasyczna włoska przystawka, która jest nie tylko zdrowa, ale także niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu.
4.Gulasz warzywny z pomidorami
Gulasz warzywny z pomidorami to aromatyczne i pełne smaku danie, które zadowoli zarówno miłośników warzyw, jak i wielbicieli tradycyjnych gulaszy. To idealna propozycja na sycący obiad lub kolację, która rozgrzeje w chłodne dni i dostarczy mnóstwa witamin.
Wszystkie warzywa umyj, obierz (jeśli potrzebne) i pokrój zgodnie z opisem powyżej.
Smażenie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, mieszając.
Dodawanie warzyw:
Dodaj marchewki i seler naciowy. Smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj pokrojone papryki, cukinię i bakłażana. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Dodawanie pomidorów:
Dodaj pomidory z puszki (lub świeże) oraz koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj.
Wlej bulion warzywny i dodaj suszone oregano, bazylię oraz liść laurowy.
Doprowadź gulasz do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie i smaki się połączą.
Gulasz świetnie smakuje samodzielnie, z kaszą, ryżem, ziemniakami lub świeżym pieczywem.
Smacznego! Ten gulasz warzywny jest pełen smaku i zdrowych składników, idealny na pożywny obiad lub kolację.
5.Bruschetta z pomidorami
Bruschetta z pomidorami to klasyczna włoska przystawka, która zachwyca prostotą i bogactwem smaków. Chrupiące grzanki, soczyste pomidory i aromatyczna bazylia tworzą doskonałą kombinację, idealną na każdą okazję.
Składniki:
4-6 kromek chleba ciabatta lub innego rustykalnego chleba
4 dojrzałe pomidory
2-3 ząbki czosnku
świeże liście bazylii (około 10 listków)
3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
sól morska do smaku
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
opcjonalnie: balsamiczny ocet kremowy do dekoracji
Przygotowanie:
Przygotowanie pomidorów:
Pomidory umyj, osusz, a następnie przekrój na ćwiartki. Usuń nasiona i sok, a miąższ pokrój w drobną kostkę.
Posiekaj świeże liście bazylii.
Przygotowanie mieszanki pomidorowej:
W misce wymieszaj pokrojone pomidory, posiekaną bazylię, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól morską i świeżo mielony czarny pieprz do smaku. Odstaw na chwilę, aby smaki się przegryzły.
Przygotowanie chleba:
Rozgrzej piekarnik do 200°C lub użyj patelni grillowej.
Kromki chleba ciabatta posmaruj z jednej strony oliwą z oliwek (około 1-2 łyżki).
Ułóż kromki oliwą do dołu na blaszce do pieczenia lub patelni grillowej. Piecz lub grilluj przez 5-7 minut, aż chleb będzie złocisty i chrupiący. Możesz też podpiec chleb w tosterze, a następnie posmarować oliwą.
Nacieranie czosnkiem:
Przekrój ząbki czosnku na pół.
Wyjmij kromki chleba z piekarnika lub patelni i natychmiast natrzyj każdą kromkę przeciętą stroną czosnku. Ciepły chleb lepiej wchłonie aromat czosnku.
Nakładanie mieszanki pomidorowej:
Na każdą kromkę chleba nałóż łyżką przygotowaną mieszankę pomidorową. Upewnij się, że każda kromka jest równomiernie pokryta pomidorami i bazylią.
Smacznego! Bruschetta z pomidorami to klasyczna włoska przystawka, która jest zdrowa, prosta i pełna świeżych smaków. Idealna na przekąskę, lekki lunch lub dodatek do głównego dania.
6.Tarta z pomidorami i serem feta
Tarta z pomidorami i serem feta to wykwintne danie, które łączy delikatność ciasta z intensywnym smakiem pomidorów i kremowej fety. Idealna na elegancką kolację czy weekendowy lunch, z pewnością zachwyci Twoich gości swoim wyglądem i aromatem.
Składniki:
Na spód tarty:
1 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki zimnego masła, pokrojonego w kostkę
1/4 szklanki zimnej wody
szczypta soli
Na nadzienie:
4-5 dojrzałych pomidorów
200 g sera feta
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
2 jajka
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
kilka świeżych liści bazylii do dekoracji
Przygotowanie:
Spód tarty:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą ze szczyptą soli.
Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż mieszanina będzie przypominała kruszonkę.
Stopniowo dodawaj zimną wodę, zagniatając ciasto, aż będzie jednolite i gładkie.
Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez około 30 minut.
Pieczenie spodu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Schłodzone ciasto rozwałkuj na oprószonej mąką powierzchni na grubość około 0,5 cm.
Wyłóż ciasto do formy do tarty (średnica około 23 cm), dociskając do brzegów i usuwając nadmiar ciasta.
Nakłuj spód widelcem i piecz w piekarniku przez 10-12 minut, aż będzie lekko złocisty. Odstaw do przestygnięcia.
Nadzienie:
Przygotowanie pomidorów:
Pomidory umyj i osusz, a następnie pokrój w plasterki. Jeśli pomidory są bardzo soczyste, odłóż je na chwilę na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar soku.
Przygotowanie nadzienia serowego:
W misce wymieszaj rozkruszoną fetę, jogurt naturalny, jajka, posiekany czosnek, oliwę z oliwek, suszone oregano i bazylię. Dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
Składanie tarty:
Na podpieczony spód tarty wyłóż równomiernie mieszankę serową.
Na wierzchu ułóż plasterki pomidorów, lekko nakładając je na siebie.
Pieczenie:
Piecz tartę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż nadzienie się zetnie, a pomidory będą lekko przyrumienione.
Podanie:
Dekoracja i serwowanie:
Wyjmij tartę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby lekko przestygła.
Makaron z pomidorami i bazylią to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zachwyca prostotą i głębią smaku. Szybki i łatwy w przygotowaniu, ten aromatyczny posiłek idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i elegancką kolację.
Składniki:
400 g pełnoziarnistego makaronu (np. spaghetti, penne, fusilli)
500 g dojrzałych pomidorów (lub 1 puszka krojonych pomidorów)
3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 mała cebula, drobno posiekana
3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
garść świeżych liści bazylii
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano (opcjonalnie)
szczypta cukru (opcjonalnie, jeśli pomidory są bardzo kwaśne)
starty parmezan lub ser pecorino do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Gotowanie makaronu:
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
Przygotowanie sosu pomidorowego:
Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je wrzątkiem przez około 30 sekund, a następnie zanurz w zimnej wodzie i obierz skórkę. Pokrój pomidory na drobną kostkę.
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, mieszając, aby uwolnił aromat.
Dodawanie pomidorów:
Dodaj pokrojone pomidory (świeże lub z puszki) do patelni i dobrze wymieszaj.
Dodaj suszone oregano, sól, pieprz i ewentualnie szczyptę cukru. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż pomidory się rozpadną, a sos lekko zgęstnieje.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Dodawanie makaronu:
Dodaj ugotowany makaron do sosu na patelni i dobrze wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
Dodaj świeże liście bazylii i delikatnie wymieszaj.
Podanie:
Podawaj makaron gorący, posypany startym parmezanem lub serem pecorino, jeśli lubisz.
Udekoruj dodatkowymi liśćmi bazylii.
Smacznego! Ten prosty, ale pełen smaku makaron z pomidorami i bazylią jest idealny na szybki i zdrowy obiad lub kolację.
8.Pomidory z mozzarellą zapiekane
Pomidory z mozzarellą zapiekane to wykwintne danie, które łączy w sobie soczystość pomidorów i kremową konsystencję rozpuszczonej mozzarelli. Doskonałe jako przystawka lub lekki posiłek, zachwycają nie tylko smakiem, ale także apetycznym wyglądem.
Składniki:
4 duże dojrzałe pomidory
250 g mozzarelli (najlepiej w kulkach)
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
świeże liście bazylii (około 10 listków)
sól morska do smaku
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano
opcjonalnie: balsamiczny ocet kremowy do dekoracji
Przygotowanie:
Przygotowanie składników:
Pomidory umyj, osusz i przekrój na połówki. Wydrąż wnętrze, aby uzyskać miejsce na mozzarellę.
Mozzarellę osusz i pokrój w plasterki.
Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Układanie pomidorów:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Na blaszce do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym ułóż połówki pomidorów.
Serwuj pomidory z mozzarellą zapiekane jako przystawkę, lekki obiad lub dodatek do głównego dania.
Świetnie smakują z pieczywem, np. bagietką lub chrupiącą ciabattą.
Mamy nadzieję, że te 8 przepisów z pomidorami zainspiruje Cię do kulinarnych eksperymentów i pozwoli odkryć nowe smaki w Twojej kuchni. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z gotowaniem, te dania z pewnością przyniosą mnóstwo radości i satysfakcji.