Pomidor to wszechstronny składnik, który może dodać smaku i koloru każdemu daniu. W tym artykule przedstawiamy 8 wyjątkowych przepisów z pomidorami w roli głównej, które z pewnością zachwycą Twoje kubki smakowe i odmienią codzienne posiłki.

Pomidory faszerowane ryżem i warzywami to doskonałe danie, które łączy w sobie świeżość warzyw i sycący smak ryżu. Idealne zarówno na lekki obiad, jak i elegancką kolację, z pewnością zachwycą swoją prostotą i aromatem.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 6 dużych pomidorów
  • 1 szklanka ryżu (najlepiej brązowego lub dzikiego)
  • 1 średnia cebula, drobno posiekana
  • 1 mała cukinia, pokrojona w drobną kostkę
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę
  • 1 marchewka, starta na tarce o dużych oczkach
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
  • opcjonalnie: starty ser żółty lub parmezan do posypania

Przygotowanie:

  • Przygotowanie pomidorów:
    • Odetnij górną część pomidorów (tak, aby powstały „czapeczki”).
    • Ostrożnie wydrąż miąższ pomidorów łyżeczką, pozostawiając około 1 cm miąższu przy skórce. Wydrążony miąższ odłóż na bok.
  • Gotowanie ryżu:
    • Ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
  • Przygotowanie farszu:
    • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
    • Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż będzie miękka.
    • Dodaj czosnek, cukinię, paprykę i marchewkę. Smaż, mieszając, przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
    • Dodaj miąższ pomidorów, oregano, bazylię, sól i pieprz. Smaż, mieszając, przez kolejne 5 minut.
    • Dodaj ugotowany ryż do warzywnej mieszanki i dobrze wymieszaj.
    • Zdejmij patelnię z ognia i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  • Faszerowanie pomidorów:
    • Napełnij wydrążone pomidory przygotowanym farszem.
    • Opcjonalnie, posyp każdy pomidor startym serem żółtym lub parmezanem.
  • Pieczenie:
    • Umieść faszerowane pomidory w naczyniu żaroodpornym.
    • Przykryj pomidory ich „czapeczkami”.
    • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż pomidory będą miękkie, a farsz dobrze się podgrzeje.
  • Podanie:
    • Podawaj faszerowane pomidory gorące, ozdobione dodatkową natką pietruszki.

Smacznego! Ten przepis jest pełen zdrowych warzyw i idealny jako lekki obiad lub kolacja.

2.Zupa krem z pomidorów

Zupa krem z pomidorów to pyszne i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, jak i rozgrzewająca kolacja. Gładka konsystencja i intensywny smak dojrzałych pomidorów sprawiają, że ta zupa to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Składniki:

  • 1 kg dojrzałych pomidorów
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 litr bulionu warzywnego (najlepiej domowego)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, do smaku)
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego lub śmietany (opcjonalnie, dla kremowej konsystencji)
  • świeża bazylia do dekoracji

Przygotowanie:

  • Przygotowanie warzyw:
    • Pomidory umyj, a następnie ponacinaj na krzyż od spodu. Sparz wrzątkiem przez około 30 sekund, po czym natychmiast zanurz w zimnej wodzie. Obierz skórkę i pokrój pomidory na kawałki.
    • Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
    • Marchewkę i selera obierz (marchewkę) i umyj, a następnie pokrój w drobną kostkę.
  • Smażenie warzyw:
    • W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek.
    • Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż będzie miękka i lekko złocista.
    • Dodaj posiekany czosnek, marchewkę i selera. Smaż, mieszając, przez kolejne 5 minut.
  • Dodawanie pomidorów:
    • Dodaj pokrojone pomidory do garnka i dobrze wymieszaj.
    • Dodaj suszone oregano i bazylię. Dopraw solą i pieprzem.
    • Gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż pomidory się rozpadną i zaczną tworzyć gęsty sos.
  • Dodawanie bulionu:
    • Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź zupę do wrzenia.
    • Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
  • Blendowanie:
    • Zdejmij garnek z ognia i ostrożnie zblenduj zupę na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub stacjonarnego.
    • Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej bulionu lub wody, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
  • Kremowa konsystencja (opcjonalnie):
    • Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, dodaj mleko kokosowe lub śmietanę i dobrze wymieszaj. Podgrzej zupę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
  • Podanie:
    • Spróbuj zupy i ewentualnie dopraw cukrem, solą i pieprzem do smaku.
    • Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżymi listkami bazylii.

3.Sałatka caprese

Sałatka caprese to klasyczne włoskie danie, które urzeka swoją prostotą i wyrazistym smakiem. Idealna na letnie dni, ta sałatka łączy soczyste pomidory, kremową mozzarellę i świeżą bazylię, tworząc lekki i orzeźwiający posiłek.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 4 dojrzałe pomidory
  • 250 g mozzarelli (najlepiej w kulkach)
  • świeże liście bazylii
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • sól morska do smaku
  • świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • opcjonalnie: balsamiczny ocet kremowy do dekoracji

Przygotowanie:

  • Przygotowanie składników:
    • Pomidory umyj i osusz, a następnie pokrój w plasterki o grubości około 0,5 cm.
    • Mozzarellę osusz i pokrój w plasterki o podobnej grubości co pomidory.
  • Układanie sałatki:
    • Na dużym talerzu lub półmisku układaj na przemian plasterki pomidorów i mozzarelli, tworząc efektowny wzór.
    • Między plasterki pomidorów i mozzarelli wsuwaj świeże liście bazylii.
  • Przyprawianie:
    • Polej sałatkę oliwą z oliwek, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni.
    • Posyp sałatkę solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
  • Dekoracja (opcjonalnie):
    • Jeśli lubisz, dodaj odrobinę balsamicznego octu kremowego, tworząc delikatne wzory na powierzchni sałatki.

Podanie:

  • Sałatkę Caprese podawaj od razu po przygotowaniu jako przystawkę lub lekkie danie.
  • Możesz podać ją z kawałkami świeżego pieczywa lub grzankami.

Smacznego! Sałatka Caprese to klasyczna włoska przystawka, która jest nie tylko zdrowa, ale także niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu.

4.Gulasz warzywny z pomidorami

Gulasz warzywny z pomidorami to aromatyczne i pełne smaku danie, które zadowoli zarówno miłośników warzyw, jak i wielbicieli tradycyjnych gulaszy. To idealna propozycja na sycący obiad lub kolację, która rozgrzeje w chłodne dni i dostarczy mnóstwa witamin.

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 średnie marchewki, pokrojone w plastry
  • 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plastry
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 mała cukinia, pokrojona w półplastry
  • 1 średni bakłażan, pokrojony w kostkę
  • 400 g pomidorów z puszki (mogą być krojone) lub 4 duże dojrzałe pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 szklanka bulionu warzywnego (najlepiej domowego)
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 liść laurowy
  • sól i pieprz do smaku
  • świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

  • Przygotowanie warzyw:
    • Wszystkie warzywa umyj, obierz (jeśli potrzebne) i pokrój zgodnie z opisem powyżej.
  • Smażenie warzyw:
    • W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
    • Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i lekko złocista.
    • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, mieszając.
  • Dodawanie warzyw:
    • Dodaj marchewki i seler naciowy. Smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
    • Dodaj pokrojone papryki, cukinię i bakłażana. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
  • Dodawanie pomidorów:
    • Dodaj pomidory z puszki (lub świeże) oraz koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj.
    • Wlej bulion warzywny i dodaj suszone oregano, bazylię oraz liść laurowy.
    • Doprowadź gulasz do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie i smaki się połączą.
  • Doprawianie:
    • Dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku.
    • Usuń liść laurowy przed podaniem.
  • Podanie:
    • Podawaj gulasz warzywny gorący, posypany świeżo posiekaną natką pietruszki.
    • Gulasz świetnie smakuje samodzielnie, z kaszą, ryżem, ziemniakami lub świeżym pieczywem.

Smacznego! Ten gulasz warzywny jest pełen smaku i zdrowych składników, idealny na pożywny obiad lub kolację.

5.Bruschetta z pomidorami

Bruschetta z pomidorami to klasyczna włoska przystawka, która zachwyca prostotą i bogactwem smaków. Chrupiące grzanki, soczyste pomidory i aromatyczna bazylia tworzą doskonałą kombinację, idealną na każdą okazję.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 4-6 kromek chleba ciabatta lub innego rustykalnego chleba
  • 4 dojrzałe pomidory
  • 2-3 ząbki czosnku
  • świeże liście bazylii (około 10 listków)
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • sól morska do smaku
  • świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • opcjonalnie: balsamiczny ocet kremowy do dekoracji

Przygotowanie:

  • Przygotowanie pomidorów:
    • Pomidory umyj, osusz, a następnie przekrój na ćwiartki. Usuń nasiona i sok, a miąższ pokrój w drobną kostkę.
    • Posiekaj świeże liście bazylii.
  • Przygotowanie mieszanki pomidorowej:
    • W misce wymieszaj pokrojone pomidory, posiekaną bazylię, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól morską i świeżo mielony czarny pieprz do smaku. Odstaw na chwilę, aby smaki się przegryzły.
  • Przygotowanie chleba:
    • Rozgrzej piekarnik do 200°C lub użyj patelni grillowej.
    • Kromki chleba ciabatta posmaruj z jednej strony oliwą z oliwek (około 1-2 łyżki).
    • Ułóż kromki oliwą do dołu na blaszce do pieczenia lub patelni grillowej. Piecz lub grilluj przez 5-7 minut, aż chleb będzie złocisty i chrupiący. Możesz też podpiec chleb w tosterze, a następnie posmarować oliwą.
  • Nacieranie czosnkiem:
    • Przekrój ząbki czosnku na pół.
    • Wyjmij kromki chleba z piekarnika lub patelni i natychmiast natrzyj każdą kromkę przeciętą stroną czosnku. Ciepły chleb lepiej wchłonie aromat czosnku.
  • Nakładanie mieszanki pomidorowej:
    • Na każdą kromkę chleba nałóż łyżką przygotowaną mieszankę pomidorową. Upewnij się, że każda kromka jest równomiernie pokryta pomidorami i bazylią.
  • Dekoracja i podanie:
    • Opcjonalnie, skrop bruschettę odrobiną balsamicznego octu kremowego.
    • Podawaj od razu, aby chleb pozostał chrupiący.

Smacznego! Bruschetta z pomidorami to klasyczna włoska przystawka, która jest zdrowa, prosta i pełna świeżych smaków. Idealna na przekąskę, lekki lunch lub dodatek do głównego dania.

6.Tarta z pomidorami i serem feta

Tarta z pomidorami i serem feta to wykwintne danie, które łączy delikatność ciasta z intensywnym smakiem pomidorów i kremowej fety. Idealna na elegancką kolację czy weekendowy lunch, z pewnością zachwyci Twoich gości swoim wyglądem i aromatem.

Składniki:

Na spód tarty:

  • 1 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki zimnego masła, pokrojonego w kostkę
  • 1/4 szklanki zimnej wody
  • szczypta soli

Na nadzienie:

  • 4-5 dojrzałych pomidorów
  • 200 g sera feta
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • kilka świeżych liści bazylii do dekoracji

Przygotowanie:

Spód tarty:

  • Przygotowanie ciasta:
    • W misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą ze szczyptą soli.
    • Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż mieszanina będzie przypominała kruszonkę.
    • Stopniowo dodawaj zimną wodę, zagniatając ciasto, aż będzie jednolite i gładkie.
    • Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez około 30 minut.
  • Pieczenie spodu:
    • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
    • Schłodzone ciasto rozwałkuj na oprószonej mąką powierzchni na grubość około 0,5 cm.
    • Wyłóż ciasto do formy do tarty (średnica około 23 cm), dociskając do brzegów i usuwając nadmiar ciasta.
    • Nakłuj spód widelcem i piecz w piekarniku przez 10-12 minut, aż będzie lekko złocisty. Odstaw do przestygnięcia.

Nadzienie:

  • Przygotowanie pomidorów:
    • Pomidory umyj i osusz, a następnie pokrój w plasterki. Jeśli pomidory są bardzo soczyste, odłóż je na chwilę na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar soku.
  • Przygotowanie nadzienia serowego:
    • W misce wymieszaj rozkruszoną fetę, jogurt naturalny, jajka, posiekany czosnek, oliwę z oliwek, suszone oregano i bazylię. Dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
  • Składanie tarty:
    • Na podpieczony spód tarty wyłóż równomiernie mieszankę serową.
    • Na wierzchu ułóż plasterki pomidorów, lekko nakładając je na siebie.
  • Pieczenie:
    • Piecz tartę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż nadzienie się zetnie, a pomidory będą lekko przyrumienione.

Podanie:

  • Dekoracja i serwowanie:
    • Wyjmij tartę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby lekko przestygła.
    • Przed podaniem udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.
makaron-z-pomidorami-i-bazylia-strong” data-block-id=”wempix9″>

7.Makaron z pomidorami i bazylią

Makaron z pomidorami i bazylią to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zachwyca prostotą i głębią smaku. Szybki i łatwy w przygotowaniu, ten aromatyczny posiłek idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i elegancką kolację.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 400 g pełnoziarnistego makaronu (np. spaghetti, penne, fusilli)
  • 500 g dojrzałych pomidorów (lub 1 puszka krojonych pomidorów)
  • 3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • garść świeżych liści bazylii
  • sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano (opcjonalnie)
  • szczypta cukru (opcjonalnie, jeśli pomidory są bardzo kwaśne)
  • starty parmezan lub ser pecorino do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Gotowanie makaronu:
    • Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
  • Przygotowanie sosu pomidorowego:
    • Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je wrzątkiem przez około 30 sekund, a następnie zanurz w zimnej wodzie i obierz skórkę. Pokrój pomidory na drobną kostkę.
    • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
    • Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i lekko złocista.
    • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, mieszając, aby uwolnił aromat.
  • Dodawanie pomidorów:
    • Dodaj pokrojone pomidory (świeże lub z puszki) do patelni i dobrze wymieszaj.
    • Dodaj suszone oregano, sól, pieprz i ewentualnie szczyptę cukru. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż pomidory się rozpadną, a sos lekko zgęstnieje.
    • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
  • Dodawanie makaronu:
    • Dodaj ugotowany makaron do sosu na patelni i dobrze wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
    • Dodaj świeże liście bazylii i delikatnie wymieszaj.
  • Podanie:
    • Podawaj makaron gorący, posypany startym parmezanem lub serem pecorino, jeśli lubisz.
    • Udekoruj dodatkowymi liśćmi bazylii.

Smacznego! Ten prosty, ale pełen smaku makaron z pomidorami i bazylią jest idealny na szybki i zdrowy obiad lub kolację.

8.Pomidory z mozzarellą zapiekane

Pomidory z mozzarellą zapiekane to wykwintne danie, które łączy w sobie soczystość pomidorów i kremową konsystencję rozpuszczonej mozzarelli. Doskonałe jako przystawka lub lekki posiłek, zachwycają nie tylko smakiem, ale także apetycznym wyglądem.

Składniki:

  • 4 duże dojrzałe pomidory
  • 250 g mozzarelli (najlepiej w kulkach)
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • świeże liście bazylii (około 10 listków)
  • sól morska do smaku
  • świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • opcjonalnie: balsamiczny ocet kremowy do dekoracji

Przygotowanie:

  • Przygotowanie składników:
    • Pomidory umyj, osusz i przekrój na połówki. Wydrąż wnętrze, aby uzyskać miejsce na mozzarellę.
    • Mozzarellę osusz i pokrój w plasterki.
    • Czosnek obierz i drobno posiekaj.
  • Układanie pomidorów:
    • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
    • Na blaszce do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym ułóż połówki pomidorów.
    • Posyp wnętrze pomidorów posiekanym czosnkiem, solą morską, świeżo mielonym pieprzem oraz suszonym oregano.
  • Dodawanie mozzarelli:
    • Do każdej połówki pomidora włóż plasterek mozzarelli.
    • Skrop każdą połówkę pomidora oliwą z oliwek.
  • Pieczenie:
    • Piecz pomidory w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni, a pomidory będą miękkie.
  • Dekoracja i podanie:
    • Po wyjęciu z piekarnika, udekoruj pomidory świeżymi liśćmi bazylii.
    • Opcjonalnie, skrop pomidory odrobiną balsamicznego octu kremowego.

Podanie:

  • Serwuj pomidory z mozzarellą zapiekane jako przystawkę, lekki obiad lub dodatek do głównego dania.
  • Świetnie smakują z pieczywem, np. bagietką lub chrupiącą ciabattą.

Mamy nadzieję, że te 8 przepisów z pomidorami zainspiruje Cię do kulinarnych eksperymentów i pozwoli odkryć nowe smaki w Twojej kuchni. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z gotowaniem, te dania z pewnością przyniosą mnóstwo radości i satysfakcji.