6 przepysznych obiadów, które musisz spróbować + przepisy krok po kroku

makaron z kurczakiem z brokułami w sosie serowym

Składniki:

• Makaron (np. penne, fusilli) – około 300g
• Piersi z kurczaka – 2 sztuki
• Brokuły – 1 główka (lub około 400g)
• Parmezan (świeżo starty) – około 100g
• Cebula – 1 średnia sztuka
• Czosnek – 2 ząbki
• Olej roślinny lub masło – do smażenia
• Śmietanka kulinarna – 200ml
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa – do smaku
• Dodatkowy parmezan do posypania na wierzch

Przygotowanie:

• Makaron: Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu do stanu „al dente”. Odcedź i odstaw.
• Brokuły: Podziel brokuły na małe różyczki i blanszuj je w osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Następnie odcedź i zanurz w zimnej wodzie. Odsącz i odstaw.
• Kurczak: Umyj piersi z kurczaka, osusz i pokrój w cienkie paski lub kostkę. Przypraw solą i pieprzem.
• W głębokiej patelni lub woku rozgrzej olej lub masło. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż staną się szkliste. Dodaj pokrojone piersi z kurczaka i smaż do zrumienienia.
• Dodaj do patelni brokuły i mieszaj, aby wszystko się dobrze połączyło.
• W małym garnku podgrzewaj śmietankę kulinarną z dodatkiem świeżo startego parmezanu, mieszając aż ser się rozpuści i sos stanie się gładki. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
• Dodaj sos serowy do makaronu, kurczaka i brokułów. Mieszaj, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.
• Przed podaniem posyp dodatkowym parmezanem.

Smacznego!

Ryż z kurczakiem w pesto szpinakowym z zielonym groszkiemi

Składniki:

• Ryż – 2 szklanki
• Piersi z kurczaka – 2 sztuki
• Świeży szpinak – 200g
• Orzechy piniowe – 50g (możesz zastąpić migdałami lub orzechami włoskimi)
• Czosnek – 2 ząbki
• Parmezan – 50g
• Oliwa z oliwek – około 100ml
• Zielony groszek – 1 szklanka (świeży lub mrożony)
• Pomidory koktajlowe – 200g
• Sól, pieprz – do smaku
• Sok z cytryny – 1 łyżka

Przygotowanie:

• Ryż: Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
• Pesto szpinakowe:
• Umyj szpinak i osusz.
• W malakserze lub blenderze zmiksuj szpinak z orzechami, czosnkiem, parmezanem, solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, miksując do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Kurczak: Umyj piersi z kurczaka, osusz i pokrój w cienkie paski lub kostkę. Przypraw solą i pieprzem. Na patelni z odrobiną oliwy z oliwek obsmaż kurczaka do zrumienienia. Dodaj do patelni zielony groszek i podsmaż przez kolejne 3-4 minuty.
• Pokrój pomidory koktajlowe na połówki.
• Do dużego naczynia dodaj ugotowany ryż, kurczaka z groszkiem, pomidory koktajlowe oraz przygotowane pesto szpinakowe. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
• Podawaj na gorąco, posypane dodatkowym parmezanem lub świeżymi liśćmi bazylii.
• Smacznego!

Chcesz więcej? 📖 Dostęp do ponad 500 przepisów i 7 różnorodnych diet czeka na Ciebie! 👉 Zajrzyj na www.motywator.tv

KURCZAK z PIECZARKAMI W SOSIE CURRY

Składniki:

• Piersi z kurczaka – 2 sztuki
• Pieczarki – 250g
• Cebula – 1 sztuka
• Czosnek – 2 ząbki
• Mleko kokosowe – 1 puszka (około 400 ml)
• Pasta curry – 2 łyżki (lub proszek curry w zależności od preferencji)
• Olej roślinny lub masło klarowane – do smażenia
• Sól, pieprz – do smaku
• Natka pietruszki lub kolendra – do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Kurczak: Umyj piersi z kurczaka, osusz, a następnie pokrój w kostkę lub paski. Przypraw solą i pieprzem.
• Pieczarki: Umyj i pokrój pieczarki w plasterki lub według własnego uznania.
• Cebula i czosnek: Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek.
• W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej olej lub masło klarowane. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do momentu, aż cebula stanie się szklista.
• Dodaj kurczaka do patelni i smaż, aż stanie się złoty z każdej strony.
• Następnie dodaj pieczarki i smaż przez kilka minut, aż zaczną tracić wodę.
• Dodaj pastę curry do patelni (lub proszek curry) i dobrze wymieszaj, aby kurczak i pieczarki były równomiernie przyprawione.
• Wlej mleko kokosowe do patelni, mieszając dobrze z resztą składników. Pozwól sosowi curry zagotować się, a następnie zmniejsz ogień i dusź wszystko przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje i kurczak będzie dobrze ugotowany.
• Dopraw do smaku solą i pieprzem.
• Podawaj z ryżem basmati lub chlebem naan. Posyp danie posiekaną natką pietruszki lub kolendrą dla dodatkowego smaku i dekoracji.
• Smacznego!

Grillowany dorsz w sosie śmietanowo-porowym

Składniki:

• Filety z dorsza – 4 sztuki
• Por – 1 duży lub 2 małe
• Śmietanka kulinarna 30% – 200ml
• Masło – 2 łyżki
• Białe wino (opcjonalnie) – 100ml
• Sól, świeżo mielony pieprz – do smaku
• Sok z cytryny – do smaku
• Olej roślinny lub oliwa z oliwek – do natłuszczenia ryby przed grillowaniem
• Koperek (opcjonalnie) – do dekoracji

Przygotowanie:

• Dorsz:
• Dopraw filety z dorsza solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Delikatnie natrzyj filety olejem lub oliwą.
• Grilluj dorsza na dobrze rozgrzanym grillu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż ryba będzie miała złoty kolor i będzie łatwo się rozpadać na płatki. Czas grillowania zależy od grubości filetów.
• Odstaw rybę w ciepłe miejsce.
• Sos śmietanowo-porowy:
• Pora dokładnie umyj, przekrój wzdłuż na pół, a następnie pokrój w cienkie półplasterki.
• W głębokiej patelni rozgrzej masło. Dodaj pokrojone pory i smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie, ale nie zbrązowiałe.
• Jeśli używasz, dodaj białe wino do porów i gotuj, aż większość płynu odparuje.
• Dodaj śmietankę kulinarną, zmniejsz ogień do minimum i gotuj sos przez 5-7 minut, aż nieco zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
• Podawanie:
• Na talerzu rozłóż filety z dorsza, a następnie polej je przygotowanym sosem śmietanowo-porowym.
• Jeśli chcesz, posyp danie świeżym koperkiem dla dodatkowego smaku i dekoracji.
• Dorsz w sosie śmietanowo-porowym doskonale smakuje z puree ziemniaczanym lub gotowanymi ziemniakami. Smacznego!

Risotto z buraków, serem pleśniowym i kurczakiem

Składniki:

• Ryż Arborio (do risotto) – 250g
• Kurczak – 2 piersi
• Młode buraki – 3-4 sztuki
• Cebula – 1 sztuka
• Czosnek – 2 ząbki
• Ser pleśniowy (np. gorgonzola lub roquefort) – 100g
• Białe wino wytrawne – 150ml
• Bulion kurczakowy lub warzywny – około 1 litra
• Masło – 50g
• Olej roślinny – do smażenia
• Sól, świeżo mielony pieprz – do smaku
• Świeże zioła (np. pietruszka, tymianek) – dla dekoracji i smaku

Przygotowanie:

• Kurczak:
• Dopraw piersi z kurczaka solą i pieprzem.
• Na patelni rozgrzej olej, a następnie usmaż piersi z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu, pokrój w drobne kawałki lub paski. Odstaw.
• Buraki:
• Umyj buraki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
• Gdy wystygną, obierz je i zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub pokrój w drobną kostkę.
• Risotto:
• W głębokim garnku rozgrzej masło. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż staną się szkliste.
• Dodaj ryż Arborio, mieszając przez minutę, aż ryż stanie się lekko przezroczysty.
• Wlej wino i gotuj, aż prawie cały płyn odparuje.
• Teraz, stopniowo dodawaj gorący bulion, po jednej chochelce na raz, mieszając risotto, aż ryż wchłonie płyn przed dodaniem kolejnej porcji. Kontynuuj ten proces, aż ryż będzie „al dente”.
• Dodaj pokrojone buraki i duszone kawałki kurczaka. Mieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone i gorące.
• Na koniec dodaj pokruszony ser pleśniowy i dokładnie wymieszaj, aż ser się roztopi i risotto stanie się kremowe.
• Podawanie:
• Risotto podawaj na ciepło, posypane świeżymi ziołami.

Makaron z łososiem w koperkowym sosie śmietanowym

Składniki:

• Makaron (np. tagliatelle, spaghetti lub penne) – 250g
• Łosoś (świeży lub wędzony) – około 300g
• Śmietanka kulinarna 30% – 200ml
• Świeży koperek – garść
• Czosnek – 2 ząbki
• Białe wino (opcjonalnie) – 100ml
• Masło – 2 łyżki
• Sok z cytryny – do smaku
• Sól, świeżo mielony pieprz – do smaku
• Czerwona papryczka chilli (opcjonalnie) – dla dodatkowego „kopnięcia”

Przygotowanie:

• Makaron:
• Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu do stanu „al dente”. Odcedź i odstaw zachowując odrobinę wody z gotowania.
• Łosoś:
• Jeśli używasz świeżego łososia, pokrój go na małe kawałki lub paski, natomiast wędzony łosoś może zostać pokrojony na większe kawałki.
• Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
• Sos:
• W głębokiej patelni rozgrzej masło, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekaną papryczkę chilli (jeśli używasz).
• Po chwili dodaj kawałki łososia i smaż przez kilka minut, aż łosoś stanie się złoty (jeśli używasz wędzonego łososia, smaż go krócej).
• Wlej białe wino (jeśli używasz) i gotuj do momentu, aż większość płynu odparuje.
• Wlej śmietankę kulinarną, zmniejsz ogień i gotuj sos na małym ogniu przez 5-7 minut, aż zgęstnieje.
• Dodaj posiekany koperek, dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
• Połączenie makaronu z sosem:
• Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem, dodając również trochę wody z gotowania makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty.
• Dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
• Podawanie:
• Makaron z łososiem podawaj od razu, posypany dodatkowym koperkiem na wierzchu.