Jedz tłuszcz aby zrzucić tłuszcz – Jakie tłuszcze jeść aby nie przytyć?

Powszechne przekonanie, że tłuszcze są zasadniczo złe i prowadzą jedynie do otyłości spowodowało, że znaczna grupa ludzi redukuje spożywanie ich do minimum. Efekty diet o radykalnie niskiej zawartości tłuszczu są zaskakujące i powinny skłonić nas do zastanowienia.

Nadwaga spowodowana produktami typu „light” …?

Nie należy stosować zamienników spożywczych typu „light”, które często są pełne słodzików i innych składników przynoszących w rzeczywistości odwrotny skutek od zamierzonego. Zdrowo funkcjonujący metabolizm odzyskasz przy dostarczaniu organizmowi odpowiedniej ilości zdrowych tłuszczy. Więcej na temat zdrowia metabolicznego dowiesz się na szkoleniu dziewczyn !

Do czego organizm potrzebuje zdrowych tłuszczy?

  • pozwalają przyswajać rozpuszczalne w tłuszczach witaminy: A, D, E, K
  • dają na długi czas uczucie sytości
  • są najbardziej skoncentrowaną formą magazynowania energii
  • ograniczają wahania poziomu cukru we krwi
  • funkcjonowanie mózgu jest zależne od tłuszczów wysokiej jakości

Które tłuszcze są nie zdrowe?

Wystrzegaj się produkowanych przemysłowo przetworzonych tłuszczy, które są oferowane z maksymalną trwałość i zarazem niską ceną. Orzechy i nasiona tłoczone są a następnie rafinowane przy pomocy rozpuszczalników chemicznych i innych agresywnych substancji. W temperaturze do 270 ° C, a intensywność zapachu jest zminimalizowana. Dodatkowo chemiczne środki konserwujące dodaje się w celu zapobiegania powstawaniu piany, a następnie tłuszcze utwardza się, a końcowy produkt jest pełen tłuszczy trans. Taki proces obróbki tłuszczu powoduje, że jest on dla organizmu bezwartościowy, ale wręcz bardzo szkodliwy … Dlatego powinniśmy bazować na ekologicznych (certyfikowanych produktach) 

Tych tłuszczy należy unikać:

  • utwardzone lub częściowo uwodornione tłuszcze
  • oleje rafinowane
  • bezwonne oleje i tłuszcze
  • oleje przetwarzane w wysokiej temperaturze, które są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe
  • przegrzane (np. przypalone podczas smażenia) tłuszcze
  • zjełczałe tłuszcze
  • oleje w plastikowych butelkach
  • tłuszcze trans

Jakie tłuszcze uważa się za zdrowe?

Zdrowe tłuszcze są traktowane bardzo ostrożnie w czasie procesu produkcyjnego. Drylowanie i tłoczenie nasion często odbywa się ręcznie. Olej jest tłoczony na zimno i w żadnym momencie nie jest narażony na działanie wysokiej temperatury, która jest szkodliwa dla wrażliwych na nią składników. Uzyskiwany w ten sposób tłuszcz nie zmienia podczas produkcji swojego stanu skupienia.

Olej słonecznikowy musi pachnieć nasionami słonecznika, olej sezamowy nasionami sezamu, olej kokosowy orzechem kokosowym, oliwa z oliwek oliwkami itp. 

To właśnie tłoczony na zimno olej z pierwszego tłoczenia – łagodny, aromatyczny i nie ogrzewany – wpływa pozytywnie na funkcjonowanie twojego organizmu, oraz znacząco przyczynia się do zachowania zdrowia i witalności.

Olej kokosowy optymalizuje poziom cukru i wrażliwość na insulinę, jednym słowem suma summarum nie masz łaknienia na podjadanie niezaplanowanych śmieci i trzymasz dzienne zapotrzebowanie kaloryczne lub ewentualny deficyt. 1 łyżka ma 130kcal a poprawa wrażliwości insulinowo cukrowej bezcenna (jesteś dużej syta, mniej jesz oraz czujesz się rześko ) i nie koncentruj się aż tak na kaloriach, nie jesteś wstanie wyliczyć ile potrzebujesz kalorii w ciągu dnia, wystarczy, że się schylisz 10x więcej albo umyjesz okna i wydatek energetyczny może zmienić się nawet o 300/400 kalorii a wtedy wychodzi, że się głodzisz, jest to równia pochyła do wypalenia nadnerczy, problemów emocjonalnych i osłabieniem układu odpornościowego a to z kolej zwiększa ryzyko chorób autoagresywnych.

Oczywiście nie zapominajmy o tłuszczach zwierzęcych z upraw ekologicznych :

Racjonalna dieta sportowca – strategie manipulowania węglowodanami w diecie.

Prawidłowe umiejscowienie węglowodanów w diecie determinuje nasze ciało do :
– wydajniejszych treningów
– szybszej regeneracji
– lepszego utleniania kwasów tłuszczowych (utrata wagi)
– lepszego trawienia i samopoczucia

Najpopularniejsze strategię:
Carb targeting – węglowodany usytuowane okołotreningowo; przed treningiem węglowodany w formie skrobiowej (złożonej), po treningu węglowodany w formie prostej (!),
Carb backloading – węglowodany występują popołudniowo, aż do samej kolacji włącznie, początkowe posiłki bilansujemy głównie z białek i tłuszczów,
Carb cycling – rotacja węglowodanowa, ujmująca różne poziomy realizacji węglowodanów w diecie, najczęściej dzielona na dni o wysokim, średnim i niskim spożyciu węglowodanów.

Prozdrowotne działanie tłuszczu i rola w odchudzaniu

Bez zdrowych kwasów tłuszczowych, organizm nie ma prawa działać optymalnie!
Zaburzenie wchłaniania wartości odżywczych i stany zapalne, które pojawiają się bez odpowiedniej proporcji kwasów tłuszczowych omega-3:9 powodują, że nasz układ odpornościowy jest osłabiony a procesy spalające tkankę tłuszczową ograniczone są do minimum!

View Comments

  • Bardzo się cieszę, że ktoś w końcu mówi nie o tym, jakie tłuszcze są złe ale jakie dobre :-) serdecznie pozdrawiam i życzę dużo wytrwałości w prowadzeniu bloga, masz sporą wiedzę i dziękuję, że się nią dzielisz z innymi :-)

  • Wszystko fajnie i pięknie. Sama stosuję model optymalny czyli wysokotłuszczowy i niskowęglowodanowy. Dziwi mnie tylko brak tłuszczu zwierzęcego - tłustych mięs, smalcu itp.

    • coś słabo czytasz Lui ;)

      "Oczywiście nie zapominajmy o tłuszczach zwierzęcych z upraw ekologicznych :

      smalec
      wołowina
      tłuste ryby
      dziczyzna"

  • Bardzo fajny post, i ogólnie cały blog - cieszę się że tu trafiłam! :)
    Ja najbardziej lubię i polecam każdemu olej lniany, najlepiej dodawać go do wszystkiego po trochu. I kupować u sprawdzonych sprzedawców ponieważ nie raz widziałam jak olej stał na słońcu a parę dni później kiedy z ciekawości weszłam do sklepu i niby chciałam go kupić Pan zarzekał się że oleje trzyma w lodówce ( której nawet nie miał ).

  • Wiec na czym mozna bezpiecznie smazyc? Na ktorym oleju? (Wiem,ze najepiej definitywnie usunac smazenine z diety) Dzieki za info

  • Doczytałam się na etykiecie swojego oleju kokosowego że jest w 100% rafinowany. Przyznam, że kupuję go w Biedronce, ponieważ ma dobrą cenę. Powinnam go unikać i szukać nierafinowanego? Czy to jednak nie ma takiego dużego znaczenia?

    • z tego co sie dowiadywałem u mojego dietetyka to różnica w dużej mierze polega na jakosci. Nierafinowany jest lepszy ale np do kosmetyki ciała czyli twarzy, włosów ale jesli chodzi o smazenie i spożywanie wystarczy rafinowany. Najlepiej żeby był tłoczony na zimno

Recent Posts

Poznaj 12 najlepszych tureckich potraw, które pokochasz od pierwszego kęsa!

Kuchnia turecka to fascynująca mieszanka smaków i tradycji, będąca odzwierciedleniem bogatej historii i kulturowego melting…

1 dzień ago

Tajemnicze smaki Tajlandii — odkryj 8 przepisów, które podbiją Twoje serce!

Witajcie w kolorowym świecie tajskiej kuchni, gdzie każde danie to prawdziwa uczta dla zmysłów! Od…

4 dni ago

Nie uwierzysz, jak różnorodne mogą być dania z kaszą gryczaną – odkryj 10 bestsellerów!

Czy szukasz nowych, kreatywnych sposobów na wykorzystanie kaszy gryczanej w swojej kuchni? Oto dziesięć wyjątkowych…

4 dni ago

Karkówka jak z restauracji? Poznaj 10 profesjonalnych sposobów na jej przygotowanie!

Szukasz inspiracji, jak wydobyć pełnię smaku z karkówki? Oto dziesięć niezawodnych przepisów, które odkryją przed…

5 dni ago

Dlaczego wszyscy oszaleli na punkcie tych 6 dipów? Odkryj ich sekrety!

Zanurz się w świecie kremowych dipów, które dodają smaku i głębi każdemu posiłkowi. W naszym…

5 dni ago

7 błyskawicznych deserów, które nie zrujnują Twojej diety! Sprawdź nasze sekrety!

Czy wiesz, że można cieszyć się słodkościami bez wyrzutów sumienia? Oto siedem przepisów na szybkie,…

6 dni ago