Szukasz pomysłu na lunch? Te 10 wytrawnych muffinów to strzał w dziesiątkę!
Wytrawne muffiny to świetna alternatywa dla tradycyjnych przekąsek, które idealnie sprawdzą się na śniadanie, lunch czy kolację. W tym artykule znajdziesz 10 przepisów, które nie tylko zaskoczą swoim smakiem, ale także prostotą przygotowania!
Muffinki z cukinią, kozim serem i tymiankiem to wytrawna przekąska, która łączy w sobie delikatność cukinii z wyrazistym smakiem koziego sera. Idealne na śniadanie, lunch czy jako dodatek do sałatki, te muffiny zaskoczą Cię swoją aromatyczną prostotą i puszystą konsystencją.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do muffinek (wyłóż papilotkami lub natłuść).
Startą cukinię umieść na sitku i lekko posól. Odstaw na 10 minut, a następnie dobrze odciśnij nadmiar wody.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sól, pieprz i posiekany tymianek.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj jogurt naturalny, oliwę z oliwek i drobno posiekany czosnek. Wymieszaj składniki.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie do połączenia się składników.
Dodaj odciśniętą cukinię i pokruszony kozi ser, delikatnie wymieszaj.
Napełnij foremki do muffinek do 2/3 wysokości.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż muffinki się zarumienią, a włożona do środka wykałaczka wyjdzie sucha.
Po upieczeniu pozostaw muffinki do ostygnięcia na kratce.
2.Muffinki z batatami, pekanem i rozmarynem
Muffinki z batatami, pekanami i rozmarynem to wyjątkowe połączenie słodkich i aromatycznych smaków, które doskonale sprawdzi się jako wytrawna przekąska lub dodatek do obiadu. Wilgotne bataty, chrupiące orzechy i intensywny aromat rozmarynu tworzą harmonijną kompozycję, która zadowoli każde podniebienie.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do muffinek (wyłóż papilotkami lub natłuść).
W dużej misce wymieszaj mąkę orkiszową pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sól, pieprz i posiekany rozmaryn.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj jogurt naturalny, oliwę z oliwek i miód. Wymieszaj składniki.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie do połączenia się składników.
Dodaj starte bataty oraz posiekane orzechy pekan i delikatnie wymieszaj.
Napełnij foremki do muffinek do 2/3 wysokości.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż muffinki będą złociste, a włożona do środka wykałaczka wyjdzie sucha.
Po upieczeniu pozostaw muffinki do ostygnięcia na kratce.
3.Muffinki z kaparami, oliwkami i suszonymi pomidorami
Muffinki z kaparami, oliwkami i suszonymi pomidorami to wytrawna przekąska inspirowana śródziemnomorskimi smakami, idealna na każdą porę dnia. Intensywny smak oliwek i suszonych pomidorów w połączeniu z delikatnym aromatem kaparów sprawia, że te muffiny są niezwykle aromatyczne i sycące.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do muffinek (wyłóż papilotkami lub natłuść).
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sól, pieprz oraz posiekaną bazylię.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj jogurt naturalny, oliwę z oliwek oraz drobno posiekany czosnek. Wymieszaj składniki.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie do połączenia.
Dodaj posiekane oliwki, kapary oraz suszone pomidory, delikatnie wymieszaj.
Napełnij foremki do muffinek do 2/3 wysokości.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż muffinki będą złociste, a włożona do środka wykałaczka wyjdzie sucha.
Po upieczeniu pozostaw muffinki do ostygnięcia na kratce.
soczewica-strong” data-block-id=”9d486e7″>
4.Muffinki z kalafiorem, curry i soczewicą
Muffinki z kalafiorem, curry i soczewicą to oryginalne połączenie smaków, które wprowadzi do Twojej kuchni egzotyczny akcent. Aromatyczne curry, delikatny kalafior i pożywna soczewica tworzą sycącą, wytrawną przekąskę, która doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do muffinek (wyłóż papilotkami lub natłuść).
Ugotuj kalafior w lekko osolonej wodzie przez 5-7 minut, aż będzie miękki, ale wciąż jędrny. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sól, pieprz, kumin, kurkumę oraz pastę curry.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj jogurt naturalny, oliwę z oliwek oraz posiekany czosnek. Wymieszaj składniki.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie do połączenia.
Dodaj ugotowaną soczewicę oraz różyczki kalafiora, delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Napełnij foremki do muffinek do 2/3 wysokości.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż muffinki będą złociste, a włożona do środka wykałaczka wyjdzie sucha.
Po upieczeniu pozostaw muffinki do ostygnięcia na kratce i posyp świeżą natką pietruszki.
5.Muffinki z pieczarkami, cebulą i estragonem
Muffinki z pieczarkami, cebulą i estragonem to wytrawna propozycja o głębokim, ziołowym aromacie, idealna na szybki posiłek. Smażone pieczarki i cebula w połączeniu z wyrazistym estragonem tworzą harmonijną kompozycję, która zadowoli miłośników prostych, a jednocześnie wyrafinowanych smaków.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do muffinek (wyłóż papilotkami lub natłuść).
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste.
Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu, aż woda odparuje, a pieczarki będą lekko rumiane. Odstaw do ostygnięcia.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sól, pieprz i posiekany estragon.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj jogurt naturalny i oliwę z oliwek. Wymieszaj składniki.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie do połączenia.
Dodaj ostudzone pieczarki z cebulą (oraz ser feta, jeśli używasz) i delikatnie wymieszaj.
Napełnij foremki do muffinek do 2/3 wysokości.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż muffinki będą złociste, a włożona do środka wykałaczka wyjdzie sucha.
Po upieczeniu pozostaw muffinki do ostygnięcia na kratce.
6.Muffinki z groszkiem, miętą i ricottą
Muffinki z groszkiem, miętą i ricottą to lekkie, wiosenne wypieki, które zachwycają świeżością i delikatnym smakiem. Połączenie słodkiego groszku, orzeźwiającej mięty i kremowej ricotty sprawia, że są idealną przekąską na ciepłe dni, świetnie pasującą do lekkich sałatek lub jako samodzielny posiłek.
Składniki:
Groszek zielony, świeży lub mrożony: 150 g
Ricotta: 100 g
Mąka pełnoziarnista: 150 g
Jajka: 2 sztuki (około 100 g)
Jogurt naturalny: 100 g
Oliwa z oliwek: 50 ml
Proszek do pieczenia: 10 g
Świeża mięta, drobno posiekana: 10 g
Skórka z cytryny, starta: 5 g
Sól: 5 g
Pieprz: 2 g
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do muffinek (wyłóż papilotkami lub natłuść).
Jeśli używasz mrożonego groszku, najpierw go rozmroź i odsącz. Świeży groszek blanszuj przez 2-3 minuty, a następnie odcedź i przestudź.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sól, pieprz oraz startą skórkę z cytryny.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj jogurt naturalny i oliwę z oliwek. Wymieszaj składniki.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie do połączenia.
Dodaj groszek, ricottę i posiekaną miętę, delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Napełnij foremki do muffinek do 2/3 wysokości.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż muffinki będą złociste, a włożona do środka wykałaczka wyjdzie sucha.
Po upieczeniu pozostaw muffinki do ostygnięcia na kratce.
7.Muffinki z porem, bekonem i serem cheddar
Muffinki z porem, bekonem i serem cheddar to sycące, wytrawne wypieki, które łączą kremowy smak pora z chrupiącym bekonem i wyrazistym cheddarem. Idealne na śniadanie lub lunch, te muffiny dostarczą intensywnych doznań smakowych i sprawią, że poczujesz się pełen energii przez cały dzień.
Por, drobno posiekany (tylko biała i jasnozielona część): 150 g
Bekon, drobno pokrojony: 80 g
Ser cheddar, starty: 100 g
Mąka pełnoziarnista: 150 g
Jajka: 2 sztuki (około 100 g)
Jogurt naturalny: 100 g
Oliwa z oliwek: 50 ml
Proszek do pieczenia: 10 g
Sól: 5 g
Pieprz: 2 g
Musztarda dijon: 10 g (opcjonalnie, dla wyrazistszego smaku)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do muffinek (wyłóż papilotkami lub natłuść).
Na patelni podsmaż pokrojony bekon na złocisto, a następnie dodaj posiekany por. Smaż na średnim ogniu, aż por stanie się miękki i lekko złoty. Odstaw do ostygnięcia.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj jogurt naturalny, oliwę z oliwek oraz musztardę dijon (jeśli używasz). Wymieszaj składniki.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie do połączenia.
Dodaj ostudzoną mieszankę pora i bekonu oraz starty ser cheddar. Delikatnie wymieszaj.
Napełnij foremki do muffinek do 2/3 wysokości.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż muffinki będą złociste, a włożona do środka wykałaczka wyjdzie sucha.
Po upieczeniu pozostaw muffinki do ostygnięcia na kratce.
8.Muffinki z karczochami, parmezanem i bazylią
Muffinki z karczochami, parmezanem i bazylią to wykwintna propozycja inspirowana kuchnią włoską, która łączy delikatność karczochów z wyrazistym smakiem parmezanu i aromatyczną bazylią. Te puszyste, wytrawne muffiny to doskonała przekąska, która sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na eleganckie przyjęcia.
Składniki:
Karczochy w zalewie, odsączone i drobno posiekane: 150 g
Ser parmezan, starty: 70 g
Świeża bazylia, posiekana: 10 g
Mąka pełnoziarnista: 150 g
Jajka: 2 sztuki (około 100 g)
Jogurt naturalny: 100 g
Oliwa z oliwek: 50 ml
Proszek do pieczenia: 10 g
Sól: 5 g
Pieprz: 2 g
Czosnek, drobno posiekany: 1 ząbek (około 5 g)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do muffinek (wyłóż papilotkami lub natłuść).
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj jogurt naturalny, oliwę z oliwek i drobno posiekany czosnek. Wymieszaj składniki.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie do połączenia.
Dodaj posiekane karczochy, starty parmezan i posiekaną bazylię. Delikatnie wymieszaj.
Napełnij foremki do muffinek do 2/3 wysokości.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż muffinki będą złociste, a włożona do środka wykałaczka wyjdzie sucha.
Po upieczeniu pozostaw muffinki do ostygnięcia na kratce.
Muffinki z kukurydzą, jalapeño i kolendrą to pikantna przekąska, która przeniesie Twoje kubki smakowe w klimaty Meksyku. Słodycz kukurydzy, ostry posmak jalapeño i świeżość kolendry tworzą niezwykle aromatyczną kompozycję, idealną na przekąskę lub dodatek do dań głównych.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż muffinki będą złociste, a włożona do środka wykałaczka wyjdzie sucha.
Po upieczeniu pozostaw muffinki do ostygnięcia na kratce.
10.Muffinki z soczewicą, pieczoną papryką i kminkiem
Muffinki z soczewicą, pieczoną papryką i kminkiem to aromatyczna i pożywna propozycja, idealna na zdrową przekąskę lub lekki posiłek. Połączenie delikatnej soczewicy, słodkiej pieczonej papryki i intensywnego kminku sprawia, że te muffiny zachwycą miłośników wyrazistych, pełnych smaku dań.
Składniki:
Ugotowana soczewica czerwona: 150 g
Pieczona papryka, posiekana: 100 g (możesz użyć papryki pieczonej w domu lub ze słoika, odsączonej)
Mąka pełnoziarnista: 150 g
Jajka: 2 sztuki (około 100 g)
Jogurt naturalny: 100 g
Oliwa z oliwek: 50 ml
Proszek do pieczenia: 10 g
Kminek mielony: 5 g
Kolendra mielona: 3 g
Sól: 5 g
Pieprz: 2 g
Czosnek, drobno posiekany: 1 ząbek (około 5 g)
Natka pietruszki, posiekana: 10 g
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do muffinek (wyłóż papilotkami lub natłuść).
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sól, pieprz, kminek i kolendrę.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj jogurt naturalny, oliwę z oliwek oraz drobno posiekany czosnek. Wymieszaj składniki.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie do połączenia.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż muffinki będą złociste, a włożona do środka wykałaczka wyjdzie sucha.
Po upieczeniu pozostaw muffinki do ostygnięcia na kratce.
Wytrawne muffiny to doskonały sposób na szybki, smaczny i zdrowy posiłek, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Wypróbuj te przepisy i przekonaj się, jak łatwo można urozmaicić codzienne menu pysznymi, domowymi wypiekami!