Ciepłe dni i letnie przyjęcia to idealna okazja, aby zaskoczyć swoich gości pysznymi daniami na zimno. W naszym artykule znajdziesz 10 niezwykłych przepisów, które nie tylko zachwycą smakiem, ale także są szybkie i proste do przygotowania!
1.Sałatka z Komosą Ryżową i Ciecierzycą z Dressingiem z Pieczonej Czerwonej Papryki
Sałatka z komosą ryżową i ciecierzycą z dressingiem z pieczonej czerwonej papryki to doskonałe połączenie zdrowych składników i wyrazistych smaków. Ten przepis nie tylko zaskoczy Twoje kubki smakowe, ale także dostarczy mnóstwo wartości odżywczych w każdej porcji.
2 łyżki hummusu (oryginalnego lub z pieczonej czerwonej papryki)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka posiekanej pieczonej czerwonej papryki
2 szklanki mieszanki sałat
120 g ugotowanej komosy ryżowej
120 g ciecierzycy, przepłukanej
1 łyżka niesolonych nasion słonecznika
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
Szczypta soli
Szczypta mielonego pieprzu
Instrukcje:
W małej miseczce wymieszaj hummus, sok z cytryny i pieczoną czerwoną paprykę. Rozcieńcz wodą do uzyskania pożądanej konsystencji dressingu.
Ułóż sałatę, komosę ryżową i ciecierzycę w dużej misce. Posyp nasionami słonecznika, pietruszką, solą i pieprzem. Podawaj z dressingiem.
2.Banh Mi z Krewetkami
Banh Mi z krewetkami to wyjątkowe połączenie chrupiącej bagietki, soczystych krewetek i aromatycznych dodatków. Ten wietnamski klasyk z pewnością oczaruje Cię swoim niepowtarzalnym smakiem i oryginalnym charakterem.
Składniki:
1 duża marchewka, obrana i starta
2 łyżki octu ryżowego
80 ml posiekanej świeżej kolendry
2,5 łyżki majonezu o obniżonej zawartości tłuszczu
2,5 łyżki jogurtu naturalnego o niskiej zawartości tłuszczu
3/4 łyżeczki sosu rybnego
1 łyżka soku z limonki
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
3 bagietki, każda o długości 30 cm, przekrojone wzdłuż
450 g obranych i ugotowanych krewetek, ogonki usunięte
18 cienkich plasterków ogórka
3 dymki, cienko pokrojone wzdłuż i pokrojone na kawałki o długości 5 cm
Instrukcje:
Umieść marchewkę i ocet w małej miseczce; wymieszaj. Odstaw do marynowania na czas przygotowywania reszty składników.
W średniej misce wymieszaj kolendrę, majonez, jogurt, sos rybny, sok z limonki i pieprz cayenne. Rozprowadź 2 łyżeczki tego sosu na dolnej połowie każdej bagietki. Dodaj krewetki do pozostałego sosu; wymieszaj, aby równomiernie pokryć. Przy użyciu łyżki cedzakowej rozdziel marchewkę na bagietki (ocet wyrzuć). Nałóż krewetki, ogórek i dymkę. Przekrój każdą bagietkę na dwie kanapki o długości 15 cm.
3.Wrapy z Indykiem, Kukurydzą i Suszonymi Pomidorami
Wrapy z indykiem, kukurydzą i suszonymi pomidorami to idealna propozycja na szybki, lekki i smaczny posiłek. Dzięki połączeniu soczystego indyka, słodkiej kukurydzy i intensywnie aromatycznych suszonych pomidorów, każdy kęs tego dania będzie prawdziwą ucztą dla podniebienia.
W średniej misce wymieszaj kukurydzę, pomidory, suszone pomidory, olej i ocet.
Podziel plastry indyka pomiędzy tortille. Nałóż równomiernie sałatkę z kukurydzy oraz sałatę. Zwiń wrapy. Podawaj wrapy przekrojone na pół, jeśli chcesz.
4.Kanapka z Sałatką z Łososia
Kanapka z sałatką z łososia to doskonały wybór na szybki i zdrowy posiłek, który zachwyci swoim smakiem i prostotą. Połączenie delikatnego łososia z chrupiącymi warzywami i kremowym dressingiem sprawia, że każda kanapka staje się kulinarną przyjemnością.
Składniki:
2 puszki (170-200 g każda) dzikiego łososia z Alaski bez ości i skóry, odsączone
1/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
4 łyżki serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu
8 kromek chleba pumpernikiel, opieczonych
8 plasterków pomidora
2 duże liście sałaty rzymskiej, przekrojone na pół
Instrukcje:
W średniej misce wymieszaj łososia, cebulę, sok z cytryny, oliwę i pieprz.
Na każdej z 4 kromek chleba rozsmaruj 1 łyżkę serka śmietankowego. Nałóż 1/2 szklanki sałatki z łososia na serek. Dodaj 2 plasterki pomidora, kawałek sałaty i przykryj drugą kromką chleba.
5.Sałatka Niçoise z Homarem
Sałatka Niçoise z homarem to wykwintna wariacja klasycznej francuskiej sałatki, która zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. Wyjątkowe połączenie świeżych warzyw, soczystego homara i aromatycznego vinaigrette nadaje temu daniu niezapomnianego smaku i elegancji.
450 g zielonej fasolki szparagowej, obcięte końcówki
4 szklanki mieszanki sałat lub rukoli
1 pint pomidorków koktajlowych, przepołowionych
1/2 szklanki oliwek Niçoise lub innych czarnych oliwek
Vinaigrette:
2 filety anchois, posiekane
1/8 łyżeczki soli
Świeżo mielony pieprz do smaku
1 1/2 łyżeczki otartej skórki z cytryny
1/4 szklanki soku z cytryny
3 łyżki posiekanych świeżych szczypiorków
1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
Instrukcje:
Przygotowanie homarów:
W dużym garnku zagotuj wodę na głębokość około 10 cm. Dodaj homary, szczypcami do dołu; przykryj i gotuj, aż noga łatwo się wyciągnie, około 14-16 minut. Wyjmij z garnka. Gdy homary będą wystarczająco chłodne do dotyku, oddziel ogony i szczypce od tułowia. Nożyczkami kuchennymi rozcięj ogony. Wbij widelec pod kątem do ogona i wyciągnij mięso. Szczypce rozgnieć narzędziem do łamania homarów lub orzechów i wyjmij mięso ze szczypiec i knykcia. (Tułów jest pyszny do przegryzienia: oderwij nogi, rozgnieć tułów i jedz kawałki mięsa w środku).
Przygotowanie ziemniaków i fasolki szparagowej:
2. W dużym garnku z wkładką do gotowania na parze zagotuj wodę na głębokość 2,5 cm. Dodaj ziemniaki, przykryj i gotuj, aż będą miękkie, około 10-15 minut. Wyjmij na deskę do krojenia, aby ostygły. Dodaj więcej wody do garnka, jeśli to konieczne, aby miała przynajmniej 2,5 cm głębokości. Dodaj fasolkę szparagową do wkładki, przykryj i gotuj, aż będzie jasnozielona i delikatnie miękka, około 4-6 minut. Opłucz w durszlaku zimną wodą, aż ostygnie. Dokładnie odcedź. Gdy ziemniaki ostygną, przekrój je na pół, jeśli chcesz.
Przygotowanie vinaigrette:
3. W średniej misce rozgnieć anchois z solą za pomocą tylnej strony łyżki. Dodaj pieprz, skórkę z cytryny, sok z cytryny i szczypiorek. Powoli wlewaj oliwę, ubijając, aż składniki się połączą.
Składanie sałatki:
4. Ułóż sałatę na półmisku. Na sałacie rozłóż mięso homara, ziemniaki, fasolkę szparagową, pomidory i oliwki. Polej około 1/4 szklanki vinaigrette. Podawaj resztę vinaigrette osobno.
Sałatka z awokado i jajkiem to prosty, ale wyjątkowo smaczny sposób na zdrowy posiłek. Bogactwo kremowego awokado w połączeniu z delikatnym jajkiem sprawia, że ta sałatka jest zarówno sycąca, jak i pełna wartości odżywczych.
Składniki:
1 dojrzałe awokado
2 jajka na twardo
2 szklanki mieszanej sałaty (np. rukola, roszponka, sałata rzymska)
1 szklanka pomidorków koktajlowych
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 1/2 cytryny
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Przygotowanie składników:
Ugotuj jajka na twardo (około 9-10 minut od momentu zagotowania wody). Po ugotowaniu ostudź je w zimnej wodzie, obierz ze skorupek i pokrój na ćwiartki.
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w plasterki.
Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
Mieszanie sałatki:
W dużej misce umieść mieszankę sałat.
Dodaj pokrojone awokado, jajka i pomidorki koktajlowe.
Przygotowanie dressingu:
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podanie sałatki:
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby równomiernie pokryły się sosem.
Serwowanie:
Sałatkę podawaj od razu, aby awokado nie zdążyło ściemnieć.
Makaron ryżowy z warzywami to lekkie i kolorowe danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację. Dzięki połączeniu delikatnego makaronu ryżowego z chrupiącymi, świeżymi warzywami, każdy kęs tego dania jest pełen smaku i zdrowia.
Opcjonalnie: świeża kolendra lub szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie:
Przygotowanie makaronu:
Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź go i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw na bok.
Przygotowanie warzyw:
Marchewkę obierz i pokrój w cienkie słupki.
Cukinię umyj i pokrój w cienkie półplasterki.
Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski.
W dużej misce połącz makaron ryżowy z przygotowanymi warzywami.
Dodaj mieszankę sosu sojowego, imbiru i czosnku. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
Dodanie oleju sezamowego:
Polej całość olejem sezamowym i ponownie delikatnie wymieszaj.
Podanie sałatki:
Posyp danie prażonymi nasionami sezamu.
Opcjonalnie, udekoruj świeżą kolendrą lub posiekanym szczypiorkiem.
8.Wrapy z Tuńczykiem i Warzywami
Wrapy z tuńczykiem i warzywami to doskonała propozycja na szybki, zdrowy i pełen smaku posiłek. Połączenie soczystego tuńczyka z chrupiącymi warzywami sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością dla podniebienia.
Składniki:
4 pełnoziarniste tortille
1 puszka tuńczyka w sosie własnym (około 150 g, odcedzony)
2 szklanki liści sałaty (np. rzymska, lodowa lub mieszanka sałat)
2 pomidory (pokrojone w kostkę)
1 duży ogórek (pokrojony w cienkie plasterki)
4 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka musztardy
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Przygotowanie sosu:
W małej miseczce wymieszaj jogurt naturalny z musztardą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie warzyw:
Umyj i osusz liście sałaty.
Pokrój pomidory w kostkę.
Ogórka pokrój w cienkie plasterki.
Przygotowanie tuńczyka:
Odcedź tuńczyka z sosu własnego i umieść w średniej misce. Delikatnie rozdrobnij widelcem.
Składanie wrapów:
Na każdej tortilli rozsmaruj łyżkę sosu jogurtowo-musztardowego.
Na środku tortilli ułóż liście sałaty, pokrojone pomidory i plasterki ogórka.
Dodaj równomiernie rozdrobnionego tuńczyka.
Zwijanie wrapów:
Złóż boki tortilli do środka, a następnie zwiń ją w ciasny rulon, zaczynając od dolnej krawędzi.
Podanie:
Przekrój wrapy na pół, aby łatwiej było je jeść.
Podawaj od razu lub owiń w folię spożywczą i przechowuj w lodówce do momentu podania.
9.Sałatka z Kukurydzą i Pomidorami
Sałatka z kukurydzą i pomidorami to szybki i kolorowy sposób na zdrowy posiłek, który zadowoli każde podniebienie. Świeżość soczystych pomidorów połączona ze słodką kukurydzą tworzy harmonijną kompozycję smaków idealną na każdą okazję.
Ogórek umyj, obierz (jeśli skórka jest twarda) i pokrój w półplasterki.
Czerwoną cebulę obierz i drobno posiekaj.
Mieszanie składników:
W dużej misce połącz kukurydzę, pokrojone pomidory, ogórek i czerwoną cebulę.
Przygotowanie dressingu:
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodanie dressingu:
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się pokryły.
Podanie:
Sałatkę podawaj od razu lub przechowuj w lodówce do momentu podania.
10.Sałatka z Awokado, Pomarańczą i Rukolą
Sałatka z awokado, pomarańczą i rukolą to orzeźwiająca propozycja pełna kontrastujących smaków i kolorów. Kremowe awokado, soczysta pomarańcza i lekko pikantna rukola tworzą wyjątkową kombinację, która zachwyci zarówno na codzienny posiłek, jak i na wyjątkowe okazje.
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w plasterki.
Pomarańcze obierz, usuń białe błonki i pokrój na kawałki lub wyfiletuj, aby uzyskać czyste segmenty.
Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
Mieszanie składników:
W dużej misce umieść rukolę.
Dodaj plasterki awokado, kawałki pomarańczy i czerwoną cebulę.
Przygotowanie dressingu:
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodanie dressingu:
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się pokryły.
Podanie:
Sałatkę podawaj od razu, aby awokado i rukola zachowały swoją świeżość.
Mamy nadzieję, że nasze przepisy na dania na zimno zainspirują Cię do kulinarnych eksperymentów i staną się hitem w Twojej kuchni. Niech te smaczne i orzeźwiające potrawy towarzyszą Ci przez całe lato, dostarczając niezapomnianych wrażeń smakowych!