Użytkowników online: 87

Sałatki to idealne danie na każdą okazję – lekkie, zdrowe i pełne smaku. W tym artykule znajdziesz 10 wyjątkowych przepisów, które nie tylko zaskoczą Twoje kubki smakowe, ale również ułatwią codzienne gotowanie.

Lekka sałatka z kurczakiem, warzywami i jogurtowym sosem to idealna propozycja dla tych, którzy szukają zdrowego i pożywnego posiłku. Prosta w przygotowaniu, pełna kolorów i smaków, doskonale sprawdzi się na lunch, kolację czy spotkanie z przyjaciółmi.

Składniki:

  • Na sałatkę:
    • 300 g fileta z kurczaka (pokrojonego w kostkę)
    • 100 g boczku wędzonego (pokrojonego w kostkę)
    • 200 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)
    • 1 duża cebula (pokrojona w piórka)
    • 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
    • 150 g miksu sałat (rukola, roszponka, sałata lodowa)
    • 80 g sera żółtego o obniżonej zawartości tłuszczu (pokrojonego w kostkę lub startego)
    • 2 ogórki konserwowe (pokrojone w plasterki)
  • Na sos:
    • 2 łyżki jogurtu naturalnego (gęstego, np. typu greckiego)
    • 1 łyżeczka musztardy
    • Sól i pieprz do smaku
    • Opcjonalnie: odrobina soku z cytryny dla świeżości
  • Do smażenia:
    • 1 łyżka oliwy z oliwek (lub spray do smażenia dla redukcji kalorii)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie kurczaka i boczku:
    • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Usmaż boczek drobiowy na chrupko lub pomiń dla wersji mniej kalorycznej. Wyjmij i odstaw.
    • Na tej samej patelni podsmaż kurczaka na złocisty kolor. Dopraw go solą i pieprzem. Ostudź.
  • Smażenie pieczarek i cebuli:
    • Na patelni podsmaż pieczarki z cebulą aż będą miękkie i lekko zarumienione. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Ostudź.
  • Przygotowanie warzyw:
    • W dużej misce połącz miks sałat, paprykę i ogórki konserwowe.
  • Dodanie składników:
    • Do miski z warzywami dodaj ostudzony kurczak, boczek (jeśli używasz), pieczarki z cebulą oraz ser żółty o obniżonej zawartości tłuszczu.
  • Przygotowanie sosu:
    • W małej miseczce wymieszaj jogurt naturalny z musztardą. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie sokiem z cytryny.
  • Połączenie sałatki:
    • Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły.

2.Sałatka Królewska z Camembertem, Kurczakiem i Żurawiną

Sałatka Królewska z camembertem, kurczakiem i żurawiną to wykwintne połączenie smaków, które zachwyci nawet najbardziej wymagających gości. Delikatny ser, soczysty kurczak i słodycz żurawiny tworzą harmonijną kompozycję idealną na eleganckie przyjęcia lub romantyczną kolację.

Składniki (na 2 porcje):

  • Główne:
    • 190 g sera camembert
    • 400 g fileta z kurczaka
    • 4 łyżki suszonej żurawiny
    • 1 opakowanie miksu sałat
    • 4 łyżki orzechów nerkowca
    • 2 łyżki oliwy
    • 2 łyżki sezamu
  • Przyprawy:
    • 1 łyżeczka papryki słodkiej
    • 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
    • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
    • sól, pieprz
  • Dressing:
    • 4 łyżki oliwy
    • 3 łyżki octu balsamicznego
    • 1 łyżka soku z cytryny
    • 1 łyżeczka płynnego miodu
    • sól, pieprz

Przygotowanie:

  • Przygotowanie sezamu:
    • Na suchej patelni delikatnie podpraż sezam, aż nabierze złotego koloru. Odstaw na bok.
  • Przygotowanie kurczaka:
    • Fileta z kurczaka opłucz, oczyść i pokrój w kostkę. Dopraw przyprawą do kurczaka, papryką słodką, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem.
    • Rozgrzej 2 łyżki oliwy na patelni i usmaż kurczaka na złoty kolor.
    • Dodaj podprażony sezam i dokładnie wymieszaj, aby kurczak został oblepiony ziarenkami.
  • Przygotowanie żurawiny:
    • Żurawinę zalej wrzątkiem i mocz przez około 5 minut. Następnie odcedź i osusz na ręczniku papierowym.
  • Przygotowanie sera:
    • Ser camembert pokrój na trójkąty i podsmaż na suchej patelni, aż się lekko zarumieni z obu stron.
  • Składanie sałatki:
    • Na talerz wyłóż miks sałat. Na wierzch dodaj kawałki kurczaka w sezamie, żurawinę, podsmażony camembert oraz posyp całość orzechami nerkowca.
  • Przygotowanie dressingu:
    • W miseczce wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, sok z cytryny, miód, sól i pieprz. Polej sałatkę tuż przed podaniem.
awokado-i-jajkiem-strong” data-block-id=”j171uyo”>

3.Sałatka Harmonia Smaku z Halloumi, Awokado i Jajkiem

Sałatka Harmonia Smaku z halloumi, awokado i jajkiem to połączenie kremowej konsystencji, chrupkości i wyrazistego smaku. Doskonale sprawdzi się jako sycący lunch lub lekka kolacja, która zachwyci każdego miłośnika kulinarnych doznań.

Składniki (na 2 porcje):

  • Główne:
    • 40 g rukoli (2 garście)
    • 200 g pomidorków koktajlowych (2 garście)
    • 90 g ogórka zielonego (1/2 sztuki)
    • 60 g czerwonej cebuli (1/2 sztuki)
    • 30 g kukurydzy konserwowej (2 łyżki)
    • 70 g awokado (1/2 sztuki)
    • 225 g sera halloumi (1 opakowanie)
    • 4 jajka (200 g)
  • Dodatki:
    • 10 g oliwy (1 łyżka)
    • Sól – do smaku
    • Pieprz – do smaku
    • 1/2 łyżeczki płatków chilli
    • 1/2 łyżeczki czarnuszki

Przygotowanie:

  • Grillowanie sera:
    • Ser halloumi pokrój na plastry i zgrilluj na patelni grillowej lub w grillu elektrycznym, aż nabierze złotego koloru.
  • Przygotowanie jajek sadzonych:
    • Usmaż jajka sadzone na patelni lub płycie śniadaniowej w grillu elektrycznym. Dzięki użyciu takiej płyty jajka zachowają równy, okrągły kształt.
  • Przygotowanie warzyw:
    • Rukolę dokładnie opłucz i rozłóż na talerzach.
    • Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki, a ogórek, cebulę i awokado pokrój na mniejsze kawałki.
    • Wszystkie warzywa ułóż na rukoli i posyp kukurydzą konserwową.
  • Doprawianie:
    • Całość skrop oliwą i dopraw solą, pieprzem, czarnuszką oraz płatkami chilli.
  • Podanie:
    • Na warzywach ułóż plastry grillowanego halloumi i jajka sadzone. Serwuj od razu, by cieszyć się pełnią smaku i aromatu.

4.Pełnoziarnista Sałatka z Kurczakiem, Suszonymi Pomidorami i Nutą Ziół

Pełnoziarnista sałatka z kurczakiem, suszonymi pomidorami i nutą ziół to propozycja, która łączy sycące składniki z intensywnymi, śródziemnomorskimi smakami. To idealny wybór na zdrowy obiad lub lunch, który dostarczy energii i zachwyci swoją aromatyczną kompozycją.

Składniki (na 1 porcję):

  • Podstawa:
    • 50 g makaronu pełnoziarnistego (dla większej ilości błonnika i niższego IG)
  • Dodatki:
    • 6–8 suszonych pomidorów z zalewy (najlepiej w oliwie)
    • 1 pojedyncza pierś z kurczaka (ok. 120 g)
    • 1 mała kulka mozzarelli light (ok. 100 g)
    • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub świeżej bazylii
  • Przyprawy:
    • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
    • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
    • Sól i pieprz do smaku
  • Dressing:
    • 1 łyżeczka musztardy
    • Kilka łyżek oliwy z zalewy suszonych pomidorów
  • Opcjonalne dodatki:
    • Kiełki brokuła
    • Czarny i biały sezam

Przygotowanie:

  • Makaron:
    • Ugotuj makaron pełnoziarnisty al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i pozostaw do lekkiego przestygnięcia.
  • Kurczak:
    • Pierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę (ok. 1 cm x 1 cm).
    • Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem granulowanym.
    • Przygotuj kurczaka zdrową metodą: usmaż na suchej patelni (bez dodatku tłuszczu), ugotuj na parze lub upiecz w piekarniku.
  • Dodatki:
    • Suszone pomidory pokrój w cienkie paseczki.
    • Mozzarellę light pokrój w kostkę.
    • Posiekaj natkę pietruszki lub listki bazylii.
  • Łączenie składników:
    • W misce połącz makaron, kawałki kurczaka, suszone pomidory, mozzarellę i zioła.
    • Dodaj musztardę, kilka łyżek oliwy z zalewy pomidorowej oraz dopraw solą i pieprzem do smaku.
    • Wymieszaj całość, dbając, by składniki były równomiernie pokryte oliwą, ale nie pływały w niej.
  • Wykończenie i serwowanie:
    • Gotową sałatkę przełóż do pojemnika lub od razu podaj na talerzu.
    • Dla dekoracji i dodatkowego smaku posyp kiełkami brokuła oraz czarnym i białym sezamem.
    • Sałatkę przechowuj w lodówce do czasu podania.

5.Lekka Sałatka z Grillowanym Camembertem i Nutą Żurawiny

Lekka sałatka z grillowanym camembertem i nutą żurawiny to propozycja dla miłośników wyrafinowanych smaków w prostym wydaniu. Połączenie delikatnego sera, słodkiej żurawiny i świeżych warzyw tworzy idealną kompozycję na elegancką kolację lub szybką przekąskę.

Składniki (na 2 porcje):

  • Podstawa:
    • 1 camembert (ok. 120 g, najlepiej w wersji light)
    • 1/2 opakowania miksu sałat (ok. 75 g)
    • 6 pomidorków koktajlowych
    • 3 łyżki nasion słonecznika
  • Dressing:
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • 1 łyżka soku z cytryny
    • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
    • Sól i pieprz do smaku
  • Dodatkowo:
    • 1 łyżka dżemu żurawinowego (bez dodatku cukru, jeśli dostępny)

Przygotowanie:

  • Grillowanie camemberta:
    • Ser camembert posmaruj odrobiną oliwy i podsmaż na patelni grillowej lub suchej patelni na złoty kolor z obu stron.
  • Prażenie słonecznika:
    • Na suchej patelni upraż nasiona słonecznika, aż będą lekko złociste i aromatyczne. Odstaw do ostudzenia.
  • Przygotowanie warzyw:
    • Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki, a mix sałat opłucz i osusz.
  • Przygotowanie dressingu:
    • W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, zioła prowansalskie oraz sól i pieprz.
  • Łączenie składników:
    • Na talerzu rozłóż miks sałat.
    • Na środku ułóż grillowany camembert, a wokół niego połówki pomidorków koktajlowych.
    • Całość posyp uprażonym słonecznikiem.
  • Wykończenie:
    • Sałatkę polej przygotowanym dressingiem.
    • Na ser camembert nałóż łyżkę dżemu żurawinowego jako delikatne wykończenie smaku.
gruszka-i-orzechami-w-balsamicznym-dressingu-strong” data-block-id=”3d1qzb5″>

6.Sałatka z Rukolą, Gruszką i Orzechami w Balsamicznym Dressingu

Sałatka z rukolą, gruszką i orzechami w balsamicznym dressingu to harmonijne połączenie słodyczy, wyrazistości i chrupkości. To elegancka propozycja, która świetnie sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i lekka kolacja.

Składniki (na 2 porcje):

  • Podstawa:
    • 4 garście rukoli (ok. 100 g)
    • 1 gruszka
    • 150 g sera z niebieską pleśnią (np. gorgonzola, roquefort)
    • 2 garście orzechów (np. włoskich lub pekan, ok. 40 g)
    • 2 garście suszonej żurawiny (ok. 30 g, najlepiej niesłodzonej)
  • Sos:
    • 2 łyżeczki octu balsamicznego
    • 1 łyżeczka miodu (lub syropu klonowego dla wersji wegańskiej)
    • 4 łyżki oliwy z oliwek
    • Szczypta soli do smaku

Przygotowanie:

  • Przygotowanie bazy:
    • Rukolę dokładnie umyj i osusz, następnie rozłóż równomiernie na talerzach.
  • Dodanie składników:
    • Gruszkę pokrój w cienkie plasterki i rozłóż na rukoli.
    • Ser z niebieską pleśnią pokrój w małe kostki lub porwij na kawałki i dodaj do sałatki.
    • Posyp całość orzechami oraz suszoną żurawiną.
  • Przygotowanie sosu:
    • W małym słoiku wymieszaj ocet balsamiczny, miód (lub syrop klonowy), sól i oliwę. Zakręć słoik i energicznie nim potrząśnij, aż składniki się połączą w jednolity sos.
  • Wykończenie:
    • Gotowy sos polej równomiernie po sałatce tuż przed podaniem.

7.Lekka Sałatka ze Szpinakiem, Łososiem i Nutą Cytryny

Lekka sałatka ze szpinakiem, łososiem i nutą cytryny to doskonałe połączenie świeżości i delikatnych smaków. Idealna na każdą porę dnia, zachwyca prostotą przygotowania i wykwintnym aromatem.

Składniki (na 2 porcje):

  • Podstawa:
    • 200 g świeżego szpinaku „baby”
    • 1 średniej wielkości czerwona cebula
    • 1–2 rzymskie pomidory
    • 150 g wędzonego łososia w plastrach
    • 1 dojrzałe awokado
    • 125 g mozzarelli w kulkach (lub klasycznej mozzarelli)
    • Garść pestek dyni (uprażonych na suchej patelni)
  • Dressing:
    • 1 łyżka miodu (lub syropu klonowego dla wersji wegańskiej)
    • 1 łyżka soku z cytryny
    • 3 łyżki wody
    • 3 łyżki oliwy z oliwek
    • Szczypta pieprzu i soli

Przygotowanie:

  • Przygotowanie dressingu:
    • W miseczce wymieszaj miód, sok z cytryny, wodę, oliwę, sól i pieprz. Odstaw na chwilę, aby smaki się przegryzły.
  • Przygotowanie składników:
    • Szpinak umyj i dokładnie osusz, rozłóż równomiernie na talerzach lub półmisku.
    • Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka i rozłóż na szpinaku.
    • Pomidory pokrój w ósemki i dodaj do sałatki.
    • Awokado obierz, pokrój w plasterki i skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu.
    • Plasterki wędzonego łososia oraz awokado ułóż między kawałkami pomidorów.
  • Wykończenie sałatki:
    • Kulki mozzarelli przekrój na pół i rozłóż równomiernie na sałatce.
    • Całość skrop przygotowanym dressingiem.
    • Na koniec oprósz świeżo mielonym pieprzem i posyp uprażonymi pestkami dyni.
  • Podanie:
    • Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu, aby składniki zachowały swoją świeżość i chrupkość.

8.Sałatka Zbalansowana z Makaronem Orzo, Jarmużem i Tuńczykiem

Sałatka z makaronem orzo, jarmużem i tuńczykiem to idealna propozycja dla tych, którzy szukają pełnowartościowego i sycącego posiłku. Połączenie zdrowych składników i wyrazistych smaków sprawia, że świetnie sprawdzi się zarówno na lunch, jak i lekką kolację.

Składniki (na 2-3 porcje):

  • Podstawa:
    • 200 g makaronu orzo (można użyć pełnoziarnistego dla większej ilości błonnika)
    • 2–3 garście drobno posiekanego jarmużu (ok. 100 g)
    • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (dla mniejszej ilości tłuszczu)
    • 1 kulka mozzarelli light (ok. 125 g)
    • 1/2 czerwonej cebuli
    • 70 g suszonych pomidorów, odsączonych z oleju
    • 50 g pestek słonecznika, uprażonych na suchej patelni
    • Garść świeżej bazylii
  • Sos:
    • 3 łyżki oliwy z oliwek
    • 1 łyżka soku z cytryny
    • 1 łyżeczka musztardy Dijon
    • 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
    • 1/2 łyżeczki soli
    • 1/3 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

  • Makaron:
    • Ugotuj makaron orzo zgodnie z instrukcją na opakowaniu al dente. Następnie odcedź, opłucz chłodną wodą i odstaw na sitko, aby dokładnie się odsączył.
  • Przygotowanie jarmużu:
    • Wrzuć posiekany jarmuż do dużej miski. Przygotuj sos, mieszając oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę Dijon, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Wylej sos na jarmuż i delikatnie go wmasuj, aby liście zmiękły.
  • Dodanie składników:
    • Posiekaj czerwoną cebulę w drobne piórka.
    • Odsącz tuńczyka z sosu własnego.
    • Mozzarellę pokrój w małą kostkę.
    • Suszone pomidory pokrój na drobniejsze kawałki.
    • Dodaj wszystkie te składniki do miski z jarmużem.
  • Wykończenie:
    • Upraż pestki słonecznika na suchej patelni, aż staną się lekko złociste.
    • Wrzuć pestki słonecznika do sałatki razem z posiekaną świeżą bazylią.
  • Mieszanie i podanie:
    • Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj, aby dobrze się połączyły. Sałatkę podawaj od razu lub schłodzoną.

9.Delikatna Sałatka z Roszponką, Łososiem i Orzechowym Dressingiem

Delikatna sałatka z roszponką, łososiem i orzechowym dressingiem to elegancka kompozycja smaków, która zachwyci swoją lekkością i aromatem. To idealny wybór na wyjątkową kolację lub zdrowy lunch, który łączy prostotę z wyrafinowaniem.

Składniki (na 1 porcję):

  • Podstawa:
    • Garść roszponki (ok. 50 g)
    • 40 g wędzonego łososia (najlepiej w wersji o niższej zawartości soli)
    • 1 gruszka
    • 2 plastry czerwonej cebuli
    • 1 łyżka suszonej żurawiny (najlepiej niesłodzonej)
    • 1 łyżka orzechów włoskich (uprażonych na suchej patelni)
    • Sok z cytryny (do skropienia gruszki)
  • Orzechowy dressing:
    • 1 łyżka oliwy z oliwek
    • 1 łyżeczka soku z cytryny
    • 1/2 łyżeczki miodu (lub syropu klonowego w wersji wegańskiej)
    • 1/4 łyżeczki musztardy Dijon
    • 1 łyżka zmielonych orzechów włoskich
    • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Przygotowanie gruszki:
    • Obierz gruszkę, usuń gniazdo nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.
    • Skrop je sokiem z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu.
  • Przygotowanie sałatki:
    • Na talerzu rozłóż równomiernie roszponkę.
    • Na sałacie rozłóż kawałki gruszki, plastry czerwonej cebuli, suszoną żurawinę, orzechy włoskie oraz kawałki wędzonego łososia.
  • Przygotowanie dressingu:
    • W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód, musztardę Dijon, zmielone orzechy włoskie, sól i pieprz. Energicznie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
  • Wykończenie sałatki:
    • Skrop sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj tuż przed podaniem.

10.Lekka Sałatka z Cytrusowymi Krewetkami, Awokado i Migdałami

Lekka sałatka z cytrusowymi krewetkami, awokado i migdałami to propozycja pełna świeżości i wykwintnych smaków. To idealne danie na lato, które zachwyci swoją lekkością i zaskoczy oryginalnym połączeniem składników.

Składniki (na 4 porcje):

  • Główne składniki:
    • 450 g średniej wielkości krewetek smażonych z nutą cytrusów (np. z cytryną lub pomarańczą; użyj świeżych lub mrożonych, po rozmrożeniu)
    • 8 garści mieszanki sałat (np. rukola, szpinak „baby” lub miks sałat wiosennych; ok. 300 g)
    • 1 dojrzałe awokado, pokrojone w plasterki lub kostkę
    • 1 szalotka, drobno posiekana
    • 4 łyżki migdałów w płatkach, uprażonych na suchej patelni
  • Dressing:
    • 3 łyżki oliwy z oliwek o smaku owocowym lub cytrusowym
    • Sok z 1/2 cytryny lub 1/2 pomarańczy
    • Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Przygotowanie krewetek:
    • Oczyść krewetki, jeśli jest taka potrzeba. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i usmaż krewetki na złoty kolor, doprawiając je solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny lub pomarańczy. Smaż około 2–3 minuty z każdej strony, aż będą gotowe.
  • Przygotowanie sałatki:
    • W dużej misce ułóż sałatę. Na sałacie rozłóż kawałki awokado, drobno posiekaną szalotkę i uprażone płatki migdałów.
  • Dressing:
    • W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny lub pomarańczy, sól i pieprz.
  • Wykończenie:
    • Na sałacie ułóż usmażone krewetki. Całość polej przygotowanym dressingiem.
    • Delikatnie wymieszaj sałatkę lub podawaj warstwowo.

Mamy nadzieję, że te przepisy zainspirują Cię do eksperymentowania w kuchni i wprowadzenia nowych, zdrowych smaków do codziennego menu. Pamiętaj, że sałatki to nie tylko dodatek, ale również pełnowartościowe danie, które może stać się ulubionym elementem Twojego stołu!