Użytkowników online: 87

Szukasz inspiracji na szybkie, pyszne i niebanalne obiady, które odmienią Twoje codzienne menu? Oto 10 sprawdzonych przepisów, które z łatwością przygotujesz w domowym zaciszu i które na pewno zachwycą Twoich bliskich!

Kremowa zupa z ziemniaków i pora to idealny wybór na chłodniejsze dni – sycąca, aromatyczna i rozgrzewająca. Dodatek chrupiących grzanek podkreśli jej delikatny smak, tworząc pełnowartościowy i satysfakcjonujący posiłek dla całej rodziny.

Składniki:

  • Ziemniaki – 500 g
  • Pory (białe części) – 200 g
  • Cebula – 100 g
  • Czosnek – 5 g
  • Bulion warzywny – 1000 g
  • Mleko roślinne (np. migdałowe lub owsiane, niesłodzone) – 100 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz czarny – 2 g
  • Tymianek (opcjonalnie) – 1 g
  • Świeża pietruszka do dekoracji – 5 g

Grzanki:

Przygotowanie:

  • Przygotowanie warzyw: Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Por oraz cebulę posiekaj, a czosnek drobno pokrój.
  • Smażenie: W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i por, smaż na małym ogniu przez około 5 minut, aż będą miękkie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
  • Gotowanie zupy: Dodaj ziemniaki oraz bulion warzywny, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
  • Blendowanie: Po ugotowaniu zblenduj zupę na gładki krem. Dodaj mleko roślinne i ponownie zblenduj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
  • Przygotowanie grzanek: Chleb pełnoziarnisty pokrój na kostki. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj kawałki chleba i smaż na złoty kolor.
  • Podanie: Zupę krem podawaj gorącą, udekorowaną świeżą pietruszką i grzankami.

Zupa krem z ziemniaków i pora jest delikatna i kremowa, a grzanki dodają jej chrupkości.

2.Sałatka z kuskusem perłowym, pieczonymi warzywami i fetą

Lekka, a jednocześnie sycąca sałatka z kuskusem perłowym, pieczonymi warzywami i fetą to idealna propozycja na zdrowy obiad. Połączenie pieczonych warzyw z kremowym serem feta i delikatnym kuskusem tworzy harmonijną kompozycję smaków, która przypadnie do gustu zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

  • Kuskus perłowy – 200 g
  • Cukinia – 150 g
  • Papryka czerwona – 150 g
  • Bakłażan – 150 g
  • Pomidorki koktajlowe – 100 g
  • Ser feta (niskotłuszczowy) – 80 g
  • Oliwa z oliwek – 15 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz czarny – 2 g
  • Papryka wędzona – 1 g
  • Świeża natka pietruszki – 10 g
  • Świeża bazylia – 5 g

Przygotowanie:

  • Przygotowanie warzyw: Cukinię, paprykę i bakłażana pokrój na większe kawałki. Pomidorki koktajlowe pozostaw w całości lub przekrój na połówki.
  • Pieczenie warzyw: Pokrojone warzywa (oprócz pomidorków) przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, polej oliwą z oliwek, posyp solą, pieprzem i papryką wędzoną. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione. Na ostatnie 5 minut pieczenia dodaj pomidorki koktajlowe.
  • Gotowanie kuskusu: W międzyczasie ugotuj kuskus perłowy według instrukcji na opakowaniu, odcedź i ostudź.
  • Składanie sałatki: W dużej misce wymieszaj kuskus z upieczonymi warzywami, dodaj pokruszony ser feta i posiekaną natkę pietruszki oraz bazylię. Dopraw solą i pieprzem do smaku, jeśli to konieczne.
  • Podanie: Sałatkę podawaj na zimno lub lekko ciepłą.

Ta sałatka jest pełna kolorów, smaków i wartości odżywczych – idealna jako lekki i zdrowy obiad!

3.Kurczak po prowansalsku z ziołami i oliwkami

Kurczak po prowansalsku to aromatyczne danie inspirowane smakami południowej Francji, pełne ziół i soczystych oliwek. Dzięki marynacie z ziół prowansalskich oraz dodatku czosnku i oliwy, mięso nabiera wyjątkowej kruchości i bogatego smaku, idealnego na wykwintny obiad lub kolację.

Składniki:

  • Pierś z kurczaka – 400 g
  • Oliwki zielone lub czarne – 50 g
  • Pomidory pelati (z puszki) – 400 g
  • Czerwona papryka – 150 g
  • Cebula – 100 g
  • Czosnek – 5 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Zioła prowansalskie – 2 g
  • Świeży rozmaryn – 1 g
  • Świeży tymianek – 1 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz czarny – 2 g
  • Świeża natka pietruszki – 5 g

Przygotowanie:

  • Przygotowanie składników: Pierś z kurczaka pokrój na średnie kawałki. Paprykę pokrój w paski, cebulę w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
  • Smażenie kurczaka: W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj kawałki kurczaka, dopraw solą i pieprzem, i smaż przez około 5 minut, aż się lekko zarumienią. Następnie przełóż kurczaka na talerz.
  • Przygotowanie warzyw: Na tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 3 minuty, aż będą miękkie. Dodaj paprykę i smaż kolejne 5 minut.
  • Dodanie pomidorów i przypraw: Dodaj do patelni pomidory pelati, zioła prowansalskie, rozmaryn i tymianek. Dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
  • Duszenie kurczaka: Dodaj kurczaka z powrotem do patelni oraz oliwki. Wszystko razem duś przez kolejne 10 minut, aż kurczak będzie miękki i wchłonie smaki sosu.
  • Podanie: Kurczaka po prowansalsku podawaj na gorąco, posypanego świeżą natką pietruszki. Możesz serwować z kaszą, ryżem lub pełnoziarnistą bagietką.

Danie to jest pełne aromatycznych ziół i ma delikatny, śródziemnomorski smak.

makaron-z-sosem-pomidorowo-baklazanowym-strong” data-block-id=”e6lbq76″>

4.Makaron z sosem pomidorowo-bakłażanowym

Makaron z sosem pomidorowo-bakłażanowym to proste, lecz pełne smaku danie, które łączy soczystość pomidorów z delikatną kremowością bakłażana. To idealny wybór na szybki obiad, który przeniesie Cię w klimat włoskiej kuchni bez wychodzenia z domu.

Składniki:

  • Makaron pełnoziarnisty (np. penne lub spaghetti) – 200 g
  • Bakłażan – 200 g
  • Pomidory pelati (z puszki) – 400 g
  • Cebula – 100 g
  • Czosnek – 5 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz czarny – 2 g
  • Bazylia suszona – 1 g
  • Oregano suszone – 1 g
  • Świeża bazylia do dekoracji – 5 g
  • Świeża natka pietruszki – 5 g

Przygotowanie:

  • Przygotowanie bakłażana: Bakłażana pokrój w kostkę, posól i odstaw na około 15 minut, aby pozbyć się goryczki. Następnie opłucz go i osusz.
  • Smażenie bakłażana: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj bakłażana i smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż będzie miękki i lekko zarumieniony. Następnie przełóż go na talerz.
  • Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, aż będą miękkie. Dodaj pomidory pelati, dopraw solą, pieprzem, bazylią i oregano. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu.
  • Dodanie bakłażana: Do sosu dodaj podsmażonego bakłażana i gotuj razem przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.
  • Gotowanie makaronu: W międzyczasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zachowując odrobinę wody z gotowania, która może pomóc rozrzedzić sos, jeśli będzie zbyt gęsty.
  • Łączenie składników: Dodaj makaron do sosu i dokładnie wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
  • Podanie: Danie podawaj gorące, udekorowane świeżą bazylią i natką pietruszki.

To aromatyczne, lekkie danie doskonale łączy smak słodkich pomidorów i delikatnie podpieczonego bakłażana, tworząc pełnowartościowy i zdrowy posiłek.

5.Pieczony łosoś z sosem koperkowo-cytrynowym

Pieczony łosoś z sosem koperkowo-cytrynowym to eleganckie i zdrowe danie, które zachwyca swoją prostotą i intensywnym aromatem. Soczysta ryba, wzbogacona o świeżość cytryny i delikatny smak koperku, tworzy harmonijną kompozycję idealną na lekki obiad lub kolację.

Składniki:

  • Filet z łososia (bez skóry) – 400 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz czarny – 2 g
  • Cytryna – 50 g (sok i skórka)
  • Świeży koperek – 10 g
  • Jogurt naturalny (bez cukru) – 100 g
  • Czosnek – 3 g

Przygotowanie:

  • Przygotowanie łososia: Filet z łososia umyj, osusz i dopraw solą oraz pieprzem. Skrop go sokiem z połowy cytryny i odrobiną oliwy z oliwek.
  • Pieczenie łososia: Łososia przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 12-15 minut, aż będzie soczysty, ale upieczony.
  • Przygotowanie sosu koperkowo-cytrynowego: W miseczce połącz jogurt naturalny z posiekanym koperkiem, startą skórką z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz sokiem z reszty cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
  • Podanie: Upieczonego łososia podawaj z sosem koperkowo-cytrynowym, który możesz polać po wierzchu lub podać osobno. Doskonale smakuje z pieczonymi warzywami lub kaszą.

Danie jest lekkie, aromatyczne i pełne zdrowych tłuszczów, co sprawia, że jest idealne na zdrowy obiad.

6.Gulasz z ciecierzycy i batatów z kaszą jaglaną

Gulasz z ciecierzycy i batatów z kaszą jaglaną to sycąca i pożywna propozycja pełna roślinnego białka i naturalnej słodyczy batatów. Dzięki aromatycznym przyprawom i kremowej konsystencji danie to zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia, stanowiąc świetną alternatywę dla tradycyjnych gulaszy.

Składniki:

  • Ciecierzyca (ugotowana lub z puszki) – 240 g
  • Bataty – 300 g
  • Cebula – 100 g
  • Czosnek – 5 g
  • Papryka czerwona – 150 g
  • Pomidory pelati (z puszki) – 400 g
  • Bulion warzywny – 500 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Kasza jaglana – 100 g
  • Kmin rzymski – 2 g
  • Papryka słodka – 2 g
  • Kurkuma – 1 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz czarny – 2 g
  • Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji – 5 g

Przygotowanie:

  • Przygotowanie składników: Bataty obierz i pokrój w kostkę. Paprykę pokrój w paski, cebulę w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
  • Smażenie: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 3 minuty, aż będą miękkie i lekko zarumienione. Dodaj kmin rzymski, paprykę słodką i kurkumę, mieszaj przez chwilę, aby uwolniły aromat.
  • Dodanie warzyw i ciecierzycy: Do garnka dodaj pokrojone bataty, paprykę, pomidory pelati oraz bulion warzywny. Dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż bataty będą miękkie.
  • Dodanie ciecierzycy: Gdy warzywa są już prawie miękkie, dodaj ugotowaną ciecierzycę i gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż smaki się połączą, a gulasz zgęstnieje.
  • Przygotowanie kaszy jaglanej: W międzyczasie ugotuj kaszę jaglaną według instrukcji na opakowaniu.
  • Podanie: Gulasz podawaj na kaszy jaglanej, udekorowany świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Ten gulasz jest pełen smaku i wartości odżywczych – idealny na sycący, zdrowy obiad!

7.Sałatka z quinoa, pieczonym kalafiorem i tahini

Sałatka z quinoa, pieczonym kalafiorem i tahini to wyjątkowe połączenie lekkości i intensywnych, orientalnych smaków. Delikatność komosy ryżowej w zestawieniu z aromatycznym kalafiorem i kremowym sosem tahini tworzy sycące danie, idealne zarówno na obiad, jak i zdrowy lunch.

Składniki:

  • Quinoa – 100 g
  • Kalafior – 300 g
  • Ciecierzyca (ugotowana lub z puszki) – 150 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz czarny – 2 g
  • Papryka wędzona – 1 g
  • Kumin – 1 g
  • Świeża natka pietruszki – 10 g
  • Świeża kolendra – 5 g

Sos tahini:

  • Pasta tahini – 20 g
  • Sok z cytryny – 20 g
  • Czosnek – 3 g (1 ząbek)
  • Woda – 30 g (lub według potrzeby do uzyskania pożądanej konsystencji)
  • Sól – 1 g

Przygotowanie:

  • Przygotowanie kalafiora: Kalafior podziel na różyczki i przełóż do dużej miski. Dodaj ciecierzycę, oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę wędzoną i kumin. Wymieszaj, aby warzywa były równomiernie pokryte przyprawami.
  • Pieczenie: Przełóż kalafior i ciecierzycę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż kalafior będzie miękki i lekko zarumieniony.
  • Gotowanie quinoa: W międzyczasie ugotuj quinoa według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i ostudź.
  • Przygotowanie sosu tahini: W miseczce wymieszaj tahini, sok z cytryny, drobno posiekany czosnek, sól i wodę. Mieszaj, aż powstanie gładki sos. Dodaj więcej wody, jeśli sos jest zbyt gęsty.
  • Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj ugotowaną quinoa, pieczony kalafior i ciecierzycę. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i kolendrę, a następnie polej wszystko sosem tahini. Wymieszaj delikatnie, aby składniki się połączyły.
  • Podanie: Sałatkę podawaj na zimno lub lekko ciepłą. Jest doskonała jako zdrowy i sycący obiad!

To danie jest pełne białka roślinnego, błonnika oraz zdrowych tłuszczów – idealne dla osób dbających o zdrową dietę.

8.Stir-fry z krewetkami, cukinią i papryką

Stir-fry z krewetkami, cukinią i papryką to szybkie i kolorowe danie, które łączy chrupkość warzyw z delikatnością owoców morza. Dzięki aromatycznym przyprawom i szybkiemu smażeniu, zachowuje świeżość i bogaty smak składników, stanowiąc idealny pomysł na lekki obiad w azjatyckim stylu.

Składniki:

  • Krewetki (oczyszczone) – 300 g
  • Cukinia – 200 g
  • Papryka czerwona – 150 g
  • Papryka żółta – 150 g
  • Cebula – 100 g
  • Czosnek – 5 g (1 ząbek)
  • Imbir świeży – 5 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Sos sojowy niskosodowy – 20 g
  • Sok z limonki – 15 g
  • Miód – 5 g
  • Sól – 2 g
  • Pieprz czarny – 1 g
  • Świeża kolendra do dekoracji – 5 g

Przygotowanie:

  • Przygotowanie składników: Cukinię, czerwoną i żółtą paprykę pokrój w paski. Cebulę pokrój w cienkie piórka, a czosnek i imbir drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
  • Przygotowanie krewetek: Oczyść krewetki, osusz je papierowym ręcznikiem, a następnie oprósz solą i pieprzem.
  • Smażenie warzyw: Na dużej patelni lub woku rozgrzej połowę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż przez około 2 minuty, aż aromaty się uwolnią. Dodaj cukinię oraz papryki i smaż na dużym ogniu przez 5-7 minut, aż warzywa będą lekko miękkie, ale nadal chrupkie. Przełóż warzywa na talerz.
  • Smażenie krewetek: Na tę samą patelnię dodaj resztę oliwy. Wrzuć krewetki i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i lekko zrumienione.
  • Dodanie sosu: Do krewetek dodaj warzywa z powrotem na patelnię. W miseczce wymieszaj sos sojowy, sok z limonki i miód, a następnie wlej go na patelnię. Całość smaż przez kolejną minutę, mieszając, aby smaki się połączyły.
  • Podanie: Stir-fry podawaj od razu, udekorowany świeżą kolendrą. Możesz serwować go samodzielnie lub z brązowym ryżem lub komosą ryżową.

Danie jest pełne białka, witamin i zdrowych tłuszczów – idealne na szybki, lekki i pożywny obiad!

9.Risotto z szpinakiem i serem pleśniowym

Risotto z kremowym szpinakiem i wyrazistym serem pleśniowym to propozycja dla miłośników intensywnych smaków i aksamitnej konsystencji. To eleganckie danie, które zachwyci subtelnym połączeniem świeżości szpinaku z charakterystycznym aromatem sera, doskonałe na wyjątkowy obiad lub kolację.

Składniki:

  • Ryż do risotto (np. Arborio) – 200 g
  • Szpinak świeży – 200 g
  • Ser pleśniowy (np. gorgonzola lub roquefort) – 50 g
  • Cebula – 100 g
  • Czosnek – 5 g (1 ząbek)
  • Bulion warzywny – 800 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Białe wino wytrawne (opcjonalnie) – 50 g
  • Sól – 2 g
  • Pieprz czarny – 1 g
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji – 5 g

Przygotowanie:

  • Przygotowanie bulionu: Podgrzej bulion warzywny i utrzymuj go na małym ogniu, aby był ciepły.
  • Podsmażenie cebuli i czosnku: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na małym ogniu przez około 3 minuty, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
  • Dodanie ryżu: Wsyp ryż do garnka i smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż ziarna staną się lekko przezroczyste.
  • Dodanie wina (opcjonalnie): Jeśli używasz wina, dodaj je teraz i mieszaj, aż całkowicie odparuje.
  • Stopniowe dodawanie bulionu: Dodawaj bulion do ryżu chochlą, po jednej porcji, mieszając często. Kolejną porcję bulionu dodaj, gdy poprzednia zostanie wchłonięta. Powtarzaj ten proces przez około 18-20 minut, aż ryż będzie kremowy i miękki, ale al dente.
  • Dodanie szpinaku: Gdy ryż jest prawie gotowy, dodaj świeży szpinak i mieszaj, aż zmięknie i połączy się z ryżem.
  • Dodanie sera pleśniowego: Na końcu dodaj pokruszony ser pleśniowy, mieszaj, aż się rozpuści i nada risotto kremowej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku, jeśli to konieczne.
  • Podanie: Risotto podawaj gorące, udekorowane świeżą natką pietruszki.

To risotto jest kremowe, aromatyczne i pełne wartości odżywczych ze szpinaku oraz zdrowych tłuszczów z sera pleśniowego – doskonałe na sycący, elegancki obiad!

10.Zupa krem z kalafiora i sera cheddar

Zupa krem z kalafiora i sera cheddar to aksamitne i sycące danie, które idealnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Połączenie delikatnego smaku kalafiora z intensywnym, kremowym cheddarem tworzy wyjątkową zupę, której trudno się oprzeć.

Składniki:

  • Kalafior – 500 g
  • Cebula – 100 g
  • Czosnek – 5 g (1 ząbek)
  • Bulion warzywny – 800 g
  • Mleko roślinne lub niskotłuszczowe – 100 g
  • Ser cheddar (o obniżonej zawartości tłuszczu) – 50 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz czarny – 2 g
  • Gałka muszkatołowa – 1 g
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji – 5 g

Przygotowanie:

  • Przygotowanie kalafiora: Kalafior podziel na różyczki i opłucz.
  • Podsmażenie cebuli i czosnku: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu przez około 3 minuty, aż stanie się miękka. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
  • Dodanie kalafiora i bulionu: Dodaj różyczki kalafiora do garnka, a następnie wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż kalafior będzie miękki.
  • Blendowanie: Gdy kalafior jest miękki, zblenduj zupę na gładki krem. Dodaj mleko i ponownie zblenduj, aby zupa miała kremową konsystencję.
  • Dodanie sera i przypraw: Dodaj starty ser cheddar i gałkę muszkatołową, mieszaj na małym ogniu, aż ser się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Podanie: Zupę krem z kalafiora podawaj na gorąco, udekorowaną świeżą natką pietruszki.

Ta zupa jest delikatna, kremowa i pełna smaku dzięki kalafiorowi i aromatycznemu serowi cheddar – idealna na rozgrzewający i sycący obiad!

Mamy nadzieję, że te przepisy staną się stałym elementem Twojego obiadowego repertuaru i wniosą świeżość do codziennych posiłków. Smacznego gotowania i niech każdy obiad będzie małą, kulinarną przyjemnością!