Szukasz sposobu na szybki, smaczny obiad bez konieczności używania mnóstwa garnków i patelni? Oto 10 przepisów na jednogarnkowe dania, które nie tylko zaoszczędzą ci czas, ale także zachwycą smakiem całą rodzinę!

Gulasz z dziczyzny to wyjątkowe danie, które zachwyca głębią smaku i aromatu. Idealnie sprawdzi się na specjalne okazje, kiedy chcesz zaserwować coś wykwintnego, a jednocześnie sycącego i pełnego tradycyjnych, leśnych nut.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 500 g mięsa z dziczyzny (np. sarnina, jelenina, dzik), pokrojonego w kostkę
  • 2 średnie cebule, drobno posiekane
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 marchewki, pokrojone w półplasterki
  • 2 korzenie pietruszki, pokrojone w półplasterki
  • 1 mały seler, pokrojony w kostkę
  • 3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
  • 200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
  • 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
  • 500 ml bulionu warzywnego lub wołowego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka majeranku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

  • Przygotowanie mięsa:
    • W garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojone w kostkę mięso z dziczyzny i obsmaż je na średnim ogniu, aż się zrumieni ze wszystkich stron. To powinno zająć około 5-7 minut. Wyjmij mięso z garnka i odłóż na bok.
  • Przygotowanie warzyw:
    • Do tego samego garnka dodaj posiekaną cebulę i smaż ją, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
  • Dodanie warzyw i przypraw:
    • Dodaj do garnka marchewki, pietruszkę, seler i ziemniaki. Smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko się podsmażą. Dodaj pieczarki i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.
  • Dodanie mięsa i bulionu:
    • Włóż z powrotem mięso do garnka. Dodaj pomidory z puszki, bulion, liście laurowe, ziele angielskie, słodką i ostrą paprykę oraz majeranek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj wszystko dokładnie.
  • Gotowanie:
    • Doprowadź gulasz do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 do 2 godzin, aż mięso będzie miękkie, a smaki się połączą. W razie potrzeby dolewaj bulionu lub wody.
  • Podanie:
    • Przed podaniem usuń liście laurowe i ziele angielskie. Posyp gulasz świeżą natką pietruszki. Możesz podać gulasz z chlebem pełnoziarnistym lub kaszą.

2.Cassoulet z kaczką

Cassoulet z kaczką to klasyczne, francuskie danie, które łączy delikatność mięsa z kaczką z bogactwem smaków fasoli i aromatycznych ziół. Ten sycący i rozgrzewający posiłek doskonale sprawdzi się na rodzinne spotkania, wnosząc do stołu elegancję i tradycję francuskiej kuchni.

Składniki:

  • 4 udka kacze
  • 400 g białej fasoli (najlepiej namoczonej przez noc)
  • 200 g kiełbasy wieprzowej (opcjonalnie)
  • 2 marchewki, pokrojone w plasterki
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plasterki
  • 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
  • 500 ml bulionu drobiowego
  • 2 liście laurowe
  • 3 gałązki świeżego tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego)
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1/2 szklanki bułki tartej (opcjonalnie, do posypania)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

  • Przygotowanie kaczek:
    • Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Obsmaż kacze udka skórą do dołu, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca (około 5-7 minut). Przewróć udka na drugą stronę i smaż jeszcze przez 3-4 minuty. Wyjmij kaczkę z patelni i odstaw na bok.
  • Przygotowanie warzyw:
    • W tym samym garnku (pozostawiając tłuszcz z kaczki), dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek, marchewki i seler naciowy, smaż przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
  • Dodanie fasoli i pomidorów:
    • Do garnka dodaj fasolę, pomidory z puszki, przecier pomidorowy, bulion drobiowy, liście laurowe oraz tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj wszystko dokładnie.
  • Dodanie kaczki i gotowanie:
    • Włóż obsmażone udka kaczki do garnka, delikatnie wciskając je w warzywa i fasolę. Jeśli używasz kiełbasy, pokrój ją na kawałki i również dodaj do garnka. Doprowadź całość do wrzenia.
  • Pieczenie:
    • Przykryj garnek i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz cassoulet przez około 1,5 do 2 godzin, aż fasola będzie miękka, a kaczka ugotowana do miękkości. W razie potrzeby dolewaj bulionu, jeśli cassoulet zacznie się wysuszać.
  • Opcjonalne wykończenie:
    • Jeśli chcesz, aby cassoulet miał chrupiącą skórkę na wierzchu, zdejmij pokrywkę garnka na ostatnie 20 minut pieczenia i posyp danie bułką tartą.
  • Podanie:
    • Przed podaniem usuń liście laurowe i gałązki tymianku. Posyp cassoulet świeżą natką pietruszki. Danie można podawać samo lub z chrupiącym pieczywem.

3.Osso Buco alla Milanese

Osso Buco alla Milanese to ikona włoskiej kuchni, łącząca delikatność duszonej cielęciny z intensywnymi aromatami warzyw i białego wina. Podawane z gremolatą i risotto, to danie zachwyca zarówno prostotą przygotowania, jak i wykwintnym smakiem, idealnym na wyjątkowe okazje.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 4 plastry giczy cielęcej (z kością, każdy o grubości około 4 cm)
  • 2 łyżki mąki pełnoziarnistej (do obtoczenia mięsa)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
  • 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 szklanka białego wytrawnego wina
  • 400 g pomidorów krojonych z puszki (lub świeżych, obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę)
  • 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 2 liście laurowe
  • 3 gałązki świeżego tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego)
  • Skórka z 1 cytryny (starta)
  • Świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny
  • Garść świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  • Przygotowanie mięsa:
    • Plastry giczy cielęcej dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Następnie oprósz mięso solą, pieprzem i obtocz je lekko w mące pełnoziarnistej, otrzepując nadmiar.
  • Obsmażanie:
    • W dużym, ciężkim garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Obsmaż plastry mięsa z obu stron na złocisty kolor (około 3-4 minuty z każdej strony). Wyjmij mięso z garnka i odstaw na bok.
  • Przygotowanie warzyw:
    • Do tego samego garnka dodaj posiekaną cebulę, marchewki i seler naciowy. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa staną się miękkie i lekko złociste, około 7-8 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
  • Deglasowanie i dodanie płynów:
    • Wlej białe wino do garnka, mieszając energicznie, aby podnieść wszelkie przypieczone kawałki z dna. Gotuj, aż wino zredukuje się o połowę, około 5 minut.
  • Dodanie pomidorów i bulionu:
    • Dodaj pomidory, bulion, liście laurowe i tymianek do garnka. Wymieszaj wszystko dokładnie. Włóż plastry cielęciny z powrotem do garnka, delikatnie wciskając je w warzywa i sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Duszenie:
    • Przykryj garnek pokrywką i zmniejsz ogień do niskiego. Dusz mięso na wolnym ogniu przez około 1,5 do 2 godzin, aż będzie miękkie i łatwo oddzielało się od kości. Co jakiś czas sprawdzaj poziom płynów, w razie potrzeby dodając więcej bulionu.
  • Przygotowanie gremolaty:
    • W małej misce wymieszaj startą skórkę z cytryny, sok z cytryny i posiekaną natkę pietruszki.
  • Podanie:
    • Przed podaniem usuń liście laurowe i tymianek z garnka. Posyp osso buco przygotowaną gremolatą, co nada daniu świeżości i cytrusowego aromatu.

4.Ratatouille nicejskie

Ratatouille nicejskie to kolorowe, wegetariańskie danie pochodzące z francuskiej Prowansji, które łączy w sobie aromaty świeżych warzyw, takich jak bakłażan, cukinia, papryka i pomidory. Pełne ziół i oliwy z oliwek, stanowi idealny dodatek do mięs lub samodzielne, lekkie danie, idealne na letnie obiady.

Składniki:

  • 1 duży bakłażan, pokrojony w kostkę
  • 2 cukinie, pokrojone w kostkę
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 4 dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę (lub 1 puszka krojonych pomidorów, 400 g)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich (lub mieszanka tymianku, rozmarynu, oregano i bazylii)
  • 1 liść laurowy
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

  • Przygotowanie warzyw:
    • Zacznij od posolenia pokrojonego bakłażana i cukinii. Odstaw je na około 20-30 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody i goryczki z bakłażana. Po tym czasie opłucz warzywa pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
  • Smażenie warzyw:
    • W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj bakłażana i smaż, aż będzie lekko złocisty. Wyjmij go z garnka i odłóż na bok.
    • Dodaj do garnka kolejną łyżkę oliwy i wrzuć posiekaną cebulę. Smaż ją przez około 5 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez około minutę.
  • Dodanie reszty warzyw:
    • Do garnka dodaj papryki, cukinię i podsmażonego wcześniej bakłażana. Smaż przez kolejne 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zaczną mięknąć.
  • Dodanie pomidorów i przypraw:
    • Dodaj do garnka pokrojone pomidory (lub pomidory z puszki), zioła prowansalskie, liść laurowy oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystko dokładnie.
  • Duszenie:
    • Zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i duś warzywa na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie i dobrze połączone smakowo. Co jakiś czas mieszaj, aby warzywa się nie przypaliły. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, jeśli potrawa jest zbyt sucha.
  • Podanie:
    • Gdy ratatouille jest gotowe, usuń liść laurowy. Podawaj danie na ciepło lub w temperaturze pokojowej, posypane świeżą bazylią lub natką pietruszki.

5.Bigos myśliwski

Bigos myśliwski to tradycyjne polskie danie, które łączy kwaśną kapustę z aromatycznym mięsem dziczyzny, wędlinami i grzybami. Długie duszenie sprawia, że smaki idealnie się przenikają, tworząc sycącą, pełną głębi potrawę, idealną na chłodniejsze dni i rodzinne spotkania.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 500 g kiszonej kapusty
  • 500 g świeżej białej kapusty, poszatkowanej
  • 300 g chudej wieprzowiny (np. schab lub łopatka), pokrojonej w kostkę
  • 300 g dziczyzny (np. sarnina, jelenina), pokrojonej w kostkę
  • 200 g kiełbasy myśliwskiej lub chorizo, pokrojonej w plastry
  • 50 g suszonych grzybów (np. borowików), namoczonych w ciepłej wodzie przez co najmniej 30 minut
  • 2 cebule, drobno posiekane
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 marchewki, pokrojone w plasterki
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
  • 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
  • 1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 10 ziaren czarnego pieprzu
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki suszonych śliwek, pokrojonych
  • 1 jabłko, starte na tarce o grubych oczkach
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka majeranku

Sposób przygotowania:

  • Przygotowanie mięsa:
    • W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w kostkę wieprzowinę i dziczyznę. Obsmaż mięso, aż będzie złociste ze wszystkich stron, co zajmie około 5-7 minut. Wyjmij mięso z garnka i odstaw na bok.
  • Podsmażanie cebuli i kiełbasy:
    • W tym samym garnku, w którym smażyło się mięso, dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją, aż stanie się miękka i lekko złocista, przez około 5 minut. Następnie dodaj kiełbasę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż lekko się zrumieni. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
  • Dodanie kapusty i warzyw:
    • Dodaj do garnka kiszoną kapustę, świeżą kapustę, pokrojone marchewki oraz odcedzone i pokrojone na mniejsze kawałki suszone grzyby. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Dodanie mięsa i przypraw:
    • Do garnka wrzuć obsmażone mięso, wlej czerwoną wino oraz bulion. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu, suszone śliwki, starte jabłko oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw całość solą, pieprzem i majerankiem. Wymieszaj wszystko dokładnie.
  • Gotowanie:
    • Przykryj garnek pokrywką i gotuj bigos na bardzo małym ogniu przez co najmniej 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając. Im dłużej bigos się gotuje, tym lepszy smak uzyskasz. W razie potrzeby możesz dodać więcej bulionu, jeśli bigos będzie za suchy.
  • Leżakowanie:
    • Bigos najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się „przegryzą”. Po ugotowaniu odstaw bigos do ostygnięcia, a następnie przechowuj w lodówce przez noc. Następnego dnia podgrzej go na małym ogniu przed podaniem.
  • Podanie:
    • Podawaj bigos na gorąco, najlepiej z kawałkiem pełnoziarnistego chleba.

6.Gumbo z krewetkami i kiełbasą andouille

Gumbo z krewetkami i kiełbasą andouille to klasyczne danie kuchni kreolskiej, które łączy bogactwo owoców morza z pikantnymi, wędzonymi smakami. Gęsty, aromatyczny wywar, doprawiony charakterystyczną mieszanką przypraw, sprawia, że jest to idealna, rozgrzewająca potrawa na każdą okazję.

Składniki:

  • 300 g surowych krewetek, obranych i oczyszczonych
  • 200 g kiełbasy andouille, pokrojonej w plasterki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plasterki
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
  • 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
  • 1 szklanka okry, pokrojonej w plasterki (świeża lub mrożona)
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
  • Sól do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji
  • Ugotowany brązowy ryż do podania

Sposób przygotowania:

  • Przygotowanie kiełbasy:
    • W dużym garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną kiełbasę andouille i smaż przez około 5 minut, aż będzie złocista i lekko chrupiąca. Wyjmij kiełbasę z garnka i odstaw na bok.
  • Przygotowanie warzyw:
    • Do tego samego garnka dodaj kolejną łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę, papryki i seler naciowy. Smaż warzywa przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
  • Przygotowanie roux:
    • Posyp warzywa mąką pełnoziarnistą i mieszaj, aż mąka połączy się z oliwą i warzywami, tworząc jasnobrązowy roux. Gotuj przez około 2-3 minuty, ciągle mieszając, aby roux nabrało lekko orzechowego aromatu, ale nie przypaliło się.
  • Dodanie bulionu i przypraw:
    • Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby roux dobrze połączyło się z płynem i utworzyło gładki sos. Dodaj pomidory, okrę, liście laurowe, tymianek, paprykę słodką, ostrą (jeśli używasz), mielony czarny pieprz i pieprz cayenne. Dopraw solą do smaku. Doprowadź gumbo do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut.
  • Dodanie kiełbasy i krewetek:
    • Włóż z powrotem do garnka obsmażoną kiełbasę andouille i gotuj przez kolejne 10 minut, aby smaki się połączyły. Następnie dodaj krewetki i gotuj przez około 5-7 minut, aż krewetki będą różowe i ugotowane.
  • Podanie:
    • Usuń liście laurowe z garnka przed podaniem. Gumbo podawaj na gorąco z ugotowanym brązowym ryżem. Całość posyp świeżą natką pietruszki.

7.Chili con carne

Chili con carne to pikantne, meksykańsko-teksańskie danie, które łączy mieloną wołowinę z soczystymi pomidorami, fasolą i aromatycznymi przyprawami. To sycąca i rozgrzewająca potrawa, idealna na chłodniejsze dni, która zadowoli miłośników intensywnych, pełnych smaku dań.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 500 g chudej mielonej wołowiny (można użyć mieszanki wołowiny i indyka dla jeszcze zdrowszej wersji)
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
  • 1 puszka czerwonej fasoli (400 g), opłukanej i odcedzonej
  • 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie, dla ostrości)
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża kolendra do dekoracji
  • Jogurt naturalny lub awokado do podania (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

  • Smażenie mięsa:
    • W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż mięso będzie zarumienione i przestanie być różowe (około 7-10 minut). Odcedź nadmiar tłuszczu, jeśli to konieczne.
  • Dodanie warzyw:
    • Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, papryki i marchewkę do garnka. Smaż warzywa, mieszając, przez około 5-7 minut, aż zmiękną i zaczną się rumienić.
  • Dodanie przypraw:
    • Dodaj mieloną paprykę słodką, kmin rzymski, oregano, ostrą paprykę i pieprz cayenne (jeśli używasz). Mieszaj przez 1-2 minuty, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.
  • Dodanie pomidorów i bulionu:
    • Dodaj krojone pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i bulion. Wymieszaj wszystko dokładnie, a następnie doprowadź do wrzenia.
  • Duszenie:
    • Zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj chili na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż smaki się połączą, a sos zgęstnieje. Co jakiś czas mieszaj, aby chili się nie przypaliło.
  • Dodanie fasoli:
    • Na ostatnie 10 minut gotowania dodaj opłukaną i odcedzoną fasolę. Wymieszaj i gotuj, aż fasola się podgrzeje, a smaki połączą.
  • Podanie:
    • Chili con carne podawaj na gorąco, posypane świeżą kolendrą. Możesz je podać z jogurtem naturalnym, awokado, ryżem brązowym lub pełnoziarnistymi tortillami.

8.Bogracz węgierski

Bogracz węgierski to tradycyjna zupa gulaszowa, pełna aromatycznego mięsa, papryki i ziemniaków, która stanowi kwintesencję węgierskiej kuchni. Duszona powoli, z dodatkiem przypraw i ziół, zachwyca bogactwem smaku i jest idealnym daniem na sycący obiad lub kolację.

Składniki:

  • 500 g chudej wołowiny (np. łopatka lub pręga), pokrojonej w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 duże cebule, drobno posiekane
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 czerwone papryki, pokrojone w kostkę
  • 2 marchewki, pokrojone w plasterki
  • 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
  • 1 korzeń pietruszki, pokrojony w kostkę
  • 2 pomidory, sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę (lub 1 puszka krojonych pomidorów, 400 g)
  • 1 litr bulionu wołowego lub warzywnego
  • 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka majeranku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

  • Przygotowanie mięsa:
    • W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż, aż mięso będzie dobrze zarumienione ze wszystkich stron, około 5-7 minut. Wyjmij mięso z garnka i odstaw na bok.
  • Przygotowanie warzyw:
    • W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
  • Dodanie przypraw:
    • Dodaj do garnka słodką paprykę, ostrą paprykę (jeśli używasz), kminek, majeranek i liść laurowy. Smaż przez chwilę, mieszając, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.
  • Dodanie warzyw i mięsa:
    • Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę, marchewki, ziemniaki, pietruszkę oraz pomidory. Włóż z powrotem do garnka podsmażone mięso i wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Dodanie bulionu:
    • Wlej do garnka bulion, tak aby przykrył wszystkie składniki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 do 2 godzin, aż mięso będzie miękkie, a smaki dobrze się połączą. W razie potrzeby, jeśli gulasz zacznie gęstnieć, możesz dodać więcej bulionu.
  • Podanie:
    • Przed podaniem usuń liść laurowy. Bogracz podawaj na gorąco, posypany świeżą natką pietruszki. Możesz podać go z kawałkiem pełnoziarnistego chleba lub kaszą.

9.Irish stew (gulasz irlandzki)

Irish stew, czyli gulasz irlandzki, to klasyczne danie kuchni irlandzkiej, przygotowywane z jagnięciny lub baraniny, ziemniaków, marchwi i cebuli. Prosty, ale niezwykle sycący i aromatyczny, jest idealnym posiłkiem na zimowe dni, który rozgrzewa i zadowala miłośników tradycyjnych potraw.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 600 g chudego mięsa jagnięcego lub baraniny (najlepiej z łopatki), pokrojonego w kostkę
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 duże cebule, pokrojone w pióra
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 4 marchewki, pokrojone w grube plasterki
  • 4 ziemniaki, pokrojone w dużą kostkę
  • 2 korzenie pietruszki, pokrojone w kostkę
  • 1 mały seler korzeniowy, pokrojony w kostkę
  • 1 por (biała część), pokrojony w plasterki
  • 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku (lub kilka świeżych gałązek)
  • 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • Sól i pieprz do smaku
  • Garść świeżej natki pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

  • Przygotowanie mięsa:
    • W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojone mięso jagnięce lub baraninę i smaż, aż będzie zarumienione ze wszystkich stron (około 5-7 minut). Wyjmij mięso z garnka i odstaw na bok.
  • Przygotowanie warzyw:
    • W tym samym garnku, na pozostałym tłuszczu, podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista (około 5 minut). Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
  • Dodanie warzyw i przypraw:
    • Dodaj do garnka pokrojone marchewki, ziemniaki, pietruszkę, seler i por. Wymieszaj warzywa z cebulą i czosnkiem, a następnie dodaj podsmażone wcześniej mięso.
  • Dodanie bulionu:
    • Wlej bulion do garnka, aby wszystkie składniki były przykryte. Dodaj liście laurowe, tymianek, rozmaryn oraz sól i pieprz do smaku. Doprowadź gulasz do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 do 2 godzin, aż mięso będzie miękkie, a warzywa dobrze ugotowane.
  • Zagęszczanie (opcjonalnie):
    • Jeśli chcesz zagęścić gulasz, możesz rozgnieść kilka ziemniaków w garnku i dokładnie wymieszać, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
  • Podanie:
    • Przed podaniem usuń liście laurowe. Irish Stew podawaj na gorąco, posypany świeżą natką pietruszki. Możesz serwować go samodzielnie lub z kawałkiem pełnoziarnistego chleba.

10.Jambalaya

Jambalaya to aromatyczne danie pochodzące z kuchni kreolskiej, które łączy ryż z soczystymi krewetkami, pikantną kiełbasą i warzywami. Z dodatkiem ziół i przypraw, stanowi wyrazistą i pełną smaku potrawę, która doskonale oddaje charakter południowej kuchni USA.

Składniki:

  • 200 g krewetek, obranych i oczyszczonych
  • 200 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
  • 150 g kiełbasy andouille lub chorizo, pokrojonej w plasterki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
  • 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plasterki
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 szklanka długoziarnistego brązowego ryżu
  • 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
  • 2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki ostrej (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
  • 2 liście laurowe
  • Sól do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji
  • Sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania:

  • Smażenie kurczaka i kiełbasy:
    • W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż przez około 5-7 minut, aż mięso będzie zarumienione i przestanie być różowe. Dodaj kiełbasę i smaż kolejne 3-4 minuty, aż kiełbasa się zrumieni. Wyjmij mięso z garnka i odstaw na bok.
  • Przygotowanie warzyw:
    • W tym samym garnku dodaj cebulę, papryki i seler. Smaż warzywa przez około 5-7 minut, aż zmiękną i zaczną się rumienić. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
  • Dodanie przypraw i ryżu:
    • Dodaj paprykę słodką, paprykę ostrą (jeśli używasz), oregano, tymianek, czarny pieprz, pieprz cayenne (opcjonalnie) oraz liście laurowe. Mieszaj przyprawy przez około 1 minutę, aby uwolniły swoje aromaty. Dodaj ryż i smaż przez 2-3 minuty, mieszając, aby dobrze pokrył się przyprawami i lekko się podprażył.
  • Dodanie pomidorów i bulionu:
    • Dodaj krojone pomidory z puszki oraz bulion. Wymieszaj wszystko dokładnie, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do niskiego.
  • Gotowanie ryżu:
    • Przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 25-30 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie większość płynów. Co jakiś czas sprawdzaj i mieszaj, aby ryż się nie przypalił. W razie potrzeby możesz dodać więcej bulionu.
  • Dodanie krewetek i mięsa:
    • Na ostatnie 5 minut gotowania dodaj do garnka krewetki oraz wcześniej podsmażonego kurczaka i kiełbasę. Mieszaj, aż krewetki staną się różowe i ugotowane, a mięso się podgrzeje.
  • Podanie:
    • Usuń liście laurowe przed podaniem. Jambalayę podawaj na gorąco, posypaną świeżą natką pietruszki i skropioną sokiem z cytryny.

Mamy nadzieję, że te jednogarnkowe przepisy zainspirują cię do prostego i pysznego gotowania na co dzień. Spróbuj ich wszystkich i ciesz się smakiem, oszczędzając jednocześnie czas w kuchni!