Brzoskwinie to nie tylko słodki i soczysty owoc idealny na letnie dni, ale również wszechstronny składnik, który potrafi dodać wyjątkowego smaku wielu potrawom. Przygotowaliśmy dla Ciebie 10 niesamowitych przepisów z brzoskwiniami w roli głównej, które z pewnością podbiją Twoje kubki smakowe i zainspirują do eksperymentowania w kuchni.

Tarta z brzoskwiniami i kremem waniliowym to idealne połączenie delikatnej, kruchej podstawy, soczystych owoców i aksamitnego, waniliowego kremu. Ten przepis sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą ucztą dla zmysłów, doskonałą na letnie spotkania i rodzinne uroczystości.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

Spód:

  • 200 g mąki pełnoziarnistej
  • 100 g zimnego masła (najlepiej klarowanego)
  • 50 g mielonych migdałów
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 jajko
  • Szczypta soli

Krem waniliowy:

  • 500 ml mleka (może być roślinne, np. migdałowe)
  • 3 żółtka
  • 50 g cukru trzcinowego
  • 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej (lub mąki ziemniaczanej)

Brzoskwinie:

  • 4-5 dojrzałych brzoskwiń
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

  • Przygotowanie spodu:
    • W misce wymieszaj mąkę, mielone migdały, cukier i sól.
    • Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
    • Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
  • Przygotowanie kremu waniliowego:
    • W garnku podgrzej mleko z przekrojoną na pół laską wanilii (lub ekstraktem), aż zacznie się gotować. Następnie zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut.
    • W misce utrzyj żółtka z cukrem, aż staną się jasne i puszyste. Dodaj mąkę kukurydzianą i dokładnie wymieszaj.
    • Powoli wlej ciepłe mleko do mieszanki żółtkowej, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek.
    • Przelej całość z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Następnie zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
  • Pieczenie spodu:
    • Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj spód widelcem.
    • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż ciasto się zarumieni. Ostudź.
  • Przygotowanie brzoskwiń:
    • Brzoskwinie umyj, usuń pestki i pokrój w plasterki.
    • Skrop je sokiem z cytryny i wymieszaj z miodem.
  • Składanie tarty:
    • Na upieczony i ostudzony spód wyłóż równomiernie krem waniliowy.
    • Ułóż plasterki brzoskwiń na kremie, tworząc dekoracyjny wzór.
  • Finalne schłodzenie:
    • Wstaw tartę do lodówki na minimum godzinę przed podaniem, aby krem dobrze się ściągnął i smaki się przegryzły.
smoothie-z-jogurtem-greckim-strong” data-block-id=”p8mtkqg”>

2.Brzoskwiniowy Smoothie z Jogurtem Greckim

Brzoskwiniowy smoothie z jogurtem greckim to orzeźwiająca i zdrowa propozycja na każdą porę dnia, pełna naturalnej słodyczy i kremowej konsystencji. Ten przepis to szybki i prosty sposób na dostarczenie sobie dawki witamin oraz energii, idealny na śniadanie lub jako lekka przekąska.

Składniki:

  • 2 dojrzałe brzoskwinie (mogą być świeże lub mrożone)
  • 1 szklanka jogurtu greckiego (może być niskotłuszczowy)
  • 1/2 szklanki mleka (może być roślinne, np. migdałowe)
  • 1 banan (dla naturalnej słodyczy i kremowej konsystencji)
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, dla dodatkowej słodyczy)
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • Kilka kostek lodu (opcjonalnie, jeśli używasz świeżych brzoskwiń i chcesz, aby smoothie było bardziej orzeźwiające)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie składników:
    • Jeśli używasz świeżych brzoskwiń, umyj je, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli brzoskwinie są mrożone, możesz użyć ich bezpośrednio.
    • Obierz banana i pokrój na kawałki.
  • Blendowanie:
    • Włóż brzoskwinie, banana, jogurt grecki, mleko, miód (jeśli używasz), ekstrakt waniliowy i kostki lodu (jeśli używasz) do blendera.
    • Blenduj na wysokich obrotach, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i uzyskasz gładką konsystencję.
  • Serwowanie:
    • Przelej smoothie do szklanek.
    • Możesz ozdobić smoothie kawałkiem brzoskwini lub posypać odrobiną granoli dla chrupiącego akcentu.

3.Sałatka z Brzoskwiniami, Serem Feta i Orzechami

Sałatka z brzoskwiniami, serem feta i orzechami to harmonijne połączenie słodkich, słonych i chrupiących składników, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Ten przepis jest idealny na letnie dni, oferując świeżość i wyrafinowany smak w każdym kęsie.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 3 dojrzałe brzoskwinie
  • 100 g sera feta
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich lub pekan (uprażonych)
  • 150 g mieszanki sałat (np. rukola, szpinak, roszponka)
  • 1/2 czerwonej cebuli (cienko pokrojona)
  • 1/4 szklanki suszonych żurawin lub rodzynek (opcjonalnie)

Sos:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Przygotowanie składników:
    • Brzoskwinie umyj, usuń pestki i pokrój na cienkie plasterki.
    • Ser feta pokrój w kostkę.
    • Orzechy upraż na suchej patelni przez kilka minut, aż zaczną się lekko rumienić i wydzielać aromat. Następnie ostudź.
  • Przygotowanie sosu:
    • W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, ocet balsamiczny i musztardę dijon. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
    • Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
  • Składanie sałatki:
    • Na dużym talerzu lub w misce rozłóż mieszankę sałat.
    • Dodaj plasterki brzoskwiń, kostki sera feta, czerwoną cebulę i suszone żurawiny lub rodzynki (jeśli używasz).
    • Posyp uprażonymi orzechami.
  • Dodanie sosu:
    • Tuż przed podaniem, polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem.

4.Grillowane Brzoskwinie z Miodem i Cynamonem

Grillowane brzoskwinie z miodem i cynamonem to deser, który zachwyca prostotą i intensywnością smaku, idealny na letnie wieczory. Ten przepis łączy naturalną słodycz owoców z aromatycznym cynamonem i delikatnym miodem, tworząc niezapomniane doznania kulinarne.

Składniki:

  • 4 dojrzałe brzoskwinie
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Opcjonalnie: jogurt grecki lub lody waniliowe do podania

Przygotowanie:

  • Przygotowanie brzoskwiń:
    • Umyj brzoskwinie, przepołów je i usuń pestki.
    • Każdą połówkę brzoskwini delikatnie posmaruj oliwą z oliwek, aby nie przywierały do grilla.
  • Grillowanie:
    • Rozgrzej grill do średniej temperatury. Jeśli używasz grilla węglowego, upewnij się, że węgiel jest dobrze rozżarzony.
    • Połówki brzoskwiń ułóż na grillu skórką do dołu. Grilluj przez około 3-4 minuty, aż skórka zacznie się lekko rumienić.
    • Obróć brzoskwinie miąższem do dołu i grilluj przez kolejne 3-4 minuty, aż miąższ stanie się miękki i delikatnie karmelizowany.
  • Podanie:
    • Zdejmij brzoskwinie z grilla i umieść na talerzu.
    • Skrop każdą połówkę miodem i posyp cynamonem.
    • Podawaj od razu, opcjonalnie z łyżką jogurtu greckiego lub lodami waniliowymi.

5.Brzoskwiniowy Crumble z Migdałami

Brzoskwiniowy crumble z migdałami to pyszny deser, który łączy soczyste owoce z chrupiącą migdałową kruszonką, tworząc idealne połączenie smaków i tekstur. Ten przepis jest prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości swoją wyjątkową aromatycznością i domowym urokiem.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

Nadzienie:

  • 5-6 dojrzałych brzoskwiń
  • 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej (opcjonalnie, dla zagęszczenia)

Kruszonka:

  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1/2 szklanki migdałów (posiekanych)
  • 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki oleju kokosowego (rozpuszczonego) lub masła klarowanego

Przygotowanie:

  • Przygotowanie nadzienia:
    • Umyj brzoskwinie, usuń pestki i pokrój na cienkie plasterki.
    • W dużej misce wymieszaj plasterki brzoskwiń z miodem, sokiem z cytryny, ekstraktem waniliowym i mąką kukurydzianą (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
  • Przygotowanie kruszonki:
    • W średniej misce wymieszaj płatki owsiane, posiekane migdały, mąkę, cukier trzcinowy, cynamon i sól.
    • Dodaj rozpuszczony olej kokosowy lub masło klarowane i wymieszaj, aż powstanie sypka kruszonka.
  • Składanie crumble:
    • Przełóż przygotowane brzoskwinie do naczynia do zapiekania, równomiernie rozkładając na dnie.
    • Posyp brzoskwinie równomiernie przygotowaną kruszonką.
  • Pieczenie:
    • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
    • Wstaw naczynie z crumble do piekarnika i piecz przez 30-35 minut, aż kruszonka będzie złocista, a brzoskwinie miękkie i bąbelkujące.
  • Podanie:
    • Wyjmij crumble z piekarnika i odstaw na kilka minut do przestygnięcia.
    • Podawaj na ciepło, opcjonalnie z jogurtem greckim, bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

6.Brzoskwiniowa Salsa do Grillowanego Kurczaka

Brzoskwiniowa salsa do grillowanego kurczaka to wyjątkowe połączenie słodkich brzoskwiń z pikantnymi przyprawami, które doskonale uzupełnia soczystego kurczaka. Ten przepis dodaje letniej świeżości i egzotycznego smaku, przekształcając tradycyjne danie w kulinarną przygodę.

Składniki:

Salsa:

  • 3 dojrzałe brzoskwinie
  • 1 czerwona papryka
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1/2 szklanki świeżej kolendry (posiekanej)
  • 1 jalapeño (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne, usunięte nasiona i drobno posiekane)
  • Sok z 1 limonki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Grillowany kurczak:

  • 2 filety z piersi kurczaka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
  • Sok z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka papryki
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Przygotowanie salsy:
    • Umyj brzoskwinie, usuń pestki i pokrój w drobną kostkę.
    • Paprykę, czerwoną cebulę i jalapeño (jeśli używasz) również pokrój w drobną kostkę.
    • W dużej misce wymieszaj pokrojone brzoskwinie, paprykę, cebulę, jalapeño i posiekaną kolendrę.
    • Dodaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
    • Odstaw salsę na bok, aby smaki się przegryzły.
  • Przygotowanie kurczaka:
    • W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, paprykę, sól i pieprz.
    • Kurczaka umyj i osusz. Natrzyj go przygotowaną marynatą i odstaw na co najmniej 15-30 minut (można również marynować dłużej, nawet przez noc, w lodówce).
    • Rozgrzej grill do średniej temperatury. Grilluj kurczaka przez około 6-7 minut z każdej strony, aż będzie dobrze ugotowany i soczysty w środku.
  • Podanie:
    • Wyjmij kurczaka z grilla i odstaw na kilka minut, aby odpoczął.
    • Pokrój kurczaka na plasterki i ułóż na talerzu.
    • Nałóż brzoskwiniową salsę na wierzch kurczaka lub podaj ją osobno jako dodatek.

7.Deser z Brzoskwiniami i Bitą Śmietaną

Deser z brzoskwiniami i bitą śmietaną to klasyczna propozycja, która zachwyca swoją prostotą i wykwintnym smakiem. Ten przepis łączy soczyste, słodkie brzoskwinie z lekką, puszystą bitą śmietaną, tworząc idealne zakończenie każdego posiłku.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

Deser:

  • 4 dojrzałe brzoskwinie
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • Sok z 1/2 cytryny

Bita śmietana:

  • 1 szklanka schłodzonej śmietany kremówki (może być kokosowa dla wersji wegańskiej)
  • 2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatki (opcjonalnie):

  • Świeże listki mięty do dekoracji
  • Garść posiekanych orzechów (np. migdałów lub orzechów włoskich)
  • Starta gorzka czekolada

Przygotowanie:

  • Przygotowanie brzoskwiń:
    • Umyj brzoskwinie, usuń pestki i pokrój na cienkie plasterki.
    • W dużej misce wymieszaj plasterki brzoskwiń z miodem (lub syropem klonowym), cynamonem i sokiem z cytryny. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte.
  • Przygotowanie bitej śmietany:
    • W dużej misce ubij śmietanę kremówkę (lub śmietanę kokosową) na sztywno. Upewnij się, że śmietana jest dobrze schłodzona przed ubijaniem.
    • Pod koniec ubijania dodaj cukier puder (jeśli używasz) i ekstrakt waniliowy, kontynuując ubijanie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
  • Składanie deseru:
    • W szklankach lub pucharkach do deserów ułóż warstwę brzoskwiń.
    • Nałóż na brzoskwinie warstwę bitej śmietany.
    • Powtórz warstwy, jeśli szklanki są wystarczająco wysokie, kończąc warstwą bitej śmietany na wierzchu.
  • Dodatki (opcjonalnie):
    • Udekoruj deser świeżymi listkami mięty.
    • Posyp deser posiekanymi orzechami lub startą gorzką czekoladą dla dodatkowego smaku i tekstury.

8.Brzoskwiniowe Lody Domowej Roboty

Brzoskwiniowe lody domowej roboty to prawdziwa uczta dla miłośników owocowych deserów, oferująca orzeźwiający i naturalny smak lata. Ten przepis pozwoli Ci w prosty sposób przygotować kremowe, pełne aromatu lody, które zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Składniki:

  • 4 dojrzałe brzoskwinie
  • 1 szklanka jogurtu greckiego (może być niskotłuszczowy)
  • 1/2 szklanki mleka (może być roślinne, np. migdałowe)
  • 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

  • Przygotowanie brzoskwiń:
    • Umyj brzoskwinie, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki.
    • Umieść brzoskwinie w blenderze i zmiksuj na gładkie puree.
  • Mieszanie składników:
    • Do puree z brzoskwiń dodaj jogurt grecki, mleko, miod (lub syrop klonowy), ekstrakt waniliowy i sok z cytryny.
    • Blenduj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i masa będzie gładka.
  • Chłodzenie:
    • Przelej mieszankę do miski i wstaw do lodówki na około 1-2 godziny, aby dobrze się schłodziła.
  • Przygotowanie lodów:
    • Jeśli posiadasz maszynkę do lodów, przelej schłodzoną mieszankę do maszynki i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.
    • Jeśli nie masz maszynki do lodów, przelej mieszankę do płaskiego pojemnika i wstaw do zamrażarki. Co 30-45 minut wyjmuj pojemnik i mieszaj energicznie widelcem lub mikserem, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu. Powtarzaj ten proces przez około 3-4 godziny, aż lody osiągną odpowiednią konsystencję.
  • Serwowanie:
    • Gdy lody będą gotowe, wyjmij je z zamrażarki i pozostaw na kilka minut, aby lekko zmiękły przed nakładaniem.
    • Podawaj w miseczkach lub waflach, opcjonalnie udekorowane świeżymi plasterkami brzoskwiń, listkami mięty lub posypką z orzechów.
owsianka-z-brzoskwiniami-i-orzechami-strong” data-block-id=”lk609d6″>

9.Owsianka z Brzoskwiniami i Orzechami

Owsianka z brzoskwiniami i orzechami to pożywne i smakowite śniadanie, które dostarczy energii na cały dzień. Ten przepis łączy kremową owsiankę z soczystymi brzoskwiniami i chrupiącymi orzechami, tworząc idealne połączenie smaków i tekstur.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

Owsianka:

  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 2 szklanki mleka (może być roślinne, np. migdałowe) lub wody
  • Szczypta soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki miodu lub syropu klonowego

Topping:

  • 2 dojrzałe brzoskwinie
  • 1/4 szklanki orzechów włoskich, pekan lub migdałów (uprażonych i posiekanych)
  • 2 łyżki nasion chia lub lnu (opcjonalnie)
  • Świeże listki mięty (do dekoracji)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie owsianki:
    • W średnim garnku zagotuj mleko (lub wodę) z dodatkiem szczypty soli.
    • Dodaj płatki owsiane i zmniejsz ogień do średniego. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 5-7 minut, aż owsianka zgęstnieje i płatki zmiękną.
    • Dodaj cynamon, ekstrakt waniliowy i miód (lub syrop klonowy). Dokładnie wymieszaj.
  • Przygotowanie brzoskwiń i orzechów:
    • Umyj brzoskwinie, usuń pestki i pokrój na cienkie plasterki lub kostkę.
    • Na suchej patelni upraż orzechy przez kilka minut, aż będą lekko złociste i aromatyczne. Następnie posiekaj je na mniejsze kawałki.
  • Składanie owsianki:
    • Przełóż owsiankę do miseczek.
    • Na wierzch każdej porcji dodaj pokrojone brzoskwinie, posiekane orzechy i opcjonalnie nasiona chia lub lnu.
    • Udekoruj listkami mięty.
  • Podanie:
    • Podawaj owsiankę na ciepło. Możesz dodatkowo polać odrobiną miodu lub syropu klonowego dla słodszej wersji.

10.Brzoskwiniowy Kompot

Brzoskwiniowy kompot to klasyczny napój, który przeniesie Cię w letnie dni, oferując naturalną słodycz i aromat świeżych owoców. Ten przepis jest prosty do wykonania i doskonały na każdą okazję, przynosząc odświeżenie i przyjemność z każdego łyka.

Składniki:

  • 1 kg świeżych brzoskwiń
  • 1,5 litra wody
  • 2-3 łyżki miodu (opcjonalnie, do smaku)
  • Sok z 1 cytryny
  • Kilka gałązek mięty (opcjonalnie)

Instrukcje:

  • Przygotowanie Brzoskwiń:
    • Umyj brzoskwinie dokładnie pod bieżącą wodą.
    • Przekrój każdą brzoskwinię na pół, usuń pestki, a następnie pokrój owoce na ćwiartki.
  • Gotowanie:
    • W dużym garnku zagotuj 1,5 litra wody.
    • Dodaj pokrojone brzoskwinie do wrzącej wody.
    • Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż brzoskwinie staną się miękkie.
  • Dodanie Smaku:
    • Po ugotowaniu, zdejmij garnek z ognia i dodaj miód (jeśli używasz) oraz sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj.
    • Dodaj kilka gałązek mięty, jeśli chcesz, aby kompot miał orzeźwiający smak. Pozostaw mięte w kompoście na kilka minut, a następnie wyjmij ją.
  • Chłodzenie:
    • Pozwól kompotowi ostygnąć do temperatury pokojowej.
    • Następnie przelej kompot do dzbanka i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się schłodził.
  • Podawanie:
    • Podawaj kompot dobrze schłodzony, z kawałkami brzoskwiń w szklance.
    • Możesz ozdobić szklankę listkiem mięty dla dodatkowego efektu.

Wskazówki:

  • Jeśli preferujesz mniej słodki kompot, możesz zrezygnować z miodu lub dodać mniej.
  • Brzoskwinie możesz zastąpić innymi owocami sezonowymi, np. morelami czy śliwkami, dla różnorodności smaków.

Mamy nadzieję, że te przepisy z brzoskwiniami w roli głównej zainspirowały Cię do eksperymentowania w kuchni i odkrywania nowych smaków. Niezależnie od okazji, dania z brzoskwiniami zawsze wprowadzą odrobinę słońca i świeżości do Twojego menu.