Mąka gryczana produkowana jest z ziaren gryki.

Zawiera unikalnej jakości białka roślinne.

W 100 gramach gryki znajduje się od 11-14 gramów białka.

Posiada też w doskonałych proporcjach wszystkie niezbędne aminokwasy w szczególności lizynę i metioninę.

Ten unikalny zestaw składników pomaga obniżyć cholesterol HDL i zmniejszyć nadciśnienie.

Błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny

Nasiona gryki to także bogate źródło rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika. 100 gramów zaspokaja 26% dziennego zapotrzebowania na błonnik. Kobiety przed menopauzą, powinny spożywać duże ilości błonnika ponieważ chroni on przed rakiem piersi.

Działanie przeciwzapalne

Gryka jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy takich jak rutyna, tanina i katechiny.

Stwierdzono, że rutyna (kwercetyna, rutynozyd) ma działanie przeciwzapalne i zapobiega powstawaniu skrzepów płytek krwi wewnątrz naczyń krwionośnych, dlatego może być świetnym lekarstwem na hemoroidy i zaburzenia krzepnięcia.

Ponadto ten zestaw przeciwutleniaczy zapewnia ładną skórę.

Jest jak najlepszy balsam i krem.

Nadaje skórze piękny, szlachetny kolor i młodzieńczy blask.

Witaminy i minerały

Jest dobrym źródłem witaminy E, innego silnego przeciwutleniacza.

Mają one ogromną moc, ponieważ zapobiegają uszkodzeniom komórek i wspierają zdrowie.

Ziarna gryki mają bardzo dużo witamin z grupy B-kompleks zwłaszcza, ryboflawiny (witamina B2) i niacyny (witamina B3).

To one zmniejszają stężenie cholesterolu we krwi i są bardzo korzystne przy problemach sercowo-naczyniowych.

Jak działa na nasz ciało?

Jedna szklanka kaszy gryczanej pokrywa 21% dziennego zapotrzebowania na magnez i 12% na fosfor i miedź.

Nasz organizm potrzebuje miedzi do wytwarzania czerwonych krwinek.

Jeśli mamy ich zbyt mało, to gryka jest jednym z najlepszych produktów do leczenia niskiego stężenia hemoglobiny.

Warto przeczytać  Dlaczego warto stosować kapustę w swojej diecie - Właściwości, przepisy na sok

Magnez i tryptofan zawarty w gryce, odprężają, leczą depresję i bóle głowy.

Podsumowanie 

Mąka gryczana jest pyszna i zdrowa.

Smakuje inaczej niż kasza.

Jej smak jest delikatny z lekką nutką goryczki, który łatwo „zmanipulować” dodatkami i przyprawami, oczywiście na korzyść każdego przepisu.

W każdym przepisie znajdziesz wyłącznie zdrowe składniki.

Nie używam niczego, co mogłoby komukolwiek zaszkodzić, nic co jest przetworzone.

Nic czego sama nie jem i czym karmię moją rodzinę.

Aby zrobić mąkę gryczaną wystarczy zbindować kasze gryczaną do konsystencji pyłu

Źródła:

1. http://www.eje-online.org/content/130/2/137.abstract
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15244201
3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9872614
4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12919165
5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11768252
6. www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db10.htm
7. A. Alaedini, H Okamoto, C Briani Immune cross-reactivity in celiac disease: anti-gliadin antibodies bind to neuronal synapsis
8. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17475890

Jak użyteczny był ten post?

Kliknij gwiazdkę, aby ocenić!

Średnia ocena / 5. Liczba głosów:

Przykro nam, że ten wpis nie był dla Ciebie przydatny!

Pozwól nam ulepszyć ten post!

DARMOWY E-BOOK WPROWADZENIE DO ZDROWYCH NAWYKÓW ŻYWIENIOWYCH

e-book jest darmowym wprowadzeniem do kolejnych edycji tej książki. Jeżeli chcesz ściągnąć aktualną wersję i być informowany o uaktualnieniach tej książki zostaw swojego maila.

POBIERZ EBOOKA