Dieta bezglutenowa a problemy ze skórą i łuszczycą / badania
4 min czytania
Nowe badania szacują, że aż 25 procent ludzi, którzy mają łuszczycę również mogą być wrażliwi na gluten.
Co to jest gluten?
Gluten jest nazwą złożonego białka występującego w ziarnach typowych zbóż. Gluten możemy znaleźć w pszenicy, jęczmieniu i życie, jak i wszystkich ich pochodnych.Produkty, takie jak chleb, makaron i krakersy, są to oczywiście źródła glutenu. Ale gluten jest również stosowany w wielu nieoczekiwanych produktach przetwarzanej żywności, w tym wędlinach, sosie sojowym, lukrecji, lodach, glutaminianie sodu (MSG) i sosach sałatkowych, tu wymieniliśmy tylko kilka z nich.
Czy dieta bezglutenowa może pomóc w przypadku łuszczycy?
Wiele osób z łuszczycą zastanawia się, czy zastosowanie bezglutenowej diety poprawi ich stan zdrowia. Są wśród nich osoby z wrażliwością na gluten, a także z celiakią oraz rzeczywiście typowi alergicy. Oba schorzenia wymagają eliminacji glutenu z diety. Możesz porozmawiać z lekarzem na temat diety eliminacyjnej lub zrobić badania krwi w celu skontrolowania celiakii.Chociaż dalsze badania są wymagane w celu lepszego zrozumienia związku między nietolerancją glutenu i łuszczyca, wielu pacjentów zgłasza dramatyczną poprawę stanu skóry i stawów podczas śledzenia przy wprowadzeniu diety bezglutenowej. W 2010 badanie w Journal of Clinical analizy laboratoryjne wykazały, że pacjenci z łuszczycą genu HLA CW6 związany z łuszczycą, mieli zwiększona wrażliwość na białko gliadynę (gluten). - przeczytaj badania W innym badaniu, w brazylijskich Annals of Dermatology w 2009 roku wykazało, że pacjenci, którzy mieli wrażliwość na gluten odnotowali poprawę i złagodzenie ich łuszczycy, gdy weszli na dietę bezglutenową. Natomiast badania przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych oraz w Kaszmirze nie znalazły połaczenia w anty-gladin (AGA) i anty-endomysial(AEA) przeciwciał u ludzi, którzy mieli łagodną do umiarkowanej formy łuszczycy.Chociaż dieta bezglutenowa nie może być odpowiedzią dla wszystkich, jeśli jesteś jedną z osób, która jest wrażliwa na gluten, może ona przyczynić się jednak do zauważalnej różnicy w stanie Twojego zdrowia.
10 objawów nietolerancji glutenu
Plusy i minusy stosowania diety bezglutenowej
Z dramatycznym wzrostem diagnostyki celiakii i nietolerancji glutenu w ostatnich latach sklepy spożywcze, sieci restauracji i piekarni wprowadzają coraz więcej produktów bezglutenowych.Podstawa diety bezglutenowej wymaga, aby mieć pojęcie o wszystkich ukrytych źródłach glutenu, a także edukować w tym temacie bliskich. Aby uniknąć wszelkich produktów zawierających gluten, należy uważnie czytać etykiety. Trzeba unikać nie tylko pszenicy, ale jej pochodnych: durum, graham, kamut, kaszy manny i orkiszu. To samo z pochodnymi jęczmienia słodu smakowego i octu słodowego, jak i żyta, MSG i sosu sojowego. Pamiętaj tylko dlatego, że żywność oznaczono, że nie zawiera pszenicy nie oznacza, że jest bezglutenowa.Stosowanie diety bezglutenowej wymaga regularnego czytania etykiet, ponieważ producenci mogą zmieniać składniki produktów bez uprzedzenia.Niektórzy producenci dodają cukier, tłuszcze nasycone i konserwanty do swoich bezglutenowych produktów, aby lepiej smakowały, ale również miały wyższą kaloryczność. Tylko dlatego, że dieta jest bezglutenowa nie oznacza to, że jest on nisko kaloryczna. Trzeba jeszcze zastosować w niej dobrze znane zasady zbilansowanej diety.Z drugiej strony, mówi dr Jerry Bajgiel, dyrektor Psoriasis Treatment Center of Central New Jersey w East Windsor oraz członek Krajowej Psoriasis Foundation Medical Board, jeśli stan czyjejś skóry poprawia się w wyniku diety bezglutenowej, to najprawdopodobniej stan układu pokarmowego pacjenta ulega również poprawie, jak i wchłania więcej składników odżywczych.Bezglutenowe diety pozwalają nadal jeść wszystkie świeże owoce i warzywa, które powinny być częścią zdrowej diety. Wołowina, kurczak, ryby, jagnięcina, wieprzowina i produkty mleczne są również naturalnie bezglutenowe. Ponownie upominam, tylko pamiętaj, aby obserwować dodatki.
Jak długo trzeba czekać na efekty diety bezglutenowej?
Jeśli zdecydowałeś się spróbować diety bezglutenowej, może potrwać kilka miesięcy zanim zapalenia zaczną ustępować. Zaleca się, żeby pozostać przy produktach całkowicie bezglutenowych przez okres co najmniej trzech miesięcy, aby być pewnym należy usunąć wszystkie źródła glutenu z diety. Po trzech miesiącach, jeśli nie jesteś pewien, czy rzeczywiście odniosłeś korzyści z eliminacji glutenu, dodaj go do swojej diety ponownie. W ciągu najbliższych trzech do czterech dni koniecznie zanotuj zwiększony świąd, bóle stawów, bóle głowy itp. Jeśli nie zauważysz żadnych zmian, możesz dodać gluten z powrotem do swojej diety.Zanim spróbujesz diety bezglutenowej na własną rękę właściwym będzie porozmawiać z lekarzem lub dietetykiem.Fundacja Celiakia zawiera listę żywności do jedzenia i tych, których należy unikać w diecie bezglutenowej, może okazać się to pomocne podczas planowania posiłków.
Ważne: Treści na tym blogu mają charakter edukacyjny i nie zastępują profesjonalnej porady medycznej.
Autor dzieli się wiedzą opartą na własnym doświadczeniu z chorobą autoimmunologiczną (ZZSK) oraz wykształceniu dietetycznym.
W razie wątpliwości skonsultuj się z lekarzem.
Ostatnia aktualizacja: 02.04.2019
D
Damian Wiatrowski
Propagator zdrowego żywienia, informatyk, twórca aplikacji Motywator Dietetyczny z 1,5 mln społecznością na wszystkich kontach.
10 lat walki z ZZSK (zesztywniające zapalenie kręgosłupa). 18 lat edukacji żywieniowej Polaków.
Prowadził mistrzów świata w sporcie. Łączy doświadczenie z chorobą autoimmunologiczną z wiedzą naukową.
Gemini doprecyzuje zapytanie z tytułu artykułu + zaznaczenia, potem szuka w Semantic Scholar.
🧭 Nasz research dokumentacyjny
Do objawów, fizjologii i praktycznych tez. Perplexity szuka tylko po wiarygodnych domenach typu Nature, Oxford, NIH, PubMed, Mayo, NHS, a Gemini ocenia, czy źródło naprawdę wspiera tezę.
Zaznacz akapit w artykule...
1. Inteligentne linkowanie akapitu
Zaznacz cały akapit → AI ze strategii SEO wybiera najlepszy artykuł i sam szuka właściwą frazę wewnątrz akapitu jako anchor. Zero przepisywania.
2. Wklej URL
Zaznacz anchor w artykule → wklej URL → Wstaw.
3. Analiza tematu
Czy istnieje szprycha dla tego tematu? Jeśli nie — propozycja draftu.
📋 Kontekst dla AI
Dołączany do wszystkich akcji AI. Bez historii osobistej — priorytet: SEO, GEO, słowa kluczowe.
1. Nagłówek SEO
Zaznacz krótki tytuł lub słowo (np. „kupa”) → AI proponuje 3–5 wariantów z long-tail („Co może powodować czarny kolor kupy?”, „Kiedy udać się do lekarza?”). Bez osobistej historii.
2. Szybka edycja
Skróć, rozwiń, przepisz — bez wymuszania historii. Ton profesjonalny, SEO-first. GEO best practices: konkretne informacje, intencja wyszukiwania, czytelność.
3. Wzbogacanie
Przykłady, luźniejszy ton, wyjaśnienie trudnych pojęć, rozszerzenie sekcji. Osobista historia tylko gdy naturalnie pasuje — nie wymuszamy.
Wszystkie akcje używają Gemini — szybszy blok po polsku, ładnie formatowany, do szybkiego wstawienia. Bez cytowań.
4. Pełna analiza SEO + GEO
Tu AI ma pełen kontekst (AUTHOR_BIO, historia). Ocena fragmentu, ulepszony tekst, FAQ, brakujące frazy, wnioski, porady. Użyj gdy chcesz pogłębioną optymalizację z sygnałami E-E-A-T.
5. Fakty z ikonami
Zaznacz fragment i zamień go na gotowy format faktów jak w artykułach z ikonką, tytułem i opisem. AI pilnuje tego samego klimatu wizualnego.
6. Własny prompt
Zaznacz fragment → wpisz dowolną instrukcję. Np. „wypunktuj 10 najważniejszych faktów”, „przepisz na styl medyczny”, „skróć do 3 zdań”, „dodaj przykłady”. Pełna swoboda.
7. Audyt SEO artykułu
Sprawdza cały artykuł: H1/H2/H3, frazy kluczowe, linki, obrazy. AI proponuje poprawki nagłówków z one-click fix.
🧹 Wyczyść zaznaczenie
Usuwa linki, pogrubienia, kursywy, style — zostaje sam czysty tekst. Bez AI.
📐 Nagłówki i formatowanie
Zaznacz tekst → wybierz nagłówek. H1 zwykle tylko w tytule, H2–H4 dla struktury.
📝 Markdown → HTML
Konwertuje **pogrubienia** i *kursywy* markdown na tagi HTML w całym artykule.
🔧 Napraw strukturę HTML
Naprawia rozwalone tabele, niezamknięte tagi, złą hierarchię. Zachowuje całą treść (tekst, obrazy, embedy). Bez usuwania — tylko struktura.
Działa bez zaznaczenia — używa bloku pod kursorem
🧹 AI: Wyczyść formatowanie
Zaznacz fragment lub ustaw kursor w bloku — Gemini usuwa style, ramki, podkreślenia. Albo wyczyść cały artykuł jednym kliknięciem.
Działa także bez zaznaczenia — używa bloku pod kursorem
