============================================================= Wprowadzenie do zdrowych nawyków żywieniowych ============================================================= Floating Topic----------------------------------------------- Floating Topic ------------------------------------------------------------- Floating Topic----------------------------------------------- Floating Topic ------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------- Eliminacja czynników antyżywieniowych ------------------------------------------------------------- kwasy tłuszczowe trans syropy fruktozowe konserwanty ------------------------------------------------------------- Zwiększenie produktów bogato odżywczych ------------------------------------------------------------- skala ANDI - produkty bogato odżywcze skala ORAC - produkty antyoksydacyjne Kluczowe elementy zdrowego odżywiania

Witamina

Witamina A

silny przeciwutleniacz

wzmacnia kości i zęby

niezbędna do budowy tkanek miękkich, skóry, błon śluzowych

poprawia widzenie

spowalnia proces starzenia

zwiększa odporność

Z grupy B

Witamina B1, nazywana tiaminą

Witamina B2, nazywana ryboflawiną

Witamina B3 czyli witamina PP lub niacyna

Witamina B4 czyli cholina

Witamina B5, o innej nazwie kwas pantotenowy

Witamina B6 czyli pirydoksyna

Witamina B7, inaczej witamina H lub biotyna

Witamina B8 czyli inozytol

Witamina B9, nazywana kwasem foliowym

Witamina B12 czyli kobalamina

Witamina B13 czyli kwas orotowy

Witamina B15 czyli kwas pangamowy

Witamina B17 o innej nazwie amigdalina

Witamina C

Witamina D

7 objawów niedoboru witaminy D

Ból i osłabienie mięśni.

Upośledzony system odpornościowy.

Nadciśnienie.

Uczucie smutku / Depresja.

Problemy jelitowe.

Nadmierne pocenie.

Choroby serca.

Witamina E Witamina K Minerały Potas Chlor Sód Wapń Fosfor Magnez Żelazo Cynk Mangan Miedź Jod Chrom Molibden Selen Kobalt Stężenie minerałów we krwi Białko Roślinne Plusy Zawierają związki fitochemiczne Błonnik Minusy Nie zawierają odpowiedniej ilości witaminy b12 i żelaza hemowego Częsty niedobór metionina i lizyna - trzeba pamiętać o urozmaiconej diecie - pestki, orzechy i nasiona Zwierzęce Plusy Zawierają odpowiedniej ilości witaminy b12 i żelaza hemowego Minusy Nie zawierają związki fitochemiczne i błonnika Częsta obróbka termiczna mięsa Przetworzone mięso - ryzyko nowotworu jelita grubego Słaba jakość przemysłowego mięsa Męczenie zwierząt Uwagi Dobrą alternatywą są owoce morza i ryby Węglowodany Proste Glukoza Fruktoza Galaktoza Złożone Dwucukry Sacharoza (Fruktoza + Glukoza) Maltoza (Glukoza + Glukoza) Laktoza (Galaktoza + Glukoza) Wielocukry Skrobiowe Chityna Inulina Glikogen Celuloza Skrobia Błonnik - Celuloza Celuloza Hemiceluloza Śluzy Gymy Pektyny Rafinowane Pozbawione błonnika Wzbogacony o konserwanty Pochodne węglowodanów Glikozydy Saponiny Taniny Kwasy organiczne Kwasy tłuszczowe Nasycone Kwas palmitynowy Stearynowy Mirystynowy Laurynowy Nienasycone Jednonienasycone Kwasy tłuszczowe omega-9 Wielonienasycone Kwasy tłuszczowe omega-3 ALA Alfa-linolenowy EPA (eikozapentaenowy) DHA (dokozaheksaenowy) Kwasy tłuszczowe omega-6 Trans Woda woda ============================================================= witaminy ============================================================= ------------------------------------------------------------- Trans ------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------- Nasycone ------------------------------------------------------------- Kwas palmitynowy Stearynowy Mirystynowy Laurynowy ------------------------------------------------------------- Nienasycone ------------------------------------------------------------- Jednonienasycone Kwasy tłuszczowe omega-9 Wielonienasycone Kwasy tłuszczowe omega-3 ALA Alfa-linolenowy EPA (eikozapentaenowy) DHA (dokozaheksaenowy) Kwasy tłuszczowe omega-6