Te obiady są hitem w kuchni – sprawdź dlaczego!

Składniki:

• Polędwiczka wieprzowa – 500 g
• Oliwa z oliwek – 15 g
• Czosnek – 5 g (2 ząbki, drobno posiekane)
• Sól – 3 g
• Pieprz czarny – 1 g
• Rozmaryn świeży – 3 g
• Tymianek świeży – 3 g

Sos jabłkowy:

• Jabłka (najlepiej kwaśne, np. szara reneta) – 300 g
• Cebula – 50 g
• Ocet jabłkowy – 10 g
• Cynamon – 1 g
• Miód – 10 g
• Woda – 100 g

Przygotowanie:

• Polędwiczki wieprzowe:
  • Polędwiczkę dokładnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
  • Natrzyj mięso oliwą, czosnkiem, solą, pieprzem, rozmarynem i tymiankiem.
  • Przełóż polędwiczkę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż mięso będzie miękkie, ale soczyste.
• Sos jabłkowy:
  • Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.
  • Cebulę drobno posiekaj.
  • Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, dodaj cebulę i smaż do zeszklenia.
  • Dodaj jabłka, ocet jabłkowy, cynamon, miód i wodę. Duś na małym ogniu przez około 15 minut, aż jabłka zmiękną i stworzą gęsty sos.
• Serwowanie:
  • Upieczoną polędwiczkę pokrój na plastry i podawaj z gorącym sosem jabłkowym. Możesz udekorować świeżymi ziołami, np. rozmarynem lub tymiankiem.

Propozycja podania:

Podawaj z pieczonymi ziemniakami lub purée z batatów i sałatką z rukoli, aby danie było pełnowartościowe i bogate w błonnik. Smacznego!

Składniki:

• Krewetki (obrane, surowe) – 300 g
• Ananas (świeży) – 150 g
• Rukola – 100 g
• Sałata rzymska – 50 g
• Awokado – 100 g
• Papryka czerwona – 80 g
• Ogórek – 80 g
• Cebula czerwona – 30 g
• Oliwa z oliwek – 10 g
• Sok z limonki – 10 g
• Sól – 2 g
• Pieprz czarny – 1 g
• Papryka słodka mielona – 1 g
• Czosnek granulowany – 1 g

Sos:

• Jogurt grecki (niskotłuszczowy) – 50 g
• Sok z cytryny – 5 g
• Miód – 5 g
• Musztarda dijon – 5 g

Przygotowanie:

• Przygotowanie krewetek i ananasa:
  • Krewetki oprósz solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem granulowanym. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z limonki.
  • Ananasa pokrój na plastry lub kawałki o grubości około 1 cm.
  • Grilluj krewetki i kawałki ananasa na patelni grillowej lub grillu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż krewetki staną się różowe, a ananas lekko zrumieniony.
• Przygotowanie sałatki:
  • Rukolę i sałatę rzymską umyj i osusz, a następnie rozłóż na talerzach.
  • Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w plastry.
  • Paprykę pokrój w cienkie paski, ogórka w plasterki, a cebulę w cienkie krążki.
  • Na sałacie ułóż grillowane krewetki, kawałki ananasa, awokado, paprykę, ogórka i cebulę.
• Sos:
  • W miseczce wymieszaj jogurt grecki, sok z cytryny, miód i musztardę dijon. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie polej sosem sałatkę.
• Serwowanie:
  • Sałatkę podawaj od razu, gdy składniki są świeże, a sos równomiernie rozprowadzony. Możesz udekorować świeżymi ziołami, np. kolendrą lub pietruszką.

Propozycja podania:

Podawaj jako samodzielne danie lub lekki dodatek do obiadu. Taka sałatka jest pełna wartości odżywczych, zdrowych tłuszczów z awokado, białka z krewetek i naturalnej słodyczy z ananasa. Smacznego!

Składniki:

• Filet z piersi kurczaka – 400 g
• Jogurt naturalny (do marynaty) – 100 g
• Czosnek – 5 g (2 ząbki, drobno posiekane)
• Imbir świeży – 5 g (starty)
• Przyprawa garam masala – 2 g
• Kmin rzymski (mielony) – 1 g
• Papryka słodka mielona – 2 g
• Kurkuma – 1 g
• Sok z cytryny – 10 g
• Sól – 3 g
• Pieprz czarny – 1 g
• Oliwa z oliwek – 10 g

Ryż:

• Ryż basmati – 150 g
• Woda – 300 g
• Sól – 1 g

Raita ogórkowa:

• Jogurt naturalny – 100 g
• Ogórek – 80 g (starty na tarce o dużych oczkach)
• Mięta świeża – 5 g (drobno posiekana)
• Kumin mielony – 0.5 g
• Sól – 1 g
• Pieprz – 0.5 g

Przygotowanie:

• Marynata i kurczak:
  • W misce połącz jogurt naturalny, czosnek, imbir, przyprawę garam masala, kmin rzymski, słodką paprykę, kurkumę, sok z cytryny, sól i pieprz.
  • Filety z piersi kurczaka pokrój na mniejsze kawałki i obtocz je w marynacie. Odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin, by mięso nabrało aromatu.
  • Po zamarynowaniu rozgrzej patelnię grillową lub piekarnik do 200°C. Grilluj kurczaka przez około 10-12 minut, obracając go co kilka minut, aż będzie złocisty i soczysty w środku.
• Ryż:
  • Ryż opłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, aż będzie sypki i miękki. Odcedź i odstaw.
• Raita ogórkowa:
  • W miseczce wymieszaj jogurt naturalny, starty ogórek, posiekaną miętę oraz kumin. Dopraw solą i pieprzem. Raita powinna mieć orzeźwiający smak, który złagodzi ostrość przypraw w kurczaku tikka.
• Serwowanie:
  • Na talerzu ułóż porcję ryżu, obok połóż kawałki kurczaka tikka i podaj z raitą ogórkową. Możesz udekorować świeżą kolendrą lub miętą.

Propozycja podania:

To pełnowartościowe, aromatyczne danie doskonale komponuje się z dodatkiem sałatki z pomidorów i ogórków. Zdrowe, smaczne i pełne egzotycznych przypraw! Smacznego!

Składniki:

• Ziemniaki – 500 g
• Łosoś świeży (bez skóry) – 300 g
• Cebula – 50 g
• Czosnek – 5 g (2 ząbki, drobno posiekane)
• Jogurt grecki – 150 g
• Śmietanka 12% – 50 g
• Koperek świeży – 10 g (drobno posiekany)
• Sok z cytryny – 10 g
• Sól – 3 g
• Pieprz czarny – 1 g
• Oliwa z oliwek – 10 g

Przygotowanie:

• Przygotowanie ziemniaków:
  • Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry (około 3-4 mm). Włóż je do osolonego wrzątku i gotuj przez około 5 minut, aż lekko zmiękną, ale wciąż będą jędrne. Odcedź i odstaw.
• Przygotowanie łososia:
  • Łososia pokrój na mniejsze kawałki (około 2-3 cm). Skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem, i odstaw na chwilę, aby lekko się zamarynował.
• Przygotowanie zapiekanki:
  • Cebulę pokrój w cienkie półplasterki, a czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
  • W miseczce wymieszaj jogurt grecki, śmietankę, koperek, sól i pieprz.
• Składanie zapiekanki:
  • W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ziemniaków, a na nich rozłóż kawałki łososia i podsmażoną cebulę z czosnkiem.
  • Zalej całość jogurtowo-koperkową mieszanką, równomiernie rozprowadzając ją po powierzchni.
  • Na wierzchu ułóż ostatnią warstwę ziemniaków.
• Pieczenie:
  • Zapiekankę przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut.
  • Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze przez kolejne 10-15 minut, aż wierzch zapiekanki lekko się zarumieni.
• Serwowanie:
  • Po upieczeniu odstaw zapiekankę na kilka minut, aby smaki się przegryzły. Podawaj z dodatkowym świeżym koperkiem i opcjonalnie sałatką z rukoli.

Propozycja podania:

Zapiekanka jest pełnowartościowym posiłkiem bogatym w białko, zdrowe tłuszcze i witaminy. Pasuje do niej lekka sałatka z rukoli i pomidorów. Smacznego!

Składniki:

• Seler korzeniowy – 500 g
• Ziemniaki – 150 g
• Cebula – 50 g
• Czosnek – 5 g (1 ząbek, posiekany)
• Bulion warzywny – 800 g
• Jogurt naturalny – 50 g
• Olej truflowy – 5 g
• Oliwa z oliwek – 10 g
• Sól – 3 g
• Pieprz czarny – 1 g
• Świeży tymianek – 2 g (do dekoracji)

Przygotowanie:

• Przygotowanie warzyw:
  • Seler, ziemniaki i cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj.
• Podsmażenie warzyw:
  • W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli.
  • Dodaj pokrojony seler i ziemniaki, smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
• Gotowanie zupy:
  • Do garnka wlej bulion warzywny, dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
• Blendowanie:
  • Po ugotowaniu zblenduj zupę na gładki krem przy pomocy blendera. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
• Dodanie jogurtu i oleju truflowego:
  • Po zblendowaniu dodaj jogurt naturalny i delikatnie wymieszaj, aby zupa nabrała kremowej konsystencji. Na koniec dodaj kilka kropel oleju truflowego i ponownie wymieszaj.
• Serwowanie:
  • Zupę przelej do miseczek, udekoruj świeżym tymiankiem i skrop kilkoma dodatkowymi kroplami oleju truflowego.

Propozycja podania:

Podawaj krem z selera z grzankami pełnoziarnistymi lub kawałkami pieczywa. Ta elegancka, aromatyczna zupa jest pełna smaku, a olej truflowy nadaje jej wykwintnego charakteru. Smacznego!

Składniki:

• Wołowina (polędwica lub antrykot) – 300 g
• Brokuły – 200 g
• Papryka czerwona – 80 g
• Marchewka – 80 g
• Cebula – 50 g
• Czosnek – 5 g (2 ząbki, drobno posiekane)
• Imbir świeży – 5 g (starty)
• Sos sojowy – 20 g
• Miód – 10 g
• Ocet ryżowy lub sok z limonki – 10 g
• Olej sezamowy – 5 g
• Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy – 10 g
• Nasiona sezamu – 10 g
• Sól – 1 g
• Pieprz czarny – 1 g
• Dymka – 5 g (do dekoracji)

Przygotowanie:

• Przygotowanie warzyw:
  • Brokuły podziel na różyczki. Paprykę pokrój w paski, marchewkę w cienkie słupki, a cebulę w piórka.
• Przygotowanie mięsa:
  • Wołowinę pokrój na cienkie paski. Dopraw solą i pieprzem.
• Marynata:
  • W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy (lub sok z limonki), starty imbir i czosnek. Odstaw na chwilę, aby smaki się połączyły.
• Smażenie wołowiny:
  • Na dużej patelni lub woku rozgrzej oliwę (lub olej rzepakowy) na dużym ogniu. Dodaj wołowinę i smaż przez 2-3 minuty, aż będzie rumiana z każdej strony. Przełóż mięso na talerz i odstaw.
• Smażenie warzyw:
  • Na tej samej patelni dodaj odrobinę oliwy i wrzuć brokuły, paprykę, marchewkę oraz cebulę. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
• Połączenie składników:
  • Dodaj wołowinę z powrotem na patelnię, wlej przygotowaną marynatę oraz olej sezamowy. Wymieszaj i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż wszystkie składniki będą równomiernie pokryte sosem.
• Dekoracja i podanie:
  • Gotowy stir-fry posyp nasionami sezamu i posiekaną dymką.

Propozycja podania:

Podawaj stir-fry z ryżem jaśminowym lub brązowym, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek. Ten zdrowy i pełen smaku obiad jest bogaty w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze. Smacznego!

Składniki:

• Kasza pęczak – 100 g
• Papryka czerwona – 80 g
• Cukinia – 100 g
• Bakłażan – 100 g
• Marchewka – 80 g
• Oliwa z oliwek – 15 g
• Sól – 2 g
• Pieprz czarny – 1 g
• Zioła prowansalskie – 2 g
• Ser feta (niskotłuszczowy) – 50 g
• Świeża bazylia lub natka pietruszki – 5 g (do dekoracji)

Sos:

• Oliwa z oliwek – 10 g
• Sok z cytryny – 10 g
• Miód – 5 g
• Musztarda dijon – 5 g
• Sól i pieprz – do smaku

Przygotowanie:

• Kasza pęczak:
  • Kaszę pęczak przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, aż będzie miękka, ale jędrna. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
• Pieczone warzywa:
  • Paprykę, cukinię, bakłażana i marchewkę pokrój na kawałki o podobnej wielkości.
  • Warzywa rozłóż na blaszce do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa.
  • Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione. Odstaw do przestygnięcia.
• Przygotowanie sosu:
  • W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i musztardę dijon. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
• Składanie sałatki:
  • W dużej misce połącz ugotowaną kaszę pęczak, pieczone warzywa i pokruszoną fetę. Polej całość przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
• Dekoracja i podanie:
  • Sałatkę posyp świeżą bazylią lub natką pietruszki dla dodatkowego aromatu i świeżości.

Propozycja podania:

Podawaj sałatkę jako samodzielne danie lub lekki dodatek do obiadu. Jest pełna błonnika, zdrowych tłuszczów i białka, dzięki czemu stanowi zrównoważony i odżywczy posiłek. Smacznego!

Składniki:

• Filet z dorsza – 400 g
• Oliwa z oliwek – 15 g
• Sól – 2 g
• Pieprz czarny – 1 g
• Cytryna – 10 g (starta skórka i 10 g soku)

Sos z bazylii i cytryny:

• Świeża bazylia – 10 g
• Jogurt grecki – 50 g
• Oliwa z oliwek – 10 g
• Sok z cytryny – 10 g
• Miód – 5 g
• Czosnek – 2 g (1 mały ząbek, drobno posiekany)
• Sól – 1 g
• Pieprz czarny – 0.5 g

Przygotowanie:

• Przygotowanie dorsza:
  • Filety z dorsza osusz papierowym ręcznikiem, a następnie natrzyj oliwą z oliwek, solą, pieprzem oraz startą skórką z cytryny.
  • Przełóż dorsza do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż mięso będzie białe i delikatnie się rozdziela.
• Przygotowanie sosu:
  • W blenderze połącz bazylię, jogurt grecki, oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód oraz czosnek. Zmiksuj na gładką konsystencję.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku. Sos powinien być kremowy, aromatyczny i lekko kwaskowy dzięki cytrynie.
• Serwowanie:
  • Upieczonego dorsza polej przygotowanym sosem bazyliowo-cytrynowym lub podaj sos w małej miseczce obok.
  • Danie możesz udekorować świeżymi listkami bazylii oraz plasterkami cytryny.

Propozycja podania:

Podawaj dorsza z pieczonymi ziemniakami lub puree z kalafiora oraz sałatką z rukoli i pomidorów. To lekki, zdrowy i aromatyczny posiłek, pełen kwasów tłuszczowych omega-3 i witaminy C. Smacznego!

Składniki:

• Makaron spaghetti pełnoziarnisty – 150 g
• Salsiccia (włoska kiełbasa) – 200 g
• Szpinak świeży – 150 g
• Czosnek – 5 g (2 ząbki, drobno posiekane)
• Cebula – 50 g
• Oliwa z oliwek – 10 g
• Sól – 2 g
• Pieprz czarny – 1 g
• Płatki chili (opcjonalnie) – 0.5 g
• Parmezan – 20 g (starty, do posypania)

Przygotowanie:

• Przygotowanie makaronu:
  • Ugotuj makaron spaghetti w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując około 100 ml wody z gotowania makaronu.
• Przygotowanie salsiccii:
  • Salsiccię zdejmij z osłonki i podziel na mniejsze kawałki.
  • Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj salsiccię i smaż przez kilka minut, aż będzie złocista i krucha. W razie potrzeby odlej nadmiar tłuszczu.
• Dodanie warzyw:
  • Do salsiccii dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
  • Dodaj szpinak i mieszaj, aż liście zmiękną i zmniejszą swoją objętość. Dopraw solą, pieprzem oraz płatkami chili, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.
• Łączenie składników:
  • Do patelni dodaj ugotowany makaron. Wlej odrobinę zachowanej wody z gotowania, aby danie było bardziej kremowe, i wymieszaj wszystko razem na średnim ogniu.
• Serwowanie:
  • Makaron przełóż na talerze, posyp startym parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.

Propozycja podania:

Podawaj z dodatkiem sałatki z rukoli lub pomidorów, aby danie było jeszcze bardziej odżywcze i pełne witamin. Smacznego!

Składniki:

• Filet z piersi kurczaka – 300 g
• Brokuły – 150 g
• Papryka czerwona – 80 g
• Marchewka – 80 g
• Cukinia – 100 g
• Cebula – 50 g
• Czosnek – 5 g (2 ząbki, drobno posiekane)
• Imbir świeży – 5 g (starty)
• Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy – 10 g
• Sezam (opcjonalnie) – 5 g (do posypania)

Sos miodowo-sojowy:

• Sos sojowy – 20 g
• Miód – 10 g
• Sok z limonki lub cytryny – 10 g
• Olej sezamowy – 5 g
• Pieprz czarny – 0.5 g

Przygotowanie:

• Przygotowanie warzyw i kurczaka:
  • Brokuły podziel na różyczki. Paprykę i cukinię pokrój w paski, marchewkę w cienkie słupki, a cebulę w piórka.
  • Kurczaka pokrój w paski.
• Marynata do kurczaka:
  • W misce wymieszaj sos sojowy, miód, sok z limonki lub cytryny, olej sezamowy oraz pieprz. Połowę marynaty wlej do kurczaka i wymieszaj. Odstaw na około 10-15 minut, aby mięso nabrało smaku.
• Smażenie kurczaka:
  • Na dużej patelni lub woku rozgrzej oliwę. Dodaj kurczaka i smaż na dużym ogniu, aż będzie złocisty z każdej strony. Wyjmij z patelni i odstaw.
• Smażenie warzyw:
  • Na tej samej patelni dodaj odrobinę oliwy, jeśli potrzeba. Wrzuć czosnek, imbir, a po chwili brokuły, marchewkę, paprykę i cukinię. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.
• Łączenie składników:
  • Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię wraz z pozostałą marynatą. Mieszaj wszystko razem, aż składniki będą równomiernie pokryte sosem i całość będzie dobrze podgrzana.
• Serwowanie:
  • Przełóż kurczaka z warzywami na talerze, posyp sezamem i udekoruj świeżymi ziołami, np. kolendrą lub szczypiorkiem.

Propozycja podania:

Podawaj z brązowym ryżem lub kaszą jaglaną, aby danie było jeszcze bardziej pełnowartościowe i bogate w błonnik. Zdrowe, smaczne i aromatyczne! Smacznego!