Szukasz pomysłu na szybki i smaczny obiad? Przygotowaliśmy zestawienie 10 sprawdzonych przepisów, które nie tylko zaoszczędzą Twój czas, ale także zachwycą całą rodzinę!

1.Kurczak w sosie pomidorowym z oliwkami i kaparami

Kurczak w sosie pomidorowym z oliwkami i kaparami to aromatyczne danie pełne śródziemnomorskich smaków, które idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad. Łączy w sobie delikatne mięso, wyraziste dodatki i lekko kwaskowy sos, tworząc niezapomnianą kompozycję smaków.

Składniki:

  • 400 g filetu z kurczaka
  • 300 g pomidorów z puszki (lub świeżych, pokrojonych)
  • 100 g czarnych oliwek, pokrojonych
  • 30 g kaparów, odsączonych
  • 1 cebula (ok. 100 g), drobno posiekana
  • 3 ząbki czosnku (ok. 15 g), przeciśnięte przez praskę
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 10 g świeżej bazylii, posiekanej
  • 5 g oregano suszonego
  • 2 g soli
  • 1 g pieprzu

Przygotowanie:

  • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
  • Dodaj kurczaka pokrojonego w kawałki, smaż przez kilka minut, aż się lekko zarumieni.
  • Dodaj pomidory, oliwki, kapary, oregano, sól i pieprz. Duś na małym ogniu przez 15–20 minut.
  • Pod koniec gotowania dodaj świeżą bazylię, wymieszaj.
  • Podawaj z pełnoziarnistym ryżem lub kaszą.

Smacznego!

2.Sałatka z kaszą bulgur, pieczonym burakiem i kozim serem

Sałatka z kaszą bulgur, pieczonym burakiem i kozim serem to idealne połączenie wyrazistych smaków i zdrowych składników. To danie świetnie sprawdzi się jako lekki lunch lub oryginalny dodatek do obiadu, wnosząc na talerz odrobinę koloru i wyjątkowego aromatu.

Składniki:

  • 150 g kaszy bulgur, ugotowanej zgodnie z instrukcją na opakowaniu
  • 200 g buraków, obranych i pokrojonych w kostkę
  • 80 g koziego sera, pokruszonego
  • 50 g rukoli lub mieszanki sałat
  • 30 g orzechów włoskich, posiekanych
  • 10 g świeżej natki pietruszki, posiekanej
  • 15 g oliwy z oliwek
  • 10 g soku z cytryny
  • 2 g soli
  • 1 g pieprzu

Przygotowanie:

  • Buraki rozłóż na blaszce, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem, a następnie piecz w piekarniku w 200°C przez około 30 minut, aż będą miękkie.
  • Ugotowaną kaszę bulgur wymieszaj z rukolą, upieczonymi burakami, kozim serem, orzechami i natką pietruszki.
  • Skrop sałatkę sokiem z cytryny i dodaj pozostałą oliwę, dokładnie wymieszaj.

Gotowe!

3.Pieczony dorsz z kruszonką ziołową i puree z groszku

Pieczony dorsz z kruszonką ziołową i puree z groszku to eleganckie danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Soczysta ryba w chrupiącej ziołowej otoczce doskonale komponuje się z delikatnym, słodkawym puree z groszku, tworząc harmonijną i pełną smaku potrawę.

Składniki:

  • Dorsz z kruszonką ziołową:
    • 400 g filetu z dorsza
    • 50 g pełnoziarnistej bułki tartej
    • 10 g świeżej natki pietruszki, posiekanej
    • 10 g świeżego koperku, posiekanego
    • 5 g skórki z cytryny, drobno startej
    • 20 g oliwy z oliwek
    • 2 g soli
    • 1 g pieprzu
  • Puree z groszku:
    • 300 g mrożonego groszku
    • 10 g masła
    • 5 g soku z cytryny
    • 2 g soli
    • 1 g pieprzu

Przygotowanie:

  • Dorsz z kruszonką ziołową:
    • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
    • W misce wymieszaj bułkę tartą, natkę pietruszki, koperek, skórkę z cytryny, sól i pieprz, a następnie dodaj oliwę, aby uzyskać konsystencję kruszonki.
    • Nałóż kruszonkę na filety dorsza, lekko dociskając, aby przylegała.
    • Piecz rybę w naczyniu żaroodpornym przez 15–20 minut, aż kruszonka się zarumieni, a dorsz będzie miękki.
  • Puree z groszku:
    • Ugotuj groszek w osolonej wodzie przez 5 minut, odcedź.
    • Przełóż groszek do blendera, dodaj masło, sok z cytryny, sól i pieprz, a następnie blenduj na gładkie puree.
  • Podawaj pieczonego dorsza z kruszonką ziołową na puree z groszku.

4.Gulasz z warzyw korzeniowych i soczewicy

Gulasz z warzyw korzeniowych i soczewicy to sycące, rozgrzewające danie idealne na chłodniejsze dni. Bogactwo warzyw i aromatycznych przypraw sprawia, że każde kęs tego gulaszu dostarcza nie tylko smaku, ale i wartości odżywczych.

Składniki:

  • 150 g czerwonej soczewicy, przepłukanej
  • 200 g marchewki, pokrojonej w kostkę
  • 200 g pietruszki, pokrojonej w kostkę
  • 200 g selera korzeniowego, pokrojonego w kostkę
  • 150 g ziemniaków, pokrojonych w kostkę
  • 1 cebula (ok. 100 g), drobno posiekana
  • 3 ząbki czosnku (ok. 15 g), przeciśnięte przez praskę
  • 400 g pomidorów z puszki
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 10 g świeżej natki pietruszki, posiekanej
  • 5 g suszonego tymianku
  • 5 g słodkiej papryki w proszku
  • 2 g soli
  • 1 g pieprzu

Przygotowanie:

  • W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
  • Dodaj marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki, podsmaż przez kilka minut, mieszając.
  • Dodaj pomidory, bulion, soczewicę, tymianek, paprykę, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 25–30 minut, aż warzywa i soczewica będą miękkie.
  • Na koniec dodaj natkę pietruszki, wymieszaj.

Podawaj gulasz samodzielnie lub z pełnoziarnistym pieczywem.

makaron-z-sosem-z-pieczonej-papryki-i-ricotta-strong” data-block-id=”dpahf10″>

5.Makaron z sosem z pieczonej papryki i ricottą

Makaron z sosem z pieczonej papryki i ricottą to prosty, ale wyjątkowy sposób na pyszny obiad pełen kremowej delikatności. Pieczona papryka nadaje daniu głębokiego, lekko słodkiego smaku, a ricotta dodaje aksamitnej konsystencji, tworząc idealne połączenie.

Składniki:

  • 200 g pełnoziarnistego makaronu
  • 3 czerwone papryki (ok. 400 g), pokrojone na ćwiartki
  • 100 g ricotty
  • 1 cebula (ok. 100 g), posiekana
  • 2 ząbki czosnku (ok. 10 g), przeciśnięte przez praskę
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 10 g świeżej bazylii, posiekanej
  • 5 g soku z cytryny
  • 2 g soli
  • 1 g pieprzu

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż paprykę na blasze skórką do góry, skrop oliwą i piecz przez 20 minut, aż skórka zacznie się marszczyć. Następnie przełóż paprykę do miski i przykryj, aby łatwiej było zdjąć skórkę po ostudzeniu.
  • Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  • Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na oliwie, aż się zeszklą. Dodaj obraną paprykę, smaż przez chwilę, a następnie przełóż całość do blendera.
  • Dodaj do papryki ricottę, sok z cytryny, sól i pieprz, a następnie blenduj na gładki sos.
  • Połącz ugotowany makaron z sosem, posyp świeżą bazylią i wymieszaj.

Gotowe!

6.Kurczak w sosie miodowo-sojowym z warzywami

Kurczak w sosie miodowo-sojowym z warzywami to danie pełne słodko-słonych smaków, które zachwyci miłośników kuchni azjatyckiej. Soczyste kawałki kurczaka w aromatycznym sosie i kolorowe warzywa tworzą harmonijną i apetyczną kompozycję na talerzu.

Składniki:

  • 400 g filetu z kurczaka, pokrojonego w paski
  • 200 g brokułów, podzielonych na różyczki
  • 150 g marchewki, pokrojonej w cienkie paski
  • 100 g czerwonej papryki, pokrojonej w paski
  • 100 g cukinii, pokrojonej w półplastry
  • 20 g oleju sezamowego (lub oliwy z oliwek)
  • 20 g miodu
  • 30 g sosu sojowego
  • 5 g soku z limonki
  • 5 g świeżego imbiru, startego
  • 2 ząbki czosnku (ok. 10 g), przeciśnięte przez praskę
  • 5 g sezamu do posypania
  • 10 g świeżej kolendry, posiekanej (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • W misce połącz miód, sos sojowy, sok z limonki, starty imbir i czosnek, tworząc marynatę. Dodaj kawałki kurczaka, wymieszaj i odstaw na 15 minut.
  • Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej, dodaj kurczaka i smaż przez 5–7 minut, aż się zarumieni. Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
  • Na tę samą patelnię wrzuć brokuły, marchewkę, paprykę i cukinię, smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną, ale zachowają chrupkość.
  • Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię, wymieszaj wszystko z pozostałą marynatą i smaż przez kolejne 2 minuty.
  • Przełóż danie na talerze, posyp sezamem i świeżą kolendrą.

Podawaj samodzielnie lub z ryżem pełnoziarnistym.

7.Pieczone klopsiki z indyka w sosie jogurtowo-koperkowym

Pieczone klopsiki z indyka w sosie jogurtowo-koperkowym to lekkie i aromatyczne danie idealne na rodzinny obiad. Delikatne mięso z indyka w połączeniu z orzeźwiającym, kremowym sosem koperkowym sprawia, że każdy kęs jest przyjemnie łagodny i pełen smaku.

Składniki:

  • Klopsiki:
    • 400 g mielonego mięsa z indyka
    • 50 g pełnoziarnistej bułki tartej
    • 1 jajko (ok. 50 g)
    • 1 cebula (ok. 100 g), drobno posiekana
    • 2 ząbki czosnku (ok. 10 g), przeciśnięte przez praskę
    • 10 g świeżej natki pietruszki, posiekanej
    • 2 g soli
    • 1 g pieprzu
  • Sos jogurtowo-koperkowy:
    • 150 g jogurtu naturalnego
    • 10 g świeżego koperku, posiekanego
    • 5 g soku z cytryny
    • 1 g soli
    • 1 g pieprzu

Przygotowanie:

  • Klopsiki:
    • Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
    • W dużej misce wymieszaj mielone mięso z indyka, bułkę tartą, jajko, cebulę, czosnek, natkę pietruszki, sól i pieprz.
    • Uformuj małe klopsiki (ok. 3 cm średnicy) i ułóż je na przygotowanej blasze.
    • Piecz klopsiki przez 20–25 minut, aż będą złociste i upieczone w środku.
  • Sos jogurtowo-koperkowy:
    • W miseczce połącz jogurt, koperek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
  • Podawaj klopsiki z sosem jogurtowo-koperkowym i opcjonalnie z pełnoziarnistym ryżem lub pieczonymi warzywami.

8.Sałatka z makaronem orzo, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Sałatka z makaronem orzo, szpinakiem i suszonymi pomidorami to lekka, ale sycąca propozycja pełna śródziemnomorskich smaków. Połączenie delikatnego szpinaku, intensywnych suszonych pomidorów i drobnego makaronu tworzy danie idealne na lunch lub dodatek do obiadu.

Składniki:

  • 200 g makaronu orzo
  • 100 g świeżego szpinaku, posiekanego
  • 80 g suszonych pomidorów, odsączonych i pokrojonych w paski
  • 50 g sera feta, pokruszonego
  • 30 g orzechów piniowych lub włoskich, lekko podprażonych
  • 10 g świeżej bazylii, posiekanej

Sos:

  • 20 g oliwy z oliwek (można użyć oliwy z suszonych pomidorów)
  • 10 g soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku (ok. 5 g), przeciśnięty przez praskę
  • 2 g soli
  • 1 g pieprzu

Przygotowanie:

  • Ugotuj makaron orzo zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
  • W dużej misce połącz makaron orzo, szpinak, suszone pomidory, ser feta, orzechy i bazylię.
  • W osobnej miseczce przygotuj sos: wymieszaj oliwę, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz.
  • Polej sałatkę sosem i dokładnie wymieszaj.

Podawaj na zimno jako lekki, pożywny obiad.

9.Zupa krem z kalafiora i curry

Zupa krem z kalafiora i curry to rozgrzewające i aromatyczne danie, które łączy delikatność kalafiora z wyrazistym smakiem orientalnych przypraw. Jej kremowa konsystencja i intensywny zapach curry sprawiają, że to idealny wybór na chłodniejsze dni.

Składniki:

  • 1 średni kalafior (ok. 500 g), podzielony na różyczki
  • 1 cebula (ok. 100 g), drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku (ok. 10 g), przeciśnięte przez praskę
  • 15 g świeżego imbiru, startego
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 5 g curry w proszku
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 150 ml mleka kokosowego (opcjonalnie, dla kremowej konsystencji)
  • 5 g soku z cytryny
  • 2 g soli
  • 1 g pieprzu
  • 10 g świeżej kolendry, posiekanej (do dekoracji)

Przygotowanie:

  • W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż przez kilka minut, aż cebula się zeszkli.
  • Dodaj curry w proszku i smaż przez 1 minutę, aby uwolnić aromat przypraw.
  • Dodaj różyczki kalafiora i bulion warzywny. Gotuj na średnim ogniu przez około 15–20 minut, aż kalafior będzie miękki.
  • Zdejmij zupę z ognia i zmiksuj blenderem na gładki krem.
  • Dodaj mleko kokosowe, sok z cytryny, sól i pieprz, a następnie wymieszaj.
  • Podawaj zupę posypaną świeżą kolendrą.

10.Pieczony bakłażan z ciecierzycą i tahini

Pieczony bakłażan z ciecierzycą i tahini to danie inspirowane smakami Bliskiego Wschodu, idealne dla miłośników kuchni roślinnej. Kremowe tahini i aromatyczne przyprawy doskonale podkreślają delikatną teksturę bakłażana oraz sycącą ciecierzycę, tworząc pełną smaku potrawę.

Składniki:

  • 2 średnie bakłażany (ok. 500 g), przekrojone na pół
  • 200 g ugotowanej ciecierzycy (lub ciecierzyca z puszki, odsączona)
  • 30 g pasty tahini
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 10 g soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku (ok. 5 g), przeciśnięty przez praskę
  • 5 g mielonego kuminu
  • 2 g soli
  • 1 g pieprzu
  • 10 g świeżej natki pietruszki, posiekanej (do dekoracji)
  • 10 g pestek granatu (opcjonalnie, do dekoracji)

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 200°C. Natrzyj bakłażany oliwą z oliwek, posól i popieprz, a następnie ułóż je na blasze skórką do dołu. Piecz przez 30–35 minut, aż miąższ będzie miękki i lekko zarumieniony.
  • W misce wymieszaj ciecierzycę z kuminem, odrobiną soli i oliwy, a następnie rozłóż ją na blaszce i piecz przez ostatnie 15 minut razem z bakłażanem.
  • W małej miseczce połącz tahini, sok z cytryny, czosnek i kilka łyżek wody, aby uzyskać gładki sos (konsystencję można regulować dodając więcej wody).
  • Po upieczeniu, bakłażany wyjmij z piekarnika, nałóż na nie pieczoną ciecierzycę, a następnie polej sosem tahini.
  • Udekoruj natką pietruszki i opcjonalnie pestkami granatu.

Podawaj samodzielnie lub z pełnoziarnistą pitą.

Mamy nadzieję, że te przepisy na obiad zainspirują Cię do tworzenia wyjątkowych dań w zaciszu własnej kuchni. Smacznego i udanych kulinarnych eksperymentów!