Badania pokazują, że masło prowadzi do znacznie mniejszego wzrostu zawartości tłuszczów we krwi po posiłku w porównaniu z oliwą z oliwek, olejem lnianym lub nowym rodzajem oleju rzepakowego.
Wysoki poziom tłuszczu we krwi zwykle podnosi poziom cholesterolu we krwi, co wcale nie jest tak niekorzystne jak to próbowano przedstawiać niedawno, najistotniejsze jest kontrolować stosunek LDL do HDL oraz trójglicerydów – im LDL mniejszy oraz trójglicerydy i HDL wysoki tym lepiej (masło ten stosunek poprawia ) najgroźniejsze dla naszych arterii żylnych są stany zapalne spowodowane przetworzoną żywnością (kwasy tłuszczowe trans i syrop glukozowo fruktozowym) a nie sam cholesterol – cholesterol jest strażakiem, który gasi i próbuje załagodzić ogniska zapalne. Jeżeli nie mam wrodzonej choroby hipercholesterolemii lub w naszym ciele nie toczą się przewlekłe stany zapalne masło może nam tylko pomóc.
Naukowcy zwrócili uwagę, że 20 procent tłuszczu w maśle składa się z krótkich i średnich kwasów tłuszczowych. Są one używane bezpośrednio jako energia i nie pozostają wystarczająco długo, aby bardzo mocno wpłynąć na poziom tłuszczu we krwi. [su_highlight background=”#ffd512″]Naukowcy stwierdzili, że chociaż masło podnosi poziom cholesterolu we krwi to również obniża trójglicerydy i poprawia stosunek LDL do HDL [/su_highlight]
Od początku lat dwudziestych masło zostało zepchnięte na rzecz margaryny i innych tłuszczy , które powoduje choroby serca. Jednak przed tysiącami lat masło było dietetycznym składnikiem wielu kultur, bez żadnych oznak szkodliwych skutków dla zdrowia.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9499332
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17349086
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19410972
Wytrawne muffiny to świetna alternatywa dla tradycyjnych przekąsek, które idealnie sprawdzą się na śniadanie, lunch…
Szukasz zdrowych, a jednocześnie smacznych pomysłów na śniadanie, które pomogą Ci kontrolować kalorie? Oto 10…
Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować z pełnowartościowej kolacji? Oto 10 przepisów,…
Jeśli szukasz pomysłów na szybki i smaczny obiad, zapiekanki to doskonałe rozwiązanie, które zadowoli każdego…
Szukasz pomysłów na pyszne, zdrowe i sycące obiady bez mięsa? Przygotowaliśmy dla Ciebie 10 wegetariańskich…
Szukasz pomysłów na szybki, smaczny i sycący obiad z kurczaka? Oto 10 sprawdzonych przepisów, które…
View Comments
Ok, a co ze smażeniem na maśle?