Aminokwasy pełnią różne funkcje w twoim ciele, w tym budowanie białka, służą jako źródło energii i produkują ważne neuroprzekaźniki, które pomagają dostarczać wiadomości do twojego mózgu.

Jak powstaje białko?

Kiedy komórki potrzebują białka, postępują zgodnie z instrukcjami DNA, które definiują określone aminokwasy i kolejność, w jakiej muszą się połączyć, aby zbudować białko. DNA zależy od innej makrocząsteczki - RNA - aby wytworzyć białko. RNA pobiera kopię kodu z DNA, opuszcza komórkę, znajduje aminokwasy i przenosi je z powrotem do komórki, gdzie wiążą się w łańcuch. Każdy aminokwas musi być dostępny w chwili, gdy jest potrzebny lub białko nie zostanie zsyntetyzowane. Po zakończeniu łańcucha skręca i składa się w specjalny kształt. Struktura chemiczna każdego aminokwasu kontroluje ostateczny kształt, a kształt decyduje o funkcji białka.

Jak powstaje neuroprzekaźnik?

Kilka aminokwasów produkuje neuroprzekaźniki, ale dwa dobrze znane przykłady to aminokwasy tryptofan i tyrozyna.

Tryptofan wytwarza serotoninę, która reguluje twoje samopoczucie i wytwarza hormon melatoniny.

Tyrozyna służy do syntezy noradrenaliny i adrenaliny. Tryptofan i tyrozyna konkurują ze sobą o dostęp do mózgu. Kiedy jesz dużo węglowodanów, więcej tryptofanu dostaje się do twojego mózgu i sprawia, że ​​jesteś śpiący. Posiłek bogaty w białko zwiększa ilość tyrozyny w mózgu, co daje więcej energii, zgodnie.

Aminokwasy chronią twoje serce

Twoje ciało używa aminokwasu argininy do produkcji tlenku azotu.

Tlenek azotu pomaga obniżyć ciśnienie krwi poprzez rozluźnienie mięśni w naczyniach krwionośnych.

Może również zapobiegać miażdżycy tętnic poprzez hamowanie rozwoju płytki nazębnej w tętnicach. Tlenek azotu jest aktywnym składnikiem nitrogliceryny, leku stosowanego do łagodzenia dusznicy bolesnej lub bólu w klatce piersiowej spowodowanego chorobą niedokrwienną serca.

Jak metabolizowane są aminokwasy?

Twoje ciało woli używać węglowodanów i tłuszczów na energię, ale gdy to konieczne, aminokwasy są metabolizowane dla energii. Trzy aminokwasy - kwas glutaminowy, cysteina i glicyna - łączą się, tworząc glutation, który jest przeciwutleniaczem.

Histydyny aminokwasów sprawia, że ​​enzymy wykorzystywane do produkcji czerwonych krwinek i utrzymania zdrowych nerwów.

Tyrozyna jest potrzebna do syntezy hormonów tarczycy, podczas gdy metionina wytwarza SAMe lub S-adenozylometioninę. SAMe ma zasadnicze znaczenie dla metabolizmu DNA i neuroprzekaźników.

Zalecenia i źródła

Twoje ciało może wyprodukować 11 aminokwasów, których potrzebuje. Pozostałe dziewięć musi pochodzić z twojej diety. Żywność, które zawierają określoną ilość wszystkich dziewięciu nazywane są pełnymi białkami.  Produkty zwierzęce, soja i komosa ryżowa zawierają kompletne białko. Większość pokarmów roślinnych nie ma wystarczającej ilości jednego lub więcej z dziewięciu aminokwasów. Czego brakuje w jednym jedzeniu, dostaniesz od innego, jeśli zjesz różnorodne produkty spożywcze i skonsumujesz

zalecaną porcję białka: 46 gramów dziennie dla kobiet i 56 gramów dla mężczyzn.