Risotto z Brązowego Ryżu, Pieczarek i Szpinaku
525g
23,2
Białko
16,2
Tłuszcz
83,8
Węglowodany
594
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Brązowy ryż
100 g / 355 kcal .
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Pieczarka
100 g / 16 kcal .
Garść surowy Szpinaku
30 g / 7 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Szczypiorek, surowy
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
W małym garnku podgrzej bulion warzywny i utrzymuj go w cieple na małym ogniu.
Posiekaj cebulę i czosnek na drobno.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie.
Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i smaż przez kolejne 5 minut, aż zmiękną.
Dodaj brązowy ryż i smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aby ryż pokrył się tłuszczem.
Stopniowo dodawaj ciepły bulion, po jednej chochli na raz, mieszając często, aż ryż wchłonie płyn. Kontynuuj, aż ryż będzie miękki i kremowy, co zajmie około 35-40 minut.
Dodaj garść szpinaku i mieszaj, aż zwiędnie.
Dodaj starty parmezan, sól i pieprz do smaku, mieszaj, aż ser się rozpuści i risotto będzie kremowe.
Podawaj natychmiast, posypane posiekanym szczypiorkiem.