Użytkowników online: 46

Makaron to jedno z najpopularniejszych dań na świecie – łatwy do przygotowania, wszechstronny i zawsze smaczny. Niezależnie od tego, czy wolisz lekkie dania z warzywami, sycące kremowe sosy czy chrupiące zapiekanki, makaron daje nieograniczone pole do popisu. Dziś przedstawiamy 10 wyjątkowych przepisów – od klasycznych włoskich smaków po nowoczesne interpretacje, które zachwycą każdego miłośnika dobrej kuchni.

Makaron penne z mieloną wołowiną w aksamitnym sosie jogurtowo-pomidorowym to idealne danie dla tych, którzy szukają połączenia sycącego posiłku i lekkiej nuty świeżych ziół. Parmezan i przyprawy dopełniają całość, a gładka konsystencja sosu sprawia, że każdy kęs to czysta przyjemność.

Składniki:

  • 230 g makaronu penne
  • 450 g chudej mielonej wołowiny
  • 1 średnia cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów wraz z zalewą
  • 240 ml bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
  • 120 g gęstego jogurtu greckiego
  • 25 g startego parmezanu
  • 1 łyżka suszonych ziół włoskich
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
  • Oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie:

  • Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.
  • Smażenie cebuli i czosnku: W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy na średnim ogniu. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż cebula stanie się szklista.
  • Przygotowanie mięsa: Dodaj mieloną wołowinę, rozdrabniając ją łopatką. Smaż przez 7-10 minut, aż całkowicie się zarumieni. Jeśli pojawi się nadmiar tłuszczu, odlej go.
  • Dodanie sosu pomidorowego: Wlej krojone pomidory wraz z zalewą, bulion wołowy i wsyp zioła włoskie. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
  • Dodanie kremowej bazy: Zmniejsz ogień i wmieszaj jogurt grecki oraz starty parmezan. Mieszaj, aż składniki się połączą i utworzą gładki, kremowy sos.
  • Połączenie z makaronem: Dodaj ugotowane penne i dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
  • Doprawianie: Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut, aby sos lekko zgęstniał.
  • Podanie: Serwuj na ciepło, posypując świeżą bazylią lub natką pietruszki.
pizza-pasta-polaczenie-dwoch-hitow” data-block-id=”85ec2up”>

Zapiekanka makaronowa „Pizza Pasta” – połączenie dwóch hitów

To danie łączy w sobie najlepsze elementy pizzy i makaronu! Soczysta mielona wołowina, kiełbasa włoska, sos marinara i roztopiona mozzarella, a na wierzchu chrupiące plasterki pepperoni – prawdziwa uczta dla fanów włoskich smaków.

Składniki:

Makaron i sos:

  • 225 g mielonej wołowiny
  • 225 g mielonej kiełbasy włoskiej (łagodnej, słodkiej lub ostrej)
  • 1 mała żółta cebula, drobno posiekana
  • 1 mała zielona papryka, pokrojona w kostkę
  • 120 ml bulionu wołowego
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 łyżeczki sosu Worcestershire
  • 1 łyżeczka ostrego sosu (np. tabasco)
  • 900 g wysokiej jakości sosu marinara (patrz uwagi)
  • 230 g sosu do pizzy
  • 340 g makaronu penne
  • 25 g startego parmezanu
  • 280 g mozzarelli (pełnotłustej, o niskiej wilgotności), startego
  • 25 plasterków pepperoni

Przyprawy:

  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1/2 łyżeczki soli czosnkowej
  • Szczypta płatków chili

Przygotowanie:

Przygotowanie składników:

  • Zmierz i przygotuj wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania.
  • Zagotuj wodę na makaron, dodając solidną szczyptę soli (około 3/4 łyżki soli gruboziarnistej).
  • Rozgrzej piekarnik do 190°C.

Przygotowanie sosu i makaronu:

  • Podsmażanie mięsa i warzyw:
    • Na dużej patelni rozgrzej średnio-wysoką temperaturę.
    • Dodaj mieloną wołowinę, mieloną kiełbasę i cebulę. Smaż przez 4 minuty.
    • Dodaj pokrojoną paprykę i smaż kolejne 5 minut, aż mięso się zarumieni i dokładnie wysmaży.
    • Odlej nadmiar tłuszczu.
  • Dodanie bulionu i przypraw:
    • Zmniejsz ogień do średniego i wlej bulion wołowy, mieszając silikonową szpatułką, aby zebrać aromatyczne resztki z dna patelni.
    • Dodaj czosnek, sos Worcestershire, ostry sos i wszystkie przyprawy. Mieszaj przez minutę, aby smaki się połączyły.
  • Przygotowanie sosu:
    • Wlej sos marinara i sos do pizzy, dokładnie wymieszaj.
    • Gotuj na wolnym ogniu, częściowo przykryte, podczas gdy makaron się gotuje.
  • Gotowanie makaronu:
    • Ugotuj makaron o minutę krócej niż al dente według instrukcji na opakowaniu.
    • Odcedź i odstaw.
  • Końcowe dopracowanie sosu:
    • Zmniejsz ogień pod sosem do niskiego poziomu.
    • Wmieszaj starty parmezan, aż się rozpuści.
    • Dodaj odcedzony makaron i wymieszaj, aby równomiernie pokrył się sosem.

Pieczenie:

  • Przygotowanie do pieczenia:
    • Jeśli patelnia nie nadaje się do piekarnika, przełóż całość do lekko natłuszczonego naczynia żaroodpornego (ok. 23×33 cm).
    • Posyp całość startą mozzarellą, a następnie ułóż na wierzchu plasterki pepperoni.
  • Pieczenie:
  • Przykryj folią aluminiową i piecz przez 10 minut.
  • Następnie zdejmij folię i piecz kolejne 15 minut, aż ser zacznie się delikatnie rumienić i bulgotać.
  • Opcjonalne przypieczenie:
  • Jeśli chcesz bardziej zarumieniony wierzch, włącz funkcję grillowania (broil) na 230°C i piecz jeszcze przez około 1 minutę – uważaj, aby się nie przypaliło!

Podanie:

  • Podawaj od razu, opcjonalnie dekorując świeżą natką pietruszki i dodatkowym parmezanem.

Tortellini z pesto i szpinakiem – prosto, zdrowo i aromatycznie

Świeże tortellini w aromatycznym pesto bazyliowym z dodatkiem szpinaku to idealna propozycja dla tych, którzy cenią sobie proste, ale efektowne dania. Całość wieńczy świeżo starty parmezan, który podkreśla smak wszystkich składników.

Składniki:

  • 570 g świeżych tortellini z serem
  • 110 g świeżego szpinaku
  • 180 g pesto bazyliowego
  • Sól i pieprz do smaku
  • 30 g świeżo startego parmezanu

Przygotowanie:

  • Zagotuj wodę: W dużym garnku doprowadź do wrzenia osoloną wodę.
  • Ugotuj tortellini: Wrzuć tortellini do wrzątku i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente.
  • Dodaj szpinak: Na ostatnie 30 sekund gotowania dorzuć szpinak do garnka, mieszając, aż zmięknie.
  • Odcedź: Zdejmij garnek z ognia, odcedź makaron i szpinak w durszlaku, a następnie przełóż z powrotem do garnka.
  • Dodaj pesto: Wymieszaj tortellini ze szpinakiem i pesto, aby równomiernie pokryły się sosem. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem, jeśli to konieczne.
  • Podawaj: Nałóż porcje do misek, posyp świeżo startym parmezanem i podawaj na ciepło.

Makaron Primavera – lekkość i kolor na talerzu

Makaron ziti w połączeniu z brokułami, papryką, pomidorkami i cukinią, otulony delikatnym sosem śmietanowym z dodatkiem sosu sojowego. To świetna opcja dla tych, którzy lubią lekkie, pełne warzyw dania, które zachwycają smakiem i wyglądem.

Składniki:

Sos:

  • 300 ml bulionu drobiowego
  • 300 g śmietanki 18%
  • 1/2 kostki bulionu drobiowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka ostrego sosu (np. tabasco)
  • 3/4 łyżeczki suszonej pietruszki
  • 3/4 łyżeczki suszonej bazylii
  • 3/4 łyżeczki suszonego oregano
  • 3/4 łyżeczki mielonej gorczycy
  • Szczypta płatków chili

Warzywa i makaron:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 180 g brokułów, podzielonych na małe różyczki
  • 65 g marchewki, pokrojonej w cienkie słupki
  • 80 g czerwonej cebuli, pokrojonej w piórka
  • 150 g czerwonej papryki, pokrojonej w paski
  • 1/2 cukinii, pokrojonej w kostkę (ok. 1,5 szklanki)
  • 70 g mrożonego groszku
  • 150 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół lub ćwiartki
  • Sól i pieprz do smaku
  • 3 łyżki masła
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 100 g świeżo startego parmezanu
  • 225 g makaronu ziti
  • 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

  • Przygotowanie sosu: W dużym naczyniu z dzióbkiem wymieszaj wszystkie składniki sosu i odstaw. Przygotuj resztę składników przed rozpoczęciem gotowania.
  • Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj wodę z 1/2 łyżką soli.
  • Smażenie warzyw: Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnio-wysokim ogniu. Dodaj brokuły, cebulę, marchewkę i paprykę. Smaż przez 3 minuty.
  • Dodanie reszty warzyw: Dorzuć cukinię, groszek i pomidorki koktajlowe. Dopraw solą i pieprzem. Smaż kolejne 2-3 minuty. Przełóż warzywa na talerz i odstaw.
  • Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund. Następnie wsyp mąkę i mieszaj przez 2 minuty.
  • Dodanie płynnych składników: Stopniowo wlewaj przygotowany wcześniej sos, ciągle mieszając. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu.
  • Gotowanie makaronu: Przykryj częściowo patelnię i w tym czasie ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź po ugotowaniu.
  • Wykończenie sosu: Zmniejsz ogień pod sosem do minimum i stopniowo dodawaj parmezan, mieszając, aż się rozpuści. Wlej sok z cytryny i wymieszaj.
  • Łączenie składników: Dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj z sosem. Następnie wrzuć wcześniej podsmażone warzywa i całość podgrzej, mieszając.
  • Podawanie: Zdejmij z ognia i podawaj od razu, posypując świeżo mielonym pieprzem i podając z plasterkami cytryny.

Kremowy makaron z mieloną wołowiną – szybki i sycący obiad

Prosty, ale niezwykle aromatyczny makaron z mieloną wołowiną, pomidorami, śmietanką i musztardą Dijon. To danie jest idealne na szybki obiad, kiedy chcesz zjeść coś pysznego bez długiego stania w kuchni.

Składniki:

  • 450 g mielonej wołowiny
  • 180 ml śmietanki 30%
  • 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów wraz z zalewą
  • 230 g suchego makaronu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 słodkiej żółtej cebuli, drobno posiekanej
  • 1,5 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
  • 1/4 łyżeczki suszonych ziół włoskich
  • Sól do smaku
  • Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • Świeżo starty parmezan (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  • Podsmażanie cebuli: W dużej patelni lub małym garnku rozgrzej oliwę na średnio-wysokim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 4-5 minut, aż stanie się miękka i szklista.
  • Przygotowanie mięsa: Dodaj mieloną wołowinę i czosnek. Smaż przez około 8 minut, rozdrabniając mięso drewnianą łyżką, aż równomiernie się zarumieni. W razie potrzeby odlej nadmiar tłuszczu.
  • Dodanie sosu pomidorowego: Wymieszaj krojone pomidory z puszki (razem z zalewą), koncentrat pomidorowy, musztardę Dijon i suszone zioła włoskie. Gotuj na średnim ogniu przez 4-5 minut, aby sos lekko się zredukował.
  • Dodanie śmietanki: Wlej śmietankę i gotuj kolejne 3-5 minut, mieszając, aż sos się podgrzeje i delikatnie zgęstnieje.
  • Łączenie z makaronem: Dopraw sos solą i pieprzem według uznania, a następnie wymieszaj go z odcedzonym makaronem.
  • Podanie: Serwuj od razu, opcjonalnie posypując świeżo startym parmezanem.

Makaron penne z kurczakiem w kremowym sosie ranch

Delikatny kurczak, chrupiący boczek, ser cheddar i aksamitny sos ranch – wszystko to połączone z idealnie ugotowanym makaronem. To jedno z tych dań, które uzależniają smakiem i są świetnym wyborem na rodzinny obiad.

Składniki:

  • 450 g makaronu penne
  • 2 szklanki (ok. 300 g) ugotowanego i rozdrobnionego kurczaka (np. z rosołu lub pieczonego)
  • 1 opakowanie przyprawy ranch
  • 230 g serka kremowego, w temperaturze pokojowej
  • 100 g sera cheddar, startego
  • 3/4 szklanki (ok. 100 g) boczku, usmażonego i pokrojonego
  • 120 ml bulionu drobiowego
  • 120 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 cebuli, drobno posiekanej
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej (do dekoracji)

Przygotowanie:

  • Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Ugotuj penne al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedź i odstaw.
  • Podsmażanie aromatów: Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
  • Przygotowanie sosu: Zmniejsz ogień i dodaj serek kremowy oraz przyprawę ranch. Mieszaj, aż masa stanie się gładka.
  • Dodanie płynnych składników: Stopniowo wlej bulion drobiowy oraz śmietankę, cały czas mieszając, aż sos stanie się jednolity i kremowy.
  • Dodanie kurczaka i sera: Wymieszaj z rozdrobnionym kurczakiem, połową boczku oraz startym cheddarem. Gotuj na małym ogniu, aż ser się rozpuści i składniki dobrze się połączą.
  • Połączenie z makaronem: Wrzuć ugotowane penne na patelnię i dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
  • Podanie: Posyp pozostałym boczkiem oraz świeżą natką pietruszki. Podawaj na ciepło.

Spaghetti „The Bear” – klasyka w najlepszym wydaniu

Inspiracja serialem The Bear – spaghetti z pomidorami San Marzano, czosnkiem, masłem i bazylią to esencja włoskiej prostoty. Kilka składników, a efekt zachwyca intensywnością smaku.

Składniki:

  • 220 g makaronu spaghetti
  • 80 ml oliwy z oliwek
  • 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów San Marzano lub innych wysokiej jakości włoskich pomidorów
  • 1/2 dużej żółtej cebuli
  • 1/2 pęczka świeżej bazylii lub 12 g liści bazylii
  • 1/2 łyżeczki płatków chili
  • 3 ząbki czosnku
  • 60 g masła
  • Sól do smaku
  • Starty parmezan do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie oleju bazyliowego:
    • Wlej oliwę do małego rondelka.
    • Czosnek lekko rozgnieć płaską stroną noża i obierz, następnie wrzuć do oliwy.
    • Dodaj płatki chili oraz bazylię.
    • Postaw rondel na średnio-niskim ogniu i podgrzewaj do zagotowania.
    • Gotuj przez 1-2 minuty, aż bazylia zmięknie. Zdejmij z ognia i odstaw do naciągnięcia.
  • Gotowanie makaronu:
    • Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu do momentu, aż będzie al dente.
    • Odlej 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu, resztę odcedź i odstaw.
  • Przygotowanie sosu pomidorowego:
    • Cebulę przekrój na pół wzdłuż korzenia i obierz.
    • W dużym, ciężkim garnku rozpuść masło z odrobiną oliwy na średnio-niskim ogniu.
    • Gdy masło się rozpuści, umieść cebulę przeciętą stroną do dołu i smaż przez około 8 minut, aż nabierze złotobrązowego koloru, a masło lekko się przyrumieni.
    • Dodaj pomidory z puszki. Jeśli nie są rozdrobnione, delikatnie rozgnieć je drewnianą łyżką.
    • Doprowadź sos do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, dopraw solą, przykryj szczelnie pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 8 minut.
  • Połączenie sosu:
    • Wlej do sosu wcześniej przygotowaną oliwę bazyliową i dokładnie wymieszaj.
    • W razie potrzeby dopraw solą.
    • Dodaj wodę z makaronu i gotuj sos przez kolejne 5 minut na małym ogniu, bez przykrycia.
    • Usuń cebulę, a następnie zmiksuj sos blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji.
  • Łączenie z makaronem:
    • Wrzuć odcedzone spaghetti do garnka z sosem i dokładnie wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem.
  • Podanie:
    • Serwuj od razu, posypując startym parmezanem i świeżymi liśćmi bazylii (opcjonalnie).

Zapiekanka makaronowa z halloumi i wędzoną papryką

Ser halloumi, cukinia i wędzona papryka w połączeniu z makaronem i aromatycznym sosem pomidorowym tworzą wyjątkową kompozycję smakową. To świetna propozycja dla fanów bardziej wyrazistych smaków i zapiekanek.

Składniki:

  • 300 g makaronu (np. penne, rigatoni lub fusilli)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek + odrobina do natłuszczenia formy
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 średnia cebula, drobno posiekana
  • 2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 250 g sera halloumi, pokrojonego w kostkę
  • 1 duża cukinia, pokrojona w kostkę
  • 160 g sera cheddar, startego
  • 800 g krojonych pomidorów z puszki
  • Szczypta soli i czarnego pieprzu

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 200°C (lub 180°C z termoobiegiem).
  • Gotowanie makaronu:
    • W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
    • Wrzuć makaron i gotuj przez 5 minut – będzie jeszcze lekko twardy, ale dojdzie w piekarniku.
    • Odcedź i odstaw.
  • Przygotowanie warzyw i sera:
    • Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
    • Dodaj cebulę, czosnek i 1 łyżeczkę wędzonej papryki, smaż przez 1 minutę.
    • Zwiększ ogień i dorzuć cukinię oraz halloumi.
    • Smaż przez 3-5 minut, aż składniki zaczną się rumienić.
  • Przygotowanie sosu:
    • Wlej krojone pomidory i dopraw pieprzem.
    • Gotuj na wysokim ogniu, aż sos zacznie lekko bulgotać.
  • Połączenie składników:
    • Wrzuć odcedzony makaron do sosu i dokładnie wymieszaj.
    • Zdejmij patelnię z ognia.
  • Pieczenie:
    • Natłuść średniej wielkości naczynie żaroodporne.
    • Przełóż do niego przygotowany makaron z sosem, wyrównując powierzchnię.
    • Posyp startym serem cheddar i oprósz pozostałą 1 łyżeczką wędzonej papryki.
    • Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut, aż ser zacznie się lekko rumienić i bulgotać.
  • Podanie:
    • Podawaj od razu, najlepiej na ciepło.

Zapiekanka makaronowa Ziti – włoski hit na Twój stół

Makaron ziti zapiekany w aromatycznym sosie marinara, z mieloną wołowiną, ricottą i mozzarellą to jedno z najbardziej klasycznych włoskich dań. Jeśli uwielbiasz lasagne, ale masz ochotę na coś nowego, ten przepis na pewno Cię zachwyci!

Składniki:

  • 454 g makaronu ziti
  • 450 g mielonej wołowiny
  • 1 słoik (680 g) sosu marinara
  • 250 g sera ricotta
  • 230 g śmietany 18%
  • 225 g tartej mozzarelli (podzielone na dwie części)
  • 40 g startego parmezanu
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik i przygotuj naczynie:
    • Nagrzej piekarnik do 190°C.
    • Natłuść naczynie żaroodporne (ok. 23×33 cm) oliwą lub użyj sprayu do pieczenia.
  • Gotowanie makaronu:
    • Ugotuj makaron ziti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
    • Odcedź i odstaw.
  • Przygotowanie sosu mięsnego:
    • Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
    • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
    • Wrzuć mieloną wołowinę i smaż, aż równomiernie się zarumieni.
    • Jeśli na patelni zbierze się nadmiar tłuszczu, odlej go.
    • Wlej sos marinara, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
  • Przygotowanie mieszanki serowej:
    • W misce połącz ser ricotta, śmietanę i 1 szklankę tartej mozzarelli. Dokładnie wymieszaj.
  • Składanie zapiekanki:
    • Na dnie naczynia żaroodpornego rozłóż połowę ugotowanego makaronu.
    • Rozprowadź na nim równomiernie mieszankę serową.
    • Dodaj pozostałą część makaronu i zalej wszystko sosem mięsnym.
    • Posyp resztą tartej mozzarelli i startym parmezanem.
  • Pieczenie:
    • Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 20 minut.
    • Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze 10-15 minut, aż ser się roztopi i zacznie delikatnie bulgotać.
  • Podanie:
    • Posyp świeżą bazylią i podawaj na ciepło.

Kremowa zapiekanka makaronowa z krewetkami – elegancja na talerzu

Dla fanów owoców morza – zapiekanka z krewetkami, czosnkiem, śmietanką i mozzarellą. Dodatek białego wina i cytryny nadaje jej lekkości i eleganckiego charakteru, a roztopiony ser sprawia, że całość jest niezwykle apetyczna.

Składniki:

  • 340 g makaronu linguine lub spaghetti
  • 450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
  • 60 g masła
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1/4 łyżeczki płatków chili
  • 120 ml białego wina lub bulionu drobiowego
  • 1 cytryna – sok i skórka starta
  • 240 ml śmietanki 30%
  • 50 g startego parmezanu
  • 100 g tartej mozzarelli
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 190°C.
  • Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu do momentu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.
  • Przygotuj aromatyczną bazę: W dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj czosnek i płatki chili, smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie intensywnie pachnieć.
  • Usmaż krewetki: Dodaj krewetki na patelnię i smaż przez 3-4 minuty, aż staną się różowe i jędrne. Następnie przełóż je na talerz i odstaw.
  • Przygotuj sos: Wlej białe wino (lub bulion drobiowy) na patelnię i delikatnie zeskrob drewnianą łyżką przypieczone kawałki z dna patelni. Gotuj przez 2 minuty, aby alkohol odparował.
  • Połącz składniki sosu: Dodaj sok i skórkę z cytryny oraz śmietankę. Doprowadź do lekkiego wrzenia, mieszając.
  • Połącz z makaronem: Wrzuć ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
  • Ułóż w naczyniu żaroodpornym: Przełóż makaron do dużego naczynia do zapiekania, równomiernie rozprowadź. Na wierzchu ułóż wcześniej usmażone krewetki.
  • Dodaj ser: Posyp startym parmezanem i mozzarellą.
  • Zapiekaj: Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż ser się roztopi i zacznie delikatnie się rumienić.
  • Podawaj: Po wyjęciu z piekarnika posyp natką pietruszki i od razu podawaj.

Makaron to jedno z tych dań, które można przygotować na milion sposobów. Niezależnie od tego, czy wolisz lekkie tortellini z pesto, treściwe spaghetti czy chrupiące zapiekanki – każdy znajdzie coś dla siebie.