Szukasz pomysłu na szybki, smaczny i prosty obiad? Oto 10 sprawdzonych przepisów, które nie tylko zaskoczą Cię smakiem, ale i ułatwią codzienne gotowanie – idealne zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje!
1.Zupa krem z pietruszki i gruszki
Zupa krem z pietruszki i gruszki to połączenie delikatnej słodyczy owoców z wyrazistym, korzennym smakiem pietruszki. Ten elegancki i kremowy krem zaskakuje prostotą przygotowania, a jednocześnie wyróżnia się niebanalnym aromatem – idealny na chłodne dni!
Składniki:
- 500 g korzenia pietruszki
- 300 g gruszek (ok. 2 średnie gruszki)
- 150 g cebuli
- 20 g świeżego imbiru
- 10 g czosnku (ok. 2 ząbki)
- 500 ml bulionu warzywnego
- 200 ml mleka kokosowego
- 20 g oliwy z oliwek
- 5 g soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 10 g świeżej natki pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
- Obierz korzeń pietruszki, gruszki, cebulę, imbir i czosnek. Pietruszkę pokrój w kostkę, gruszki pozbaw gniazd nasiennych i pokrój na mniejsze kawałki.
- Na oliwie z oliwek podsmaż cebulę z czosnkiem i imbirem, aż cebula się zeszkli.
- Dodaj pokrojoną pietruszkę i gruszki. Podsmaż przez 3-4 minuty, mieszając.
- Wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu, aż pietruszka będzie miękka (około 20-25 minut).
- Dodaj mleko kokosowe, sól, pieprz oraz sok z cytryny. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera.
- Podawaj udekorowaną świeżą natką pietruszki.
2.Kurczak w sosie cytrynowo-rozmarynowym z ziemniakami
Kurczak w sosie cytrynowo-rozmarynowym z ziemniakami to danie, które łączy soczystość mięsa z intensywnym, świeżym aromatem cytryny i rozmarynu. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie eleganckie, doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkowe okazje.
Składniki:
- 500 g filetu z kurczaka
- 500 g ziemniaków
- 50 ml soku z cytryny
- 10 g skórki otartej z cytryny
- 15 g świeżego rozmarynu
- 2 ząbki czosnku (ok. 10 g)
- 30 g oliwy z oliwek
- 100 ml bulionu drobiowego
- 5 g miodu
- sól i pieprz do smaku
- 10 g natki pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz i pokrój na kawałki, a następnie ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15-20 minut).
- Filety z kurczaka dopraw solą i pieprzem. Podsmaż je na 15 g oliwy z oliwek, na złoty kolor z obu stron (ok. 4-5 minut na stronę).
- W osobnej miseczce wymieszaj sok z cytryny, otartą skórkę z cytryny, posiekany czosnek, miód oraz bulion drobiowy.
- Dodaj mieszankę cytrynowo-bulionową do kurczaka na patelni, zmniejsz ogień, dodaj rozmaryn i duś przez około 10 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos się zredukuje.
- Ziemniaki po ugotowaniu możesz polać resztą oliwy z oliwek i posypać natką pietruszki.
- Podawaj kurczaka z ziemniakami, polewając sosem cytrynowo-rozmarynowym.
3.Makaron fusilli z pesto z rukoli i orzechów piniowych
Makaron fusilli z pesto z rukoli i orzechów piniowych to wyjątkowe danie, które zachwyca orzeźwiającym smakiem i kremową konsystencją. To szybki i prosty przepis na obiad pełen intensywnego aromatu rukoli, wzbogacony o delikatny smak orzechów piniowych.
Składniki:
- 300 g makaronu fusilli (pełnoziarnistego lub zwykłego)
- 100 g rukoli
- 40 g orzechów piniowych
- 50 g parmezanu
- 1 ząbek czosnku (ok. 5 g)
- 50 ml oliwy z oliwek
- 20 ml soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 10 g pestek słonecznika (opcjonalnie, do dekoracji)
Przygotowanie:
- Ugotuj makaron fusilli w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedź i odstaw na chwilę.
- Na suchej patelni lekko podpraż orzechy piniowe, aż staną się złociste i aromatyczne. Uważaj, żeby ich nie spalić.
- W blenderze umieść rukolę, orzechy piniowe, starty parmezan, czosnek, sok z cytryny oraz oliwę z oliwek. Zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wymieszaj ugotowany makaron z pesto, aby dokładnie pokrył się sosem.
- Przed podaniem możesz posypać makaron pestkami słonecznika dla dodatkowej chrupkości.
Smacznego!
4.Sałatka z kaszą jaglaną, pieczonym batatem i fetą
Sałatka z kaszą jaglaną, pieczonym batatem i fetą to pożywne danie pełne różnorodnych smaków i kolorów. Łączy słodycz pieczonych batatów z delikatnością kaszy jaglanej i słoną nutą sera feta, tworząc idealną propozycję na lekki obiad lub sycącą kolację.
Składniki:
- 200 g kaszy jaglanej
- 300 g batata
- 100 g sera feta
- 50 g rukoli
- 30 g pestek dyni
- 1 czerwona cebula (ok. 80 g)
- 30 g oliwy z oliwek
- 10 ml soku z cytryny
- 10 ml miodu
- 5 g ostrej papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Kaszę jaglaną opłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odstaw do ostygnięcia.
- Batata obierz i pokrój w kostkę. Skrop 10 g oliwy z oliwek, posyp ostrą papryką, solą i pieprzem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż będzie miękki i lekko przypieczony.
- Cebulę pokrój w cienkie półplasterki. Fetę pokrusz na mniejsze kawałki.
- W małej miseczce wymieszaj pozostałą oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód, sól i pieprz, tworząc dressing.
- W dużej misce wymieszaj ostudzoną kaszę jaglaną, rukolę, upieczonego batata, czerwoną cebulę i fetę.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i posyp pestkami dyni.
5.Pieczony łosoś z glazurą musztardowo-miodową
Pieczony łosoś z glazurą musztardowo-miodową to wyjątkowe połączenie delikatnego mięsa ryby z wyrazistą słodko-pikantną nutą glazury. Ten prosty w przygotowaniu przepis sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i elegancką kolację, zachwycając intensywnym aromatem i soczystością.
Składniki:
- 400 g filetu z łososia
- 20 g musztardy dijon
- 20 g miodu
- 10 g soku z cytryny
- 10 g oliwy z oliwek
- 5 g świeżego tymianku (lub 2 g suszonego)
- sól i pieprz do smaku
- 200 g ulubionych warzyw (np. brokuły, marchewka, cukinia) do pieczenia
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Łososia dopraw solą i pieprzem, a następnie ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- W małej miseczce wymieszaj musztardę, miód, sok z cytryny, oliwę z oliwek i tymianek, tworząc glazurę.
- Posmaruj glazurą wierzch filetu z łososia.
- Warzywa pokrój na mniejsze kawałki, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem, i ułóż obok łososia na tej samej blasze.
- Piecz przez 15-20 minut, aż łosoś będzie soczysty, a warzywa miękkie i lekko zrumienione.
6.Gulasz z indyka z warzywami i kaszą bulgur
Gulasz z indyka z warzywami i kaszą bulgur to sycące, pełne smaku danie idealne na chłodniejsze dni. Dzięki soczystemu mięsu z indyka, aromatycznym warzywom i delikatnej kaszy bulgur, ten gulasz zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
- 400 g filetu z indyka
- 200 g kaszy bulgur
- 1 czerwona papryka (ok. 150 g)
- 1 cukinia (ok. 200 g)
- 2 marchewki (ok. 150 g)
- 1 cebula (ok. 80 g)
- 2 ząbki czosnku (ok. 10 g)
- 400 ml bulionu warzywnego
- 200 g pomidorów z puszki (krojonych)
- 30 g oliwy z oliwek
- 10 g słodkiej papryki w proszku
- 5 g kminu rzymskiego
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
- Ugotuj kaszę bulgur według instrukcji na opakowaniu, a następnie odstaw ją do ostygnięcia.
- Filet z indyka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem, słodką papryką oraz kminem rzymskim. Podsmaż mięso na 15 g oliwy z oliwek, aż się zarumieni, po czym odstaw.
- W tej samej patelni dodaj resztę oliwy i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złote.
- Dodaj pokrojoną marchew, paprykę i cukinię, smaż przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj pomidory z puszki i bulion warzywny. Włóż podsmażonego indyka z powrotem na patelnię i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos się zredukuje.
- Dopraw gulasz do smaku solą i pieprzem. Podawaj z ugotowaną kaszą bulgur, posypując świeżą natką pietruszki.
7.Stir-fry z wieprzowiną, ananasem i papryką
Stir-fry z wieprzowiną, ananasem i papryką to danie inspirowane azjatyckimi smakami, które łączy soczystość mięsa z egzotyczną słodyczą ananasa i chrupkością papryki. Szybkie w przygotowaniu i pełne wyrazistych aromatów, idealnie sprawdzi się na błyskawiczny obiad o niebanalnym smaku.
Składniki:
- 400 g chudej wieprzowiny (np. polędwicy)
- 200 g świeżego ananasa (lub z puszki, bez dodatku cukru)
- 1 czerwona papryka (ok. 150 g)
- 1 zielona papryka (ok. 150 g)
- 1 cebula (ok. 80 g)
- 2 ząbki czosnku (ok. 10 g)
- 30 g sosu sojowego (niska zawartość sodu)
- 10 g miodu
- 10 g octu ryżowego lub soku z limonki
- 20 g oleju sezamowego (lub innego roślinnego)
- 10 g świeżego imbiru
- 5 g skrobi kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- sól i pieprz do smaku
- 10 g sezamu (opcjonalnie, do posypania)
Przygotowanie:
- Wieprzowinę pokrój w cienkie paski, dopraw solą i pieprzem. Podsmaż mięso na 10 g oleju sezamowego na dużym ogniu, aż się zarumieni. Następnie odstaw.
- W tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę oraz czosnek i imbir (drobno posiekany) na pozostałym oleju przez około 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj pokrojonego w kostkę ananasa i smaż przez kolejne 2 minuty.
- W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód oraz ocet ryżowy lub sok z limonki. Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, dodaj skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w odrobinie wody.
- Dodaj podsmażoną wieprzowinę do warzyw i ananasa, wlej przygotowany sos i smaż wszystko razem przez 2-3 minuty, aż składniki będą równomiernie pokryte.
- Podawaj stir-fry posypany sezamem, opcjonalnie z ryżem lub makaronem ryżowym.
8.Risotto z kurkami i parmezanem
Risotto z kurkami i parmezanem to kremowe, aromatyczne danie, które podkreśla wyjątkowy smak sezonowych grzybów. Połączenie delikatnych kurek z intensywnym parmezanem sprawia, że jest to idealna propozycja na elegancki obiad lub kolację pełną wyrafinowanego smaku.
Składniki:
- 300 g kurek
- 200 g ryżu do risotto (np. arborio)
- 1 cebula (ok. 80 g)
- 2 ząbki czosnku (ok. 10 g)
- 750 ml bulionu warzywnego
- 100 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
- 50 g parmezanu (drobno startego)
- 30 g masła
- 20 g oliwy z oliwek
- 10 g świeżej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Kurki oczyść i jeśli są duże, pokrój na mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i 10 g masła, a następnie podsmaż cebulę i czosnek (drobno posiekane) na średnim ogniu, aż staną się miękkie.
- Dodaj ryż i smaż, mieszając, aż stanie się szklisty (około 2 minuty). Jeśli używasz wina, wlej je teraz i gotuj, aż odparuje.
- Stopniowo dolewaj gorący bulion, po jednej chochli, mieszając risotto. Czekaj, aż ryż wchłonie płyn, zanim dodasz kolejną porcję. Proces ten trwa około 18-20 minut, aż ryż będzie al dente.
- W osobnej patelni rozpuść pozostałe masło i podsmaż kurki przez 4-5 minut, aż będą złociste. Dopraw solą i pieprzem.
- Gdy ryż będzie gotowy, dodaj do niego podsmażone kurki, parmezan i delikatnie wymieszaj.
- Dopraw risotto do smaku solą i pieprzem, a przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.
9.Zupa z ciecierzycy i pomidorów z kuminem
Zupa z ciecierzycy i pomidorów z kuminem to sycąca, rozgrzewająca propozycja o głębokim, lekko orientalnym smaku. Dzięki aromatowi kuminu i kremowej konsystencji ciecierzycy, zupa ta doskonale sprawdzi się jako pożywne danie na chłodniejsze dni.
Składniki:
- 400 g ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki, bez zalewy)
- 500 g pomidorów (lub 400 g krojonych pomidorów z puszki)
- 1 cebula (ok. 80 g)
- 2 ząbki czosnku (ok. 10 g)
- 750 ml bulionu warzywnego
- 20 g oliwy z oliwek
- 10 g mielonego kuminu
- 5 g mielonej papryki słodkiej
- 5 g mielonej papryki ostrej (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- 10 g świeżej kolendry lub natki pietruszki do dekoracji
- sok z 1/2 cytryny (ok. 20 ml)
Przygotowanie:
- Na oliwie z oliwek podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
- Dodaj mielony kumin, słodką paprykę (i ostrą, jeśli używasz) i smaż jeszcze przez minutę, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
- Dodaj pomidory (świeże pokrojone lub z puszki) i smaż przez kilka minut, aż zaczną się rozkładać.
- Wlej bulion warzywny i dodaj ciecierzycę. Gotuj zupę na małym ogniu przez około 15 minut, aby smaki się połączyły.
- Dopraw zupę solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
- Podawaj zupę udekorowaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
10.Pieczony dorsz z sosem koperkowym i ryżem
Pieczony dorsz z sosem koperkowym i ryżem to lekkie, a zarazem pełne smaku danie, idealne dla miłośników delikatnych rybnych aromatów. Soczyste mięso dorsza w połączeniu z kremowym, świeżym sosem koperkowym sprawia, że ten przepis świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i elegancką kolację.
Składniki:
- 400 g filetu z dorsza
- 200 g ryżu (np. basmati lub brązowego)
- 30 g świeżego koperku
- 150 ml jogurtu naturalnego (greckiego lub zwykłego)
- 10 g musztardy dijon
- 10 ml soku z cytryny
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku (ok. 5 g)
- sól i pieprz do smaku
- 300 ml bulionu warzywnego (do ugotowania ryżu)
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Filety z dorsza dopraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Posmaruj oliwą z oliwek, a następnie ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz dorsza przez 12-15 minut, aż mięso będzie białe i soczyste.
- W międzyczasie ugotuj ryż w bulionie warzywnym zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki.
- Przygotuj sos koperkowy: w miseczce wymieszaj jogurt naturalny, musztardę dijon, posiekany koperek oraz drobno posiekany ząbek czosnku. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Gdy dorsz będzie gotowy, podawaj go z ryżem i polej sosem koperkowym.
Mamy nadzieję, że te przepisy wniosą do Twojej kuchni świeże pomysły i ułatwią przygotowanie pysznych obiadów. Wypróbuj je i przekonaj się, jak szybko można stworzyć dania, które zachwycą całą rodzinę!
Poleć to znajomym
