Ten sernik możesz jeść bez skrupułów – zrobiony jest tylko z naturalnych zdrowych produktów. Internet oszalał na jego punkcie

Składniki:

Na spód:

• 100 g susz onych daktyli
• 20 g rozpuszczonego oleju kokosowego
• 50 g mieszanych orzechów (np. ziemnych, laskowych)
• 80 g płatków owsianych
• 15 g kakao

Na masę serową:

• 4 łyżeczki żelatyny
• 150 ml mleka roślinnego (np. migdałowego)
• 250 g chudego twarogu
• 60 g ksylitolu lub erytrytolu
• 3 kropelki naturalnego aromatu waniliowego

Na karmel:

• 150 g daktyli
• 60 g masła orzechowego
• 15 g rozpuszczonego oleju kokosowego
• Szczypta soli
• Na chrupiącą polewę:
• 100 g ciemnej czekolady (70% kakao)
• 50 ml mleka roślinnego
• 50 g posiekanych orzechów laskowych

Wykonanie:

Spód:

• Daktyle gotuj w wodzie, aż zmiękną.
• Zmiel orzechy i płatki owsiane na mąkę.
• Odsączone daktyle zmiksuj z olejem kokosowym na puree.
• Połącz mąkę owsiano-orzechową z puree daktylowym i kakao.
• Wyłóż ciastem spód formy i włóż do lodówki.

Masa serowa:

• Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia.
• Mleko zagotuj ze słodzikiem, dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj.
• Zblenduj twaróg, gorące mleko i aromat waniliowy.
• Wyłóż połowę masy serowej na spód, resztę trzymaj w ciepłym miejscu.

Karmel:

• Gotuj daktyle w wodzie, aż zmiękną.
• Zblenduj daktyle z masłem orzechowym, olejem kokosowym i solą na krem.
• Wyłóż karmel na pierwszą warstwę masy serowej, na to drugą część masy serowej.
• Chrupiąca polewa:
• Rozpuść czekoladę z mlekiem w kąpieli wodnej.
• Dodaj posiekane orzechy, wymieszaj i polej sernik.