Probiotyki to żywe mikroorganizmy, które spożywane mają korzystny wpływ na zdrowie. Można je znaleźć zarówno w suplementach i w fermentowanych produktach spożywczych. Mogą one usprawnić funkcjonowanie układu pokarmowego, układu odpornościowego,…
Continue readingKefir, a w zasadzie sfermentowana woda kokosowa. Jest to niesamowicie bogaty, probiotyczny napój, który zawiera bardzo duże ilosci witamin, minerałów i elektrolitów. Zawiera beta- karoten, ryboflawine, tiamine, niacyne, kwas pantotenowy,…
Continue readingKapusta kiszona powstaje w wyniku fermentacji z udziałem szczepów bakterii między innymi Leuconostoci i Pediococcus, po uprzednim zasoleniu. Charakteryzuje się mocnym, kwaśnym smakiem, który zawdzięcza kwasowi mlekowemu. Szczepy bakterii w…
Continue reading