Przygotowanie smacznych i zdrowych przekąsek może być wyzwaniem, zwłaszcza gdy brakuje nam pomysłów i czasu. Dlatego przedstawiamy 10 niesamowitych przepisów na przekąski, które zadowolą każde podniebienie i sprawią, że każdy podwieczorek stanie się wyjątkowy!

Empanadas z mięsem i oliwkami to pyszne, chrupiące pierożki, które zachwycają swoim aromatycznym nadzieniem i złocistą skórką. Idealne na przekąskę lub jako danie główne, te empanadas przeniosą Cię prosto do kuchni Ameryki Południowej.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki zimnego masła (pokrojonego w kostkę)
  • 1/2 szklanki zimnej wody
  • 1 jajko (do posmarowania ciasta przed pieczeniem)

Farsz:

  • 300 g chudego mielonego mięsa wołowego
  • 1 średnia cebula (posiekana)
  • 2 ząbki czosnku (posiekane)
  • 1 czerwona papryka (posiekana)
  • 1/2 szklanki posiekanych oliwek (zielone lub czarne)
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

  • Przygotowanie ciasta:
    • W misce wymieszaj mąkę i sól.
    • Dodaj zimne masło i siekaj je nożem lub rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
    • Stopniowo dodawaj zimną wodę, mieszając ciasto, aż stanie się jednolite i elastyczne.
    • Uformuj ciasto w kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
  • Przygotowanie farszu:
    • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
    • Dodaj cebulę i czosnek, smaż aż staną się miękkie.
    • Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie dobrze przypieczone.
    • Dodaj czerwoną paprykę, oliwki, kumin, paprykę słodką, ostrą paprykę, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.
    • Zdejmij patelnię z ognia i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
  • Formowanie empanadas:
    • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
    • Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na cienki placek.
    • Wytnij z ciasta krążki o średnicy około 10-12 cm.
    • Na środku każdego krążka umieść 1-2 łyżki farszu.
    • Złóż krążek na pół, tworząc półksiężyc, i dokładnie zlep brzegi, możesz użyć widelca do przyciśnięcia krawędzi.
    • Ułóż empanadas na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Pieczenie:
    • Posmaruj wierzch empanadas roztrzepanym jajkiem.
    • Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Podanie:

Podawaj empanadas ciepłe, najlepiej z dodatkiem świeżej sałatki lub salsą pomidorową. Smacznego!

2.Grillowane Kalmary z Aioli

Grillowane kalmary z aioli to wyjątkowe danie, które łączy delikatność owoców morza z wyrazistym smakiem czosnkowego sosu. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie eleganckie, te kalmary stanowią doskonałą propozycję na letni obiad lub kolację.

Składniki:

Grillowane kalmary:

  • 500 g świeżych kalmarów (oczyszczonych i pokrojonych na krążki)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
  • Sok z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki (do dekoracji)

Aioli:

  • 1 żółtko jajka
  • 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • Sok z 1/2 cytryny
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Przygotowanie kalmarów:
    • W misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, sok z cytryny, oregano, sól i pieprz.
    • Dodaj pokrojone kalmary i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryły się marynatą.
    • Odstaw na 20-30 minut, aby się zamarynowały.
  • Przygotowanie aioli:
    • W misce wymieszaj żółtko jajka, czosnek, musztardę dijon i sok z cytryny.
    • Powoli, cienkim strumieniem, dodawaj oliwę z oliwek, cały czas energicznie ubijając trzepaczką lub mikserem, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.
    • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Grillowanie kalmarów:
    • Rozgrzej grill na średnio-wysoką temperaturę.
    • Grilluj kalmary przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Uważaj, aby ich nie przeciągnąć, bo staną się gumowate.
    • Zdejmij kalmary z grilla i posyp świeżą natką pietruszki.
  • Podanie:
    • Ułóż grillowane kalmary na talerzu.
    • Podawaj z miseczką aioli do maczania.
    • Można również dodać plasterki cytryny na boku do skropienia kalmarów dodatkowym sokiem.

3.Bruschetta z Ricottą, Figami i Miodem

Bruschetta z ricottą, figami i miodem to wykwintna przekąska, która łączy w sobie kremową teksturę sera, słodycz świeżych fig i subtelną nutę miodu. Idealna na eleganckie przyjęcia lub jako smakowity dodatek do wieczornego wina, ta bruschetta zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 1 bagietka pełnoziarnista (lub chleb na zakwasie)
  • 1 szklanka ricotty
  • 6-8 świeżych fig (pokrojonych na plasterki)
  • 2-3 łyżki miodu
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Świeże liście mięty do dekoracji
  • Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Przygotowanie grzanek:
    • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
    • Pokrój bagietkę na plastry o grubości około 1 cm.
    • Ułóż plastry na blasze do pieczenia i skrop je oliwą z oliwek.
    • Piecz w piekarniku przez 5-7 minut, aż będą złociste i chrupiące. Możesz również użyć patelni grillowej do tostowania chleba.
  • Przygotowanie składników:
    • Podczas gdy grzanki się pieką, przygotuj pozostałe składniki.
    • Pokrój świeże figi na cienkie plasterki.
    • Posiekaj orzechy włoskie na mniejsze kawałki.
  • Składanie bruschetty:
    • Na każdą grzankę nałóż warstwę ricotty.
    • Ułóż kilka plasterków fig na ricotcie.
    • Skrop każdą bruschettę miodem.
    • Posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
    • Dopraw odrobiną soli morskiej i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
    • Udekoruj świeżymi liśćmi mięty.
  • Podanie:
    • Ułóż gotowe bruschetty na talerzu lub desce do serwowania.
    • Podawaj od razu, aby grzanki pozostały chrupiące.

4.Spring Rolls z Warzywami i Sosem Orzechowym

Spring rolls z warzywami i sosem orzechowym to lekka i świeża przekąska, która łączy w sobie chrupiące warzywa z bogatym, kremowym sosem. Idealne na każdą okazję, te spring rollsy zachwycą zarówno wegan, jak i miłośników zdrowych przekąsek.

Składniki:

Spring Rolls:

  • 10 arkuszy papieru ryżowego
  • 1 marchewka (pokrojona w cienkie paski)
  • 1 ogórek (pokrojony w cienkie paski)
  • 1 papryka czerwona (pokrojona w cienkie paski)
  • 1 awokado (pokrojone w cienkie paski)
  • 100 g świeżych kiełków fasoli mung
  • 100 g cienkich makaronów ryżowych (ugotowanych i ostudzonych)
  • 1 mała czerwona kapusta (posiekana na cienkie paski)
  • Garść świeżej kolendry
  • Garść świeżej mięty

Sos Orzechowy:

  • 1/2 szklanki masła orzechowego (najlepiej bez dodatku cukru)
  • 2 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
  • 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
  • Sok z 1 limonki
  • 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • 1/4 szklanki wody (więcej w razie potrzeby)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie warzyw:
    • Wszystkie warzywa umyj i pokrój w cienkie paski.
    • Ugotuj cienkie makarony ryżowe zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i ostudź.
  • Przygotowanie sosu orzechowego:
    • W małej misce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, syrop klonowy lub miód, sok z limonki, czosnek i imbir.
    • Dodaj wodę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
  • Przygotowanie spring rolls:
    • Przygotuj szeroką miskę z ciepłą wodą do namaczania papieru ryżowego.
    • Zanurz jeden arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie na około 10-15 sekund, aż stanie się miękki i elastyczny. Uważaj, aby go nie namaczać zbyt długo, aby się nie rozpadł.
    • Rozłóż namoczony papier ryżowy na czystej powierzchni.
    • Na środku papieru ułóż niewielką ilość makaronów ryżowych, a następnie dodaj po kilka pasków marchewki, ogórka, papryki, awokado, czerwonej kapusty, kiełków fasoli mung oraz kilka listków kolendry i mięty.
    • Złóż boki papieru ryżowego do środka, a następnie zwijaj go, zaczynając od dołu, starając się trzymać składniki ciasno zwinięte w środku.
    • Powtórz ten proces dla pozostałych arkuszy papieru ryżowego i składników.
  • Podanie:
    • Ułóż gotowe spring rolls na talerzu.
    • Podawaj z sosem orzechowym w małej miseczce do maczania.

5.Pieczone Karczochy z Dipem Czosnkowym

Pieczone karczochy z dipem czosnkowym to wyrafinowana przekąska, która łączy delikatność pieczonych warzyw z intensywnym smakiem czosnkowego dipu. Doskonałe na eleganckie spotkania lub jako wykwintny dodatek do obiadu, te karczochy stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

Pieczone karczochy:

  • 4 świeże karczochy
  • 2 cytryny (przekrojone na pół)
  • 4 ząbki czosnku (posiekane)
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • Świeże zioła do dekoracji (np. pietruszka, tymianek)

Dip czosnkowy:

  • 1 szklanka jogurtu greckiego
  • 2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
  • Sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie karczochów:
    • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
    • Odetnij górną część karczochów (około 2-3 cm) oraz przytnij łodygi.
    • Usuń zewnętrzne, twardsze liście.
    • Przekrój karczochy na pół i usuń włóknistą, niejadalną część wewnętrzną (choke).
    • Natrzyj połówki karczochów przekrojonymi cytrynami, aby zapobiec ich ciemnieniu.
    • Umieść karczochy na blasze do pieczenia, posyp posiekanym czosnkiem, skrop oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem.
  • Pieczenie karczochów:
    • Przykryj karczochy folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż będą miękkie.
    • Usuń folię aluminiową i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż karczochy będą lekko zrumienione.
  • Przygotowanie dipu czosnkowego:
    • W misce wymieszaj jogurt grecki, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
    • Dodaj posiekaną pietruszkę, jeśli używasz, i dokładnie wymieszaj.
    • Schłódź dip w lodówce, aż będzie gotowy do podania.
  • Podanie:
    • Wyjmij pieczone karczochy z piekarnika i ułóż na talerzu.
    • Podawaj z dipem czosnkowym w małej miseczce obok.
    • Udekoruj świeżymi ziołami.

6.Pikantne Skrzydełka z Kurczaka z Sosem Blue Cheese

Pikantne skrzydełka z kurczaka z sosem blue cheese to klasyczna przekąska, która łączy w sobie ostrość przypraw z kremowym, intensywnym smakiem sera pleśniowego. Idealne na imprezy lub wieczory z przyjaciółmi, te skrzydełka z pewnością staną się ulubionym daniem każdego miłośnika pikantnych smaków.

Składniki:

Pikantne skrzydełka:

  • 1 kg skrzydełek z kurczaka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie, dla dodatkowej pikantności)
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1 łyżeczka cebuli w proszku
  • 1/2 szklanki ostrego sosu (np. Frank’s RedHot)
  • 2 łyżki miodu

Sos blue cheese:

  • 1/2 szklanki jogurtu greckiego
  • 1/4 szklanki majonezu
  • 1/2 szklanki rozdrobnionego sera blue cheese
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie skrzydełek:
    • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
    • Skrzydełka dokładnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
    • W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę słodką, ostrą paprykę (jeśli używasz), czosnek w proszku i cebulę w proszku.
    • Dodaj skrzydełka do miski i dokładnie wymieszaj, aby były równomiernie pokryte przyprawami.
    • Ułóż skrzydełka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub na ruszcie.
  • Pieczenie skrzydełek:
    • Piecz skrzydełka w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut, aż będą złociste i chrupiące, obracając je w połowie pieczenia, aby równomiernie się przyrumieniły.
  • Przygotowanie sosu blue cheese:
    • W misce wymieszaj jogurt grecki, majonez, rozdrobniony ser blue cheese, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz.
    • Dodaj posiekaną natkę pietruszki, jeśli używasz, i dokładnie wymieszaj.
    • Schłódź sos w lodówce, aż będzie gotowy do podania.
  • Przygotowanie pikantnego sosu:
    • W małym garnku podgrzej ostry sos z miodem, mieszając, aż składniki się połączą.
    • Po upieczeniu skrzydełek, przełóż je do dużej miski i polej przygotowanym sosem. Dokładnie wymieszaj, aby skrzydełka były równomiernie pokryte sosem.
  • Podanie:
    • Podawaj gorące skrzydełka z kurczaka z sosem blue cheese w osobnej miseczce do maczania.
    • Możesz również podać świeże warzywa, takie jak seler naciowy lub marchewka, jako dodatek.

7.Krewetki w Tempurze z Sosem Sweet Chili

Krewetki w tempurze z sosem sweet chili to wyjątkowe danie, które łączy chrupiącą, lekko złocistą tempurę z delikatnym smakiem krewetek i pikantno-słodkim sosem. Idealne na przekąskę lub elegancką przystawkę, te krewetki zachwycą zarówno domowników, jak i gości.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

Krewetki w tempurze:

  • 500 g surowych krewetek (oczyszczonych, bez skorupki, ale z ogonkiem)
  • 1 szklanka mąki ryżowej lub mąki do tempury
  • 1/2 szklanki wody gazowanej (schłodzonej)
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • Olej roślinny do smażenia (np. olej rzepakowy lub słonecznikowy)

Sos sweet chili:

  • 1/2 szklanki sosu chili (można użyć gotowego sosu sweet chili z niską zawartością cukru)
  • 2 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, do smaku)
  • 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • 1 łyżka posiekanej kolendry (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie sosu sweet chili:
    • W małej misce wymieszaj sos chili, sos sojowy, ocet ryżowy, miód, czosnek i imbir.
    • Dodaj posiekaną kolendrę, jeśli używasz, i dokładnie wymieszaj.
    • Odstaw sos na bok, aby smaki się przegryzły.
  • Przygotowanie ciasta tempura:
    • W misce wymieszaj mąkę ryżową lub mąkę do tempury z solą.
    • W osobnej misce ubij jajko i dodaj schłodzoną wodę gazowaną.
    • Powoli dodawaj mieszankę jajka i wody gazowanej do mąki, delikatnie mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, ciasto powinno być lekko grudkowate.
  • Smażenie krewetek:
    • W dużym garnku lub frytkownicy rozgrzej olej roślinny do temperatury około 180°C.
    • Zanurz każdą krewetkę w cieście tempura, trzymając za ogonek, i delikatnie wrzuć do gorącego oleju.
    • Smaż krewetki na złoty kolor, około 2-3 minut, aż będą chrupiące i dobrze ugotowane.
    • Wyjmij krewetki z oleju za pomocą łyżki cedzakowej i osącz na papierowych ręcznikach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  • Podanie:
    • Ułóż krewetki na talerzu i podawaj z sosem sweet chili w osobnej miseczce do maczania.
    • Możesz również podać świeże warzywa, takie jak marchewka, ogórek czy papryka, jako dodatek.
szparagi-owiniete-prosciutto-strong” data-block-id=”i0dk6yo”>

8.Grillowane Szparagi Owinięte Prosciutto

Grillowane szparagi owinięte prosciutto to wykwintna przekąska, która łączy chrupkość i delikatny smak szparagów z wyrazistą, słoną nutą włoskiej szynki. Doskonałe na eleganckie przyjęcia lub jako smakowity dodatek do kolacji, te szparagi z pewnością zachwycą każde podniebienie.

Składniki:

  • 1 pęczek świeżych zielonych szparagów (około 500 g)
  • 100 g prosciutto (około 10-12 plastrów)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sok z 1/2 cytryny
  • Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: 1 łyżeczka startego parmezanu
  • Świeże zioła do dekoracji (np. tymianek, bazylia)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie szparagów:
    • Odetnij twarde końce szparagów.
    • Umyj szparagi i osusz je papierowym ręcznikiem.
  • Owijanie szparagów:
    • Owiń każdy szparag plasterkiem prosciutto, zaczynając od podstawy i idąc w kierunku czubka.
    • Upewnij się, że prosciutto przylega do szparagów, ale nie jest zbyt ciasno owinięte, aby umożliwić równomierne grillowanie.
  • Przygotowanie do grillowania:
    • Rozgrzej grill na średnio-wysoką temperaturę.
    • W misce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny.
    • Delikatnie skrop szparagi mieszanką oliwy i soku z cytryny, a następnie posyp solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
  • Grillowanie szparagów:
    • Ułóż szparagi na rozgrzanym grillu.
    • Grilluj przez 5-7 minut, obracając co jakiś czas, aż prosciutto stanie się chrupiące, a szparagi będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
    • Jeśli nie masz grilla, możesz użyć patelni grillowej lub piekarnika (grillowanie na ruszcie w piekarniku przez 10-12 minut).
  • Podanie:
    • Przełóż grillowane szparagi na talerz.
    • Opcjonalnie posyp szparagi startym parmezanem.
    • Udekoruj świeżymi ziołami, jeśli używasz.
    • Podawaj natychmiast, aby cieszyć się pełnią smaku i teksturą.

9.Bakłażan Zapiekany z Miso i Sezamem

Bakłażan zapiekany z miso i sezamem to aromatyczne danie, które łączy w sobie bogaty smak miso z delikatną teksturą bakłażana i chrupiącym sezamem. Idealne jako przystawka lub lekki posiłek, ten zapiekany bakłażan z pewnością zaskoczy swoją wyjątkową kompozycją smaków.

Wszystkie przepisy dopasowane do twojego zapotrzebowania kalorycznego ( odchudzanie, masa) znajdziesz w naszych dietach.

Składniki:

  • 2 średnie bakłażany
  • 2 łyżki pasty miso (jasnej lub ciemnej, według preferencji)
  • 2 łyżki mirinu (japońskie wino ryżowe)
  • 2 łyżki sake (lub białego wina)
  • 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
  • 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1 łyżka nasion sezamu (prażonych)
  • Świeże szczypiorek lub dymka (posiekane, do dekoracji)
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Przygotowanie bakłażanów:
    • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
    • Przekrój bakłażany na pół wzdłuż.
    • Wykonaj kilka nacięć w miąższu każdego bakłażana, uważając, aby nie przeciąć skórki.
    • Posyp solą i odstaw na 10-15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie osusz bakłażany papierowym ręcznikiem.
  • Przygotowanie marynaty miso:
    • W misce wymieszaj pastę miso, mirin, sake, syrop klonowy lub miód, posiekany czosnek i starty imbir.
    • Dodaj olej sezamowy i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita pasta.
  • Zapiekane bakłażany:
    • Umieść bakłażany na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skórką do dołu.
    • Posmaruj każdy bakłażan przygotowaną pastą miso, równomiernie rozprowadzając ją po powierzchni.
    • Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż bakłażany będą miękkie i lekko zrumienione na brzegach.
  • Podanie:
    • Wyjmij bakłażany z piekarnika i posyp prażonymi nasionami sezamu.
    • Udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub dymką.
    • Podawaj gorące, jako samodzielne danie lub jako dodatek do ryżu czy sałatki.

10.Mini Quiche z Łososiem Wędzonym i Koperkiem

Mini quiche z łososiem wędzonym i koperkiem to elegancka przekąska, która łączy kremowe nadzienie z delikatnym smakiem łososia i świeżym aromatem koperku. Doskonałe na brunch, przyjęcia lub jako smaczna przystawka, te mini quiche z pewnością zachwycą wszystkich gości.

Składniki:

Ciasto:

  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki mąki migdałowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 100 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę)
  • 3-4 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

  • 100 g łososia wędzonego (pokrojonego w małe kawałki)
  • 1/2 szklanki posiekanego świeżego koperku
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki 30%
  • 1/2 szklanki mleka (można użyć mleka roślinnego)
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki startej mozzarelli lub innego sera o łagodnym smaku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: 1 mała cebula (drobno posiekana i zeszklona na łyżeczce oliwy z oliwek)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie ciasta:
    • W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową i sól.
    • Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami lub siekaj nożem, aż powstanie kruszonka.
    • Stopniowo dodawaj zimną wodę, mieszając ciasto, aż stanie się jednolite i elastyczne.
    • Uformuj ciasto w kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
  • Przygotowanie nadzienia:
    • W misce wymieszaj śmietanę kremówkę, mleko i jajka. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
    • Dodaj posiekany koperek, kawałki łososia wędzonego i zeszkloną cebulę (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj.
  • Formowanie mini quiche:
    • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
    • Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 3-4 mm.
    • Wytnij kółka o średnicy około 10 cm i wyłóż nimi foremki do mini tartaletek lub formy do muffinów.
    • Delikatnie dociśnij ciasto do boków foremek i nakłuj widelcem dno każdej tartaletki.
  • Wypełnianie i pieczenie:
    • Wlej nadzienie do każdej tartaletki, napełniając je prawie do pełna.
    • Posyp wierzch tartaletek startą mozzarellą lub innym serem.
    • Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż nadzienie się zetnie, a wierzch będzie lekko złocisty.
  • Podanie:
    • Wyjmij mini quiche z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed wyjęciem z foremek.
    • Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, udekorowane dodatkowym koperkiem.

Mamy nadzieję, że te przepisy na przekąski zainspirują Cię do eksperymentowania w kuchni i odkrywania nowych smaków. Bez względu na okazję, te pyszne przekąski z pewnością staną się hitem wśród Twoich bliskich i znajomych!